Катик, є улюбленим напоєм тюркських народів. Цей кисломолочний напій, використовують в якості повноцінного продукту і як добавку до різних страв. Основою виступає козяче або овече молоко, яке піддають кількома стадіями бродіння. Від російської кислого молока, катик відрізняється складністю приготування, його поживні властивості і підвищена жирність, обумовлені особливою процедурою підігріву молока, в яке потім додають закваски, при цьому молоко залишається гарячим. Дотримання всіх правил наділяє катик індивідуальним і освіжаючим смаком. У деяких народів прийнято додавати в нього буряк для додання красивого кольору. Правильно приготовлений напій має досить густу, однорідну консистенцію. Катик готують солодким, кислим або гострим, вибір залежить від подальшого використання. Люди похилого віку вважають, що катик вірний засіб для здоров'я і довголіття. Він може бути напоєм, а може служити заправкою для салатів, так як катик має густу консистенцію, перед додаванням його краще розбавити мінеральною водою. Влітку він чудово освіжає, якщо додати в катик свіжу зелень і огірки.
Корисні властивості катика:
Катик, завдяки унікальній заквасці має високу поживність. Він підтримує оптимальний рівень мікрофлори кишечника і перешкоджає виникненню шкідливих бактерій. Продукт підвищує тонус і виводить з організму шлаки. Катик має досить високий відсоток жирності, але його легені версії, можуть бути корисні людям стежить за фігурою. Часте вживання катика, повністю нормалізує роботу шлунка і кишечника. Також він містить вітаміни групи В і мінерали, такі як залізо, мідь і кальцій. Кремній, допомагає краще засвоюватися кальцію і позитивно впливає на роботу серця. Вітамін А, яким багатий катик, покращує зір. Вітамін D, захищає відсталу систему. Катик допомагає відновити сили і впоратися з втомою. Продукт нерідко використовують в косметології, для приготування різних масок, катик зволожує суху шкіру, роблячи її насиченою і еластичною.
Можлива шкода від катика:
Катик має виключно корисні властивості, але він має високий відсоток жирності, що небажано для людей страждають на зайву вагу. Продукт повинен бути свіжим, інакше можуть виникнути отруєння і важкі розлади травлення. Поширена думка, що катик можна вживати вагітним жінкам і дітям, але краще не давати дитині кисломолочні продукти в ранньому віці.
Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.