Касково ель. В першу чергу це словосполучення приходить на думку будь-якому цінителю пива, який хоч раз побував в Англії. Саме цей справжній англійський ель є гордістю і символом пивоваріння Англії. І це - не просто пафосні слова.
Тепер давайте трохи по матчастини.
Касково (Cask ale), або Повний (Real ale), це ель, при виробництві і упаковці якого дріжджі присутні в бочці (кеге), з якого ель розливається. При цьому самі дріжджі не потрапляють в стакан, так як осідають на дні. Таким чином в бочці з Касково елем постійно відбувається процес ферментації, що дозволяє пиву весь час підтримувати свою свіжість. На відміну від Касково елю, звичайне пиво (в тому числі і елі) розливається з кегов за допомогою вуглекислого газу, який створює надлишковий тиск і пиво видавлюється з бочки.
В даний час англійці стурбовані падінням інтересу до свого національного напою. Це було викликано просуванням великих світових брендів і кризою дрібних пивоварень, які, в першу чергу, і виробляли Касково елі.
На захист пива елів була створена CAMRA (Campaign for Real Ale - кампанія за справжній ель), яка активно веде свою діяльність з просування справжнього елю. Якщо ви на якомусь пабі побачите таку табличку - заходите сміливо. Тут ви вип'єте справжнього каска.
Вітання! Цей сайт / блог не про пиво. Хіба що трохи. Тут ви зможете прочитати про те, що (для мене особисто) якось пов'язано з пивом. Це тріада: подорожі, друзі, футбол. Пам'ятайте інші три компоненти: солод, хміль, вода? У другому випадку суміш цих інгредієнтів народжує ПИВО, ПИВО, ПИВО. У першому - цей сайт.