Кільця з картоплі, кулінарія

Чудове блюдо, смачне, ситне і просте. Ті, хто відвідував Закарпатті, з ним добре знайомі. Смачний грибний соус, сметана, і рум'яні колечка з картопляного пюре мають всі шанси стати улюбленою стравою на вашому столі. Зберігайте рецепт і біжіть готувати, сім'я буде задоволена.

Які продукти вам знадобляться:

Картопля - 7-8 штучок
Яйця - 2-3 штучки
Вершкове масло - їдальня ложечка
Борошно - приблизно 300-350 грам
Сіль, перець - на ваш смак
Гриби печериці (для соусу) - 200 грам
Сметана (для соусу) - 3-4 ложки
Бульйон (для соусу) - 100 грам
Ріпчасту цибулю (для соусу) - 1 штучка
Борошно (для соусу) - 1-2 ложечки
Рослинна олія - для смаження

Як приготувати картопляні колечка з соусом:

Чистимо картоплю, режим шматочками і ставимо варити в солоній воді.
Готуємо соус. Печериці почистити і порізати пластинками.
Лук пошінковать.
Гриби і цибулю обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору. Солимо і перчимо до смаку, можна додати спеції.
Додаємо ложечку борошна, розмішуємо гриби і даємо борошні розчинитися.
Готовий бульйон (можна розчинити грибну або м'ясну приправу в окропі) і сметану додаємо до грибів. Все ретельно розмішуємо, і п'ять хвилин проварюємо на маленькому вогні. Вміст переливаємо в соусник. Можна прикрасити свіжою зеленню.
Картоплю розминаємо товкучкою, додаємо вершкове масло.
У картопляне пюре вбиваємо яйця і борошно. Замішуємо тісто. Кількість борошна визначайте по консистенції, тісто повинно вийти пружним.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом.
Відщипуємо шматочки картопляного тіста, скачуємо на досочке ковбаску і з'єднуємо кінці, отримуємо колечко.
Картопляні кільця обсмажуємо з двох сторін.
Викладаємо кільця на паперовий рушник, позбавляємося від зайвого жиру.
Подаємо рум'яні кільця зі сметаною і грибним соусом. Прикрашаємо зеленню.