З каш часто починається знайомство малюка з прикормом. І дитячі думки з приводу цієї страви розділилися: одні діти кашу люблять і охоче уплітають, інші не переносять навіть назви. Як зробити так, щоб корисна каша стала улюбленою?
Які каші найбільш корисними
Крупи корисні всі, крім, мабуть, манки. Але склад їх відрізняються і дітям різного віку краще підходять різні каші. Прикорм починають з рисової, кукурудзяної і гречаної каші, і вже пізніше вводити вівсянку, манку, перлову і пшоняну каші.
Гречана крупа багата залізом і клітковиною. Її мінеральні речовини відмінно засвоюються, особливо якщо варити кашу не з ядриця, а з проділу - роздробленої крупи.
Кукурудзяна крупа дає дитині корисні «повільні» вуглеводи. Вона багата крохмалем, залізом, вітаміном PP. Кукурудзяна крупа вариться досить довго, тому краще кашу для прикорму варити їх кукурудзяної муки, або крупи самого дрібного помелу.
Рисова крупа багатшими вуглеводами, але бідніше мінеральними речовинами, ніж гречка. Крім поживної цінності, рис допомагає вирішити проблеми з розладом кишечника, і скріплює стілець.
Вівсяна крупа складається з білка і корисних для травлення рослинних волокон. Білки і жири, калій, фосфор, мідь, цинк, магній. Для дитячих каш краще використовувати не цілісні зерна вівса, а пластівці, типу «Геркулес».
Манна крупа . яку останнім «дискваліфікували» педіатри, практично не має клітковини, і зручна в ролі першої кашки для малюка. Але вона містить глютен, який провокує розвиток серйозного кишкового захворювання - целіакії. Крім того, манка погіршує засвоєння кальцію. Такі властивості - абсолютно не те, що потрібно дитині. Тому манку не рекомендують давати дітям до року.
Пшоняна крупа багата фосфором, клітковиною і залізом. Вона складно перетравлюється, тому дітям пшоно дають після 1,5-2 років.
Як готувати кашу, щоб було смачно
Діти старше двох років вже проявляють пристрасті до їжі, у них з'являються улюблені і нелюбимі страви. Щоб каша потрапила в розряд лідерів, потрібно розуміти, як її правильно готувати.
- Дитячий негатив часто пов'язаний з тим, що їм важко проковтнути страви з крупи. Тому кашу краще варити не розсипчастою, а вузький, а то і зовсім рідкої.
- Корисніше і смачніше виходить каша з суміші злаків, доповнена сухофруктами або свіжими ягодами. До того ж, фрукти підвищують засвоюваність кальцію з круп.
- Смачне і корисне поєднання виходить при з'єднанні круп з печінкою, тушкованими овочами, яйцем.
- Крупи, з яких виходять тільки в'язкі каші - вівсянку, манку, рис - варять на молоці. Для немовлят беруть молоко, розведене навпіл з водою, і тільки після півтора років можна використовувати незбиране молоко.
- «Сухі» каші - гречку, пшоно - варять на воді, а потім заправляють молоком і маслом.
- Для каші важлива пропорція крупи і рідини: для вівсянки це 1: 2,5, для гречаної -1: 2, для пшона і рису - 1: 3, для манки 1: 5.
Розчинні каші: шкода чи користь
З точки зору економії часу, розчинна каша - знахідка для поспішає мами. Але, з огляду на, що при обробці загубилися багато корисних речовин зерна, зловживати такими напівфабрикатами не варто.
Даний сайт відповідає всім принципам HON кодексу про надійність медичної інформації: подивитися свідоцтво.
або
увійти за допомогою:
або
увійти за допомогою:
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
ДЯКУЮ ЗА РЕЄСТРАЦІЮ!
Назад на попередню сторінку
Назад на попередню сторінку
ПРАВИЛА РОБОТИ З САЙТУ
Назад на попередню сторінкуНазад на попередню сторінку