В медицині
Квітки пижма застосовуються в якості антигельминтного кошти при аскаридозі і ентеробіозі.
Як жовчогінний засіб при хронічному некалькулезном холециститі, гипомоторной дискінезії жовчовивідних шляхів (у комплексній терапії).
У дерматології пижмо застосовують при псоріазі і екземі.
Квітки пижма є компонентом жовчогінні збори №3.
Пижма квітки (Tanaceti flores)
Жовчогінний збір №3
Як інсектицидний засіб порошок з висушеної пижма застосовують від клопів, мух, бліх, тарганів та інших комах. Також для цих цілей свіжу або суху траву розвішують по дому в пучках.
Відваром пижма обприскують садові культури від метеликів-шкідників, зокрема від п'ядака. Коріння рослини використовують для отримання зеленого барвника.
Пижмо активно застосовують у ветеринарії для лікування домашніх тварин. А ось як кормова рослина пижмо використовувати не можна, так як вона отруйна. При поїданні рослин у великих кількостях у тварин настає отруєння.
У кулінарії
У середньовічній Європі молоде листя пижма, перемішані з яйцем, були улюбленою стравою, яку готували на паску. Сьогодні в кулінарії пижмо не надто популярна.
Листя рослини відрізняються сильним ароматом. Їх використовують щоб «відбити» різкий специфічний запах м'яса, перш за все баранини і дичини. Щоб довше зберегти м'ясо свіжим, північні народи обкладають його пижма.
Як спеції зазвичай беруть молоді та свіжозірвані листя. Рослина застосовують для консервування, додають в маринад для помідорів, огірків та інших овочів. Іноді пижмо використовують для аромату при виготовленні наливок, лікерів, настоянок і вин. У кондитерської промисловості пижмо беруть замість імбиру і кориці. У невеликих кількостях листя рослини додають в омлети, фарші, кладуть в рибу і салати, при виготовленні домашнього квасу.
Класифікація
Пижмо звичайна (лат. Tanacetum vulgare L.) відноситься до сімейства айстрових (лат. Asteraceae). До роду пижмо належить 50 видів трав'янистих рослин. Велика частина рослин виростає в помірних кліматичних областях Північної півкулі.
Ботанічний опис
поширення
Пижмо звичайна поширена на значній території Росії, в середній смузі Європейської частини країни, на Кавказі, Алтаї в Східній і Західній Сибіру, на Далекому Сході, Сахаліні, в гірських районах Середньої Азії. Рослина росте в Європі і деяких країнах Азії, як занесення зустрічається в Північній Америці.
Зростає пижмо по пустирях, околицях полів, сухих луках, лісосмугах, на луках, у степах, по берегах річок, на лісових галявинах, у заростях чагарників, по узбіччях доріг, у жител. Часто утворює великі зарості.
Регіони поширення на карті Росії.
заготівля сировини
В якості лікарської сировини використовуються суцвіття (квітки) пижма (Tanaceti flores). На початку цвітіння зривають руками або зрізують окремі квіткові кошики або щитки пижма, з цветоносами не більше 4 см. Не допускається заготівля побуріло суцвіть, а також збір рослин біля доріг і промислових об'єктів. Зібрану сировину сушать на горищах, під навісами або в сушарках при температурі не вище 40ºС. Під час сушіння обережно перевертають сировину.
Хімічний склад
Суцвіття пижма містять ефірну олію (до 0,8%), алкалоїди, гірку речовину танацетін, флавоноїди (кверцетин, лютеолін, ізорамнетін, космосіін, тіліантін і ін.), Фенолкарбонові кислоти: кавову, хлорогеновую, ізохлорогеновая; полісахариди, дубильні речовини (0,1%), вітамін С, каротиноїди та ін .; макро- і мікроелементи.
Фармакологічні властивості
Настій з квіток пижма надає антигельминтное і жовчогінну дію.
Пижмо - гарне глистогінний засіб (проти аскарид і гостриків). Жовчогінні властивості пижма обумовлені флавоноїдами. Настій рослини стимулює секреторно-моторні процеси шлунково-кишкового тракту, а також підвищує тонус стінки жовчного міхура, збуджує апетит, покращує травлення. Водний настій квіток пижма є хорошим засобом для лікування ентероколітів і деяких інших кишкових захворювань.
Препарати на основі флавоноїдів пижма звичайного можуть застосовуватися для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Вони підсилюють утворення і виділення жовчі, сприяють нормалізації її біохімічного складу. Крім того, мають спазмолітичну дію на жовчний міхур, жовчні протоки і кишечник.
Як гепатопротекторний засіб пижмо покращує функції печінки, посилює процеси регенерації (при гепатитах і цирозі печінки).
Настій рослини має потогінну, протизапальну, знеболюючу, протимікробну, ранозагоювальну дію, а також антиоксидантну активність.
Препарати пижма підвищують артеріальний тиск, уповільнюють ритм серця, збільшують аміплітуду серцевих скорочень, підсилюють потовиділення.
Ефірна олія рослини має сильну местнораздражающим дією, збуджує центральну нервову систему.
Застосування в народній медицині
У народі пижмо звичайну називають дикої рябинки, за зовнішню схожість суцвіть рослини з гронами ягід горобини. Зустрічаються і такі назви цієї рослини: горлянка, глистник, девятільнік жовтий, маточник, горбочок, пижмо дика.
Рослина і сьогодні широко застосовується в російській народній медицині і народній медицині різних країн.
Настій квіток пижма дуже популярний як протиглисний засіб в народній медицині. Його застосовують при круглих глистах (аскарид, гостриків), лямбліозі.
Також настій квіток пижма використовують при жовтяниці, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при шлунково-кишкових захворюваннях, особливо зі зниженою кислотністю і для регулювання менструацій.
Відвар пижма застосовують при головних болях, епілепсії. Зовнішньо у вигляді компресів і ванн відвар рослини використовують при ревматизмі, остеохондрозі, захворюваннях суглобів.
Також зовнішньо пижмо застосовують при катаральній ангіні, стоматитах, гінгівітах, виразках, гнійних ранах.
У народній медицині Карачаєво-Черкесії відвар квіток приймають при раку шкіри.
У народній медицині Бельгії та Фінляндії квітки пижма вживають проти глистів. Настій рослини - як протигарячковий засіб і при припливі крові до серця, а також для зменшення і зупинки менструацій.
У німецькій народній медицині настій квіток і листя вживають при різних захворюваннях органів травлення, дизентерії, кишкових кольках, затримці газів, запорах.
Історична довідка
Корисні властивості пижма відомі давно. У стародавньому Єгипті рослина використовували для бальзамування. В середні віки пижмо широко застосовувалася як лікарська рослина. Її вирощували в садах Карла Великого, а в Англії за часів правління Єлизавети I пижмо вважали цінним лікарським засобом. У той час вважали, що пижмо допомагає вигнати з тіла «поганий настрій», покращує обмін речовин після тривалого харчування солоною рибою. Цигани вважали пижмо цілющим засобом від усіх недуг.
література
18. Спеції. / Текст Я. Кіба - Видавництво Артія, Прага, 1986. - 224 с.