ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ Добрий день, дівчатка! ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
Сьогодні мій відгук присвячений всім любителям кави та кавових напоїв.
Сама я дуже люблю каву, але п'ю його тільки з молоком. Раніше у мене була старенька кавоварка крапельного типу, але кави там виходив не дуже насичений. Тоді я стала мріяти про гарну дорогою кавомашині, яка б все сама за мене робила. Але ціни на них ого-го. І тоді чоловік запропонував почати з кавоварки ріжкового типу, адже саме такі кавоварки (а не автоматичні) використовують справжні барісти.
Вибір припав на добре відомий марку Delonghi.
ღღღღღღღღღღღღღღღ Кавоварка. Зовнішній вигляд. Пристрій. функції ღღღღღღღღღღღღღღღღ
Ми вибрали досить компактну модель, кавоварка невелика і багато місця на кухні не займає. Дана модель представлена в декількох відтінках: металева, чорна, червона. Ми вибрали металеву (щоб була в колір чайника).
Така металева поверхня легко миється, всі сліди можна спокійно усунути.
Насправді з її допомогою можна приготувати багато різних видів кави та напоїв на його основі. Я ж тут хочу розповісти як ми готуємо найвідоміші види кави та напоїв: еспресо, подвійний еспресо, чорна кава, латте, латте макіато, капучино.
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ Еспрессо ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
Еспресо готують за допомогою 7-9 гр. меленого ущільненого в таблетку кави і 30 мл. води.
Чесно кажучи я взагалі не розумію, як таку каву можна пити, адже він дуже дуже насичений, але є ж люди, які люблять його. Особисто ми з чоловіком такий вид кави не п'ємо.
Ось так він виглядає в чашці:
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ Подвійний Еспрессо ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
Ну тут все ясно, потрібно всього лише подвоїти порцію кави і води, виходить потрібно взяти 14-18 гр. кави і 60 мл.води.
Таку каву природно теж виходить дуже насичений.
Ось так він виглядає в чашці:
На основі еспресо або подвійного еспрессо можна вже готувати такі знамениті напої як латте, капучино і ін.
Зараз я розповім як готувати їх.
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ Латте ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
Латте - це кава-суміш еспресо і молока в співвідношенні 1: 3 (одна частина еспресо (30 мл) і три частини молока (90-100 мл).
Молоко перед приготуванням потрібно підігріти і збити, я це роблю за допомогою наявного на кавоварці капучинатора.
Послідовність приготування: насамперед в чашку вливають каву, а потім молоко.
Ось так це виглядає:
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ Латте макиато ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
Макиато - напій одержуваний при особливому змішуванні кава еспресо, молока і молочної пінки. Співвідношення кави і молока таке ж як і у стандартного латте - 1: 3.
Щоб приготувати такий напій потрібно в високий келих спочатку влити підігріте і вспененное молоко, а потім з тонкою цівкою влити еспресо (щоб вийшла тонка цівка можна використовувати якісь підручні предмети). Але в принципі у нас вийшло розшарування з другого разу, нічого складного в ньому немає.
Ось так це виглядає:
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ Капучино ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
Стандартна порція капучино це 150-180 мл, а співвідношення еспресо / молока / молочної пінки становить 1/3; 1/3; 1/3. Пропорції такі ж як і у латте, тільки обсяг виходить більше.
Капучіно можна приготувати білий (коли в чашку з молоком і піною вливають каву) і чорний (коли в каву вливають молоко з піною).
Піна у капучино повинна бути щільна (більш щільна ніж у латте).
Підказка: щоб зрозуміти чи правильно ви приготували піну, потрібно покласти на неї ложечку цукрового піску, якщо пісок дуже дуже повільно осідає, значить піна приготовлена правильно.
Для приготування пишної піни продаються спеціальні Капучинатори, який я теж придбала. У мене Капучинатор VITEK.
Великим плюсів такої піни є те, що на ній можна малювати (латте-арт), її можна посипати горіхами, шоколадом і т.д. Загалом творити шедеври!
Ось так я готую свій капучіно:
Також на основі еспресо можна приготувати і інші види кави: лунго, ристретто, кон-панна, романо, корретто і ін.
Ну а тепер я розповім як в кавоварці можна приготувати звичайний чорний кави (без молока).
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ Чорна кава. Американо. ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
Особисто мій чоловік готує собі чорну каву так: він бере 18 гр. кава і двічі натискає кнопку з двома чашками (тобто двічі готує подвійний еспресо). Виходить що перша порція виходить насиченого подвійного еспрессо, а друга порція вже не така насичена. Виходить що ми другою порцією розбавляємо першу.
Особисто мені він теж не подобається, для мене занадто гіркий, але чоловікові подобається. А взагалі все це справа можна ще розбавити окропом до потрібного Вам смаку.
Ось так це виглядає:
ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ Кілька фактів і підказок. ღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღღ
1) Молоко потрібно брати жирністю не менше 3.5%, мені найкраще підходить 5%, і молоко не всіх виробників добре збивається в вбудованому капучинатором. Я можу порекомендувати молоко "Простоквашино" - воно точно непогано збивається.
І будьте готові до того (якщо Ви звичайно не професіонал), що в перші рази збити якісно молоко (без бульбашок і з пишною піною) у Вас не вийде.
Якщо хочете шикарну піну без мороки - купуйте капучинатор.
2) Смак кави багато в чому залежить від його якості.
Ми купували і недорогий кави (120 рублів за 100 гр, і дуже дорогий 1800 рублів за 100 гр.) І природно-який смак дорогого кави набагато краще. Більш дешеве в основному дає кислинку.
Якщо Вам цікаво, то зараз ми купує каву Paulig Presidentti (продається в багатьох супермаркетах). Ступінь його обсмажування дорівнює 2 з 5, для нас це найкращий варіант. (Є у цієї марки і інші варіанти ступеня обсмаження).
Але якщо ви хочете зайнятися латте-артом, то ця кава не підійде. Я пробувала, перевела жоден літр молока і кілька сотень грам кави і нічого у мене не вийшло. Кава потрібен маслянистий.
3) Перед приготуванням кави кавоварку потрібно прогріти, пропустивши через неї окріп (без ріжка з кавою) кілька разів. Також і чашечка, куди буде наливатися кави повинна бути гарячою.
4) Рожок з кавою потрібно добре спресувати, щоб кава вийшов насичений.
А також насиченість можна відрегулювати за допомогою кавомолки - чим дрібніше буде помел, тим більш насиченим вийде кави.
А тепер кілька плюсів і мінусів кавоварки:
Наявність вбудованого капучинатора (потрібно тільки до нього звикнути);
Наявність підігріву для чашок;
Наявність піддону для крапель;
Легка в догляді (багато частин розбирається);
У комплекті кілька фільтрів (для однієї і двох чашок еспрессо і для чалд) і ложка-ущільнювач.
Непогана ціна - 16200 рублів.
Недостатньо великий резервуар для води - поки прогреешь, поки випустиш пар, вода може і закінчиться;
Ложка - ущільнювач із пластику. Хочемо окремо замовити дерев'яний.
Бракує дисплея, потрібно орієнтуватися по миготливим кнопок.
І ще трохи фото:
