Перед тим, як пити або є що-небудь, безумовно, важливо знати інгредієнти того, що ви збираєтеся споживати. Коли справа доходить до кави в капсулах, люди часто задаються питанням, що насправді всередині них. Багато хто помилково вважає, що до складу капсули входять якісь хімічні речовини, ароматизатори або взагалі замінник кави. Звичайно ж, це не так. Але є й інше питання. Що всередині капсули, чи містить вона будь-якої цукор або молоко?
Так само вам може бути цікавий наш огляд на тему: склад капсул дольче густо
Що всередині капсули з еспресо?
Є кілька поширених помилок, що стосуються складу кави в капсулах. Щоб зрозуміти, що входить до складу, а чого там немає, потрібно непогано розбиратися в еспресо. Отже, зараз ми будемо розвіювати міфи:
- Багато людей, будучи новачками світу еспресо, дивуються, побачивши кремову пінку. Вони вважають, що це молоко, і якщо виробник не вказав в складі капсули молоко - значить, він обманює. Насправді ж це просто кавова пінка, яка називається крему. Вона створюється завдяки сильному натиску води, яка проходить крізь капсулу з меленою кавою.
- Швидкість роботи капсульної машини, а також чистота підсумкового напою змушують багатьох думати, що насправді в капсулах розчинну каву. Це, знову ж таки, помилкове судження. Кава повністю натуральний, просто з-за сильного тиску всередині машини (до 15 бар, а іноді і більше) заварювання відбувається дуже швидко. Грає свою роль і перфорація, також прискорює процес варіння еспресо.
- Яскраво виражені смаки стали причиною появи ще одного міфу - про ароматизаторах. Насправді, звичайно, до складу кави в капсулах ароматизатори можуть входити, але далеко не в тому вигляді, в якому ми їх собі уявляємо. Це натуральні ароматизатори, такі як кориця, какао, ваніль. Ніякої хімії в капсулах немає. Крім того, ароматизатори є лише в тих капсулах, на упаковці яких це вказано. Якщо Ви, наприклад, бачите напис «100% арабіка», то всередині немає і не може бути нічого, крім кави.
Смакові відтінки і післясмаку досягаються за рахунок збору зерен на різних континентах і дотримання ідеальних пропорцій. Герметичність дозволяє зберегти кави ідеально свіжим. В асортименті будь-якого бренду є кава в капсулах з добавками у вигляді кориці або чого-небудь ще, але ця кава відзначений спеціальною назвою. Тому переживати щодо того, чи дійсно в капсулах натуральну каву, немає ніякого сенсу. Він натуральний.
Капсули для латте і капучіно.
Якщо Ви прихильник молочних напоїв, то напевно купуєте капсули для створення смачних напоїв з додаванням молока. Деякі люди і тут виявляють недовіру до виробників: мовляв, як може вийти капучино або латте, якщо капсула містить тільки каву?
Вирішення питання дуже просте: в упаковку входить рівна кількість капсул з кавою і сухим молоком. А багато покупців взагалі не використовують ці капсули з молоком, купуючи звичайне рідке молоко в магазині або на ринку. Так теж можна. Тому немає сенсу вважати, що у брендів зі світовим ім'ям є якесь бажання настільки примітивно обманювати людей.
Неоторие виробники для приготування капучино, латте і інших кавово-молочних напоїв пропонують спеціальний пристрій - капучинатор. Це може бути як вбудована в кавоварку парова трубку, так і самостійний автономний прилад. Але до багатьох дешевим моделям капучинатор підключити не вийде - вони розраховані тільки на еспресо.
Капсули з чаєм і гарячим шоколадом.
Вміст даних капсул не менше натурально. У них використовуються якісний чай і якісну сировину какао. Якщо чай містить ароматизатори, то вони повністю натуральні - шматочки квітів і фруктів, чайні спеції. Ніякої хімії в капсулах немає, і це очевидно, адже в герметичному стані вона не має ніякого значення. Зазвичай хімію додають для продовження терміну зберігання, та й то вона практично нешкідлива. А у випадку з кавовими капсулами відомих виробників вона взагалі відсутня.
Що ж щодо невідомих виробників? На щастя, таких немає. Ринок капсульної кави в даний час відносно монополізований. На ньому «правлять» всього кілька всесвітньо відомих компаній, які працюють з іншими, не менш відомими фірмами. Вся продукція брендовий, і її якість може не влаштувати лише людину, яка свідомо шукає об'єкт для критики.
Що входить до складу капсульної оболонки?
Це ще одне цікаве питання, відповідь на який набагато нешкідливі, ніж міфи і припущення. Багато хто чомусь вважають, що оболонка дуже шкідлива, а саме:
- містить токсичний пластик;
- віддає мікрочастинки алюмінію напою, і вони потрапляють всередину організму людини;
- просочує кави за час зберігання і робить його отруйним.
Все це, звичайно ж, неправда. Для виготовлення капсул застосовуються харчові полімери, в тому числі - харчовий пластик. Мікрочастинки алюмінію дійсно можуть потрапити в каві, але їх кількість мізерно мало, адже зсередини коробочка покрита тонким полімерним шаром. Алюміній відноситься до легких металів і важливим компонентом багатьох білків. Всі легкі метали нешкідливі в кількості меншим, ніж суцільнолиті волоський горіх. Та й алюміній - це не більше, ніж просто фольга. Раз вже ми загортаємо в фольгу продукти при запіканні, то яким чином вона може нашкодити нам у вигляді кави? Ніяким.
Далі - про просочуванні кави. Справа в тому, що неякісний пластик дійсно міг би наділити кави своїм ароматом і певними випарами, але це було б практично безпечно. А харчовий пластик, який використовують всі творці капсул, не випаровується і не має запаху. На то він, власне, і харчової. Виходить, що якісні кавові капсули абсолютно нешкідливі, а неякісних на ринку просто немає.
висновок
Якість капсульної кави є дуже високим і співвідношення ціни і якості. А слова про те, що капсульний кава шкідлива, не є істиною і тому не заслуговують Вашої уваги. Це абсолютно нормальний напій, пред'являти претензії до якого безглуздо.
Так само вам стануть у пригоді такі матеріали: