Деякі керівники компаній задаються цілком логічним питанням - а не займе кави-брейк зайвого часу і не завдасть шкоди роботі? Справа в тому, що проведення кава-брейків не перериває ділові переговори - вони тривають і під час смачної паузи, але вже в невимушеній манері і в менш офіційній обстановці.
Як правильно організувати каву-брейк? Проведення кава-брейків - це дуже делікатний процес, складність якого полягає в тому, що за короткий проміжок часу і при мінімальному асортименті напоїв і закусок організаторам необхідно задовольнити всі запити учасників заходу. Організація кава-брейку в даний час є досить популярною діяльністю, яку здійснюють виїзні ресторани, або так звані кейтерингові компанії. На сьогоднішній день проведення кава-брейків є вельми прибутковим бізнесом. Фахівці грамотно підходять до складання меню і оформлення залу для кава-брейку, що дозволить гостям відпочити, але в той же час не порушить ділову атмосферу серйозного заходу.
В меню правильного кави-брейка, крім напоїв, присутні і холодні, і гарячі закуски, а також випічка, бутерброди, канапе, тарталетки і десерти. Найчастіше алкоголь виключається з меню кава-брейку, так як в серйозних організаціях вживання спиртного на робочому місці не заохочується. Чудовою альтернативою спиртних напоїв стане хороший, якісний кави або елітний чай. Забудьте про розчинну каву і пакетованому чаї, які похапцем були куплені в супермаркеті за рогом! Гостям потрібно запропонувати хороші напої та частування, які вигідно підкреслять статус Вашої компанії.
Для вдалого проведення кава-брейку необхідно дотримуватись наступних правил:
1) на каву-брейках прийнято пригощатися стоячи;
2) стіл накривають в окремому приміщенні, але не в залі для переговорів або конференцій;
3) необхідно передбачити всі дрібниці, включаючи паперові серветки;
4) урну варто розташувати в межах досяжності;
5) меню кава-брейку має відповідати сезону: влітку на стіл виставляють побільше фруктів, овочів і прохолодних напоїв, а взимку - більш ситні закуски і гарячі напої;
6) всі овочі і фрукти повинні бути заздалегідь вимиті і розрізані на порційні шматочки;
7) для кавоманів, які, як правило, п'ють каву з холодною водою, необхідно приготувати склянки з водою;
8) для шанувальників еспресо коштує приготувати порцелянові чашки з товстими стінками;
9) виставляючи кавові чашки на стіл, фахівець повинен стежити за тим, щоб ручка чашки дивилася вліво, а ложечка лежала на блюдечку перед чашкою ручкою вправо.
Спеціально для наших шановних клієнтів ми приготували вигідну пропозицію: наша компанія надає в оренду капсульні кавомашини абсолютно безкоштовно при покупці кавових капсул. Ми бажаємо Вам успіхів в бізнесі, плідних переговорів і смачних кава-брейків!