В ході попередніх досліджень було встановлено, що кава має антиканцерогенні властивості. Дослідниками було виявлено, що п'ють каву люди, в середньому на 50% мали меншу ймовірність, розвитку конкретних видів раку, в порівнянні з людьми кави не п'ють. Деякі дослідження показали зв'язок вживання кави зі зниженням можливості захворіти на рак грудей і рак прямої кишки. Масштабні дослідження, проведені з даного питання серед майже 3 000 хворих на рак, показали - кава запобігає рецидив раку товстої кишки.
Вже добре відомо таке властивість кави, як боротьба з вільними радикалами. Кава. як і деякі рослинні продуті, має безліч корисних речовин-антиоксидантів, які допомагають захистити клітини від шкідливої дії вільних радикалів, тим самим знижуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Раніше так само встановлено, що кава чинить активний позитивний вплив на роботу мозку, і як наслідок, на поліпшення пам'яті. Вживання кави знижує ризик розвитку хвороб Паркінсона й Альцгеймера. Вживання кави істотно знижує ризик захворювання на діабет і сприяє лікуванню від вже існуючого, зокрема, діабет першого типу.
Було відомо, що Кавова кислота. що міститься в каві, має імуномодулюючі властивості. На основі чого і були розпочаті дослідження. В ході досліджень з'ясувалося, що кавова кислота має яскраво вираженими антиракові властивості, і істотно гальмує канцерогенез в організмі.
* Кавова кислота - є одним з членів великого класу хімічних речовин, виявлених в каві, званих фенолами. Багато з цих фенолів, як і кавова кислота, мають антиоксидантні і анти-канцерогенні властивості. З кавової і хінної кислот шляхом етерифікації утворюється хлоргеновая кислота.
Але, незважаючи на настільки вражаючі результати досліджень, як завжди (толерантні ви наші) в кінці заяви доктор каже: «Якщо ви ніколи не пили кави, то поки ми не даємо рекомендацію починати, до остаточного підтвердження даного дослідження».
- Ми, - каже доктор, - не зупиняємося на досягнутих результатах і продовжуємо наші дослідження на більш широкій групі випробовуваних, хоча перші результати були позитивно шокуючими.
Попередні дослідження даного інституту підтвердили, що рецидив раку товстої кишки і шанси на початок розвитку даного виду раку значно збільшуються у людей з відносно високими рівнями інсуліну (гіперінсулінемія), в зв'язку з неправильним харчуванням (підвищене споживання продуктів з високим глікемічним індексом), малорухливим способом життя і ожирінням.
Дослідження показали, що резистентність до інсуліну, ознаки діабету і метаболічного синдрому значно збільшують ризик розвитку раку товстої кишки (і деяких інших видів раку). А споживання кофеїну пов'язано з істотним зниженням розвитку діабету другого типу і підвищення чутливості до інсуліну.
Команда вчених вирішила далі досліджувати вплив споживання кофеїну на розвиток і поява рецидивів раку товстої кишки і залежність виживання ракових хворих від споживання кофеїну.
Доктор Фукс каже, що дане дослідження є першим найбільшим дослідженням в питанні вивчення зв'язку між кавою (з кофеїном) і ризиком рецидиву раку товстої кишки. Попередні дані цього дослідження вселяють вченим великі надії, так як з'ясовано вже, що кава має захисний ефект проти розвитку декількох видів раку - зниження ризиків розвитку раку молочної залози в постменопаузі, меланоми, раку печінки, а так само раку передміхурової залози.
На початковій стадії досліджень вчені проаналізували диетологические дані 1 953 пацієнтів в III стадії раку товстої кишки. Пацієнти заповнили дієтичні шаблони-анкети на початку дослідження, під час хіміотерапії, приблизно через рік після лікування, і знову ще через рік.
Учасники дослідження повідомляли в анкетах, додають вони в свій раціон кави з кофеїном, кава без кофеїну, чорний або зелений чай, а також 128 інших продуктів харчування.
Вивчені дані дозволили зробити доктору Фуксу і групі дослідників наступні висновки:
Переважна більшість видужали і тих, у кого не було рецидивів захворювання, становили пацієнти, які вживали каву з кофеїном більше 4-х чашок в день.
Пацієнти, які п'ють 2-3 чашки кави в день складали невеликий відсоток серед мають поліпшення здоров'я.
Одна чашка кави в день дає мінімальний відсоток.
Загальна кількість тих, хто п'є каву з кофеїном серед досліджуваних пацієнтів 42%.
За результатами дослідження виявилося, що кава без кофеїну і чаї не роблять істотного впливу на стан здоров'я пацієнтів.
Аналіз результатів нового дослідження, проведеного Фуксом і його колегами, показав пряму залежність між поліпшенням стану хворих і споживанням нормального кави (а так же зв'язок з кількістю споживаного кофеїну).
«Ми не збираємося зупинятися на досягнутому. І зараз розпочато прямі клінічні дослідження на набагато більшій групі хворих людей, так само до досліджень підключена більша група мають ризик захворювання і здорових людей ».
Однак вчені чесно зізнаються, що поки абсолютно не ясно, чому саме кофеїн в каві має цей ефект. Можливо, кажуть вчені, кофеїн. в поєднанні з якимись іншими речовинами знаходяться в каві. збільшує чутливість організму до інсуліну, тим самим зменшуючи необхідну його кількість, що в свою чергу стає фактором зменшення запалення, наслідком якого є діабет і рак.
Дослідження ведуться! Але початкові факти радують дуже, і, думаю, не тільки самих вчених.
Нам, кавоманам, приємно чути такі звістки!
Юл Іванчо (Yul Ivanchey)