У виданому на цьому тижні фільмі «Шеф Адам Джонс» Бредлі Купер грає колись знаменитого шеф-кухаря, який намагається повернути колишню славу. Десять років тому Купер вже грав шеф-кухаря в серіалі «Секрети кухні». І ось - знову. Причина популярності «ресторанних» фільмів проста: все люблять дивитися, як готують інші. ELLE згадує найвизначніші фільми, головними героями яких ставали кухаря і рецепти страв. а місцем дії - кухня.
Джулі і Джулія: готуємо щастя за рецептом
У фільмі 2 сюжетні лінії. Перша - про Джулії Чайлд (Меріл Стріп), дружині американського дипломата, що живе в післявоєнному Парижі, яка від нудьги вирішує відправитися на кулінарні курси. Роль Стріп списана з реальною Джулії Чайлд, яка випустила в 1961-му «Освоюючи мистецтво французької кухні» - книгу, яка зробила революцію в американській кулінарії. Півфільму героїня Стріп сама освоює всі складнощі французької кухні. що викликає неабиякий скептицизм у оточуючих.
Друга сюжетна лінія - про мешканку Нью-Йорка Джулі Пауелл, яка працює в офісі з видом на котлован від веж-близнюків. При переїзді вона знаходить книгу Чайлд і вирішує приготувати всі страви, описані в ній, попутно розповідаючи про свої успіхи в блозі. Зрозуміло, вона стає знаменитою.
За сценами, де героїні борються з кухонними ножами, духовками і курячими тушами, освоюючи кулінарну майстерність, фоном йдуть дві ідеї: про те, що нудьгує жінка може добитися успіху в будь-якій справі, а також про те, як змінився світ за останні 50 років.
Фірмове блюдо: Беф Бургіньйон (яловичина по-бургундські)
жінка зверху
Бразилійка Ізабелла (Пенелопа Крус) працює в ресторані свого чоловіка Тоніньо. Одного разу вона застає його в ліжку з іншою жінкою. Пережити зраду складно - і вона приймає рішення виїхати в Сан-Франциско. Там вона знайомиться з телепродюсером, завдяки кулінарним талантам її запрошують вести популярне шоу про їжу, і вона стає популярною. Тим часом ресторан чоловіка виявляється на межі банкрутства - без Ізабелли їжа стала несмачною, а відвідувачів поменшало. Тоніньо відправляється до Каліфорнії миритися з дружиною.
Фірмове блюдо: тушкована в червоному соусі квасоля з перцем чилі
Дія картини відбувається невеликому англійському містечку в кінці 1950-х років. 9-річний Найджел Слейтер любить свою матір, бездарну господиню, яка вміє робити тільки тости. Сам хлопець при цьому має непогані кулінарними здібностями, знаходить рецепти і готує, додаючи щось від себе. Коли мати вмирає, він залишається з батьком, з яким у нього натягнуті відносини. У їхньому будинку з'являється економка місіс Поттер (Хелена Бонем-Картер), яка претендує на те, щоб стати мачухою Найджела. Вона виявляється хорошою кухаркою, і з часом вони починають змагатися між собою. Кулінарне протистояння героїв Хелени Бонем-Картер і Фредді Хаймор (Оскара Кеннеді, який зіграв юного Найджела) - найцікавіше і дотепне з усього «Тоста». Пізніше Найджел влаштовується в ресторан, де працює зовсім недовго, але там йому дають головна порада в житті - бути собою і робити те, що хочеться. А хотілося йому стати кулінаром.
Фірмове блюдо: лимонна меренга
У невелике містечко у французькій глушині, де життя тиха і спокійна, прибуває Вієнн (Жюльєтт Бінош) і її дочка Анук. Вієнн орендує колишню закусочну прямо навпроти міської церкви і відкриває там крамницю з шоколадними солодощами. які вона готує за стародавніми індіанським рецептами. Найбільше, що відбувається незадоволений граф де Рейно - місцевий мер і охоронець місцевих традицій і порядків. Його обурюють червоні туфлі героїні Бінош, її статус «мадемуазелі» при 6-річної дочки, та й взагалі, де це бачено - відкрити крамницю з солодощами напередодні Великого поста. Вієнн намагається налагодити відносини з місцевими: пропонує всім спробувати її цукерки та тістечка і починає втягуватися в провінційне життя, допомагаючи городянам в їх насущні проблеми. У якийсь момент поруч з містом зупиняється табір циган, яким оголошують бойкот все, крім Вієнн. У підсумку вона знайомиться з волоцюгою-гітаристом Ру (Джонні Депп) і закохується в нього.
Головне достоїнство цього фільму - подача одвічної теми людської острах змін без зайвого моралізаторства. До речі, перед зйомками картини Бінош пройшла практику в одній з кондитерських Парижа. А цукерки, якими вона в фільмі пригощає відвідувачів ярмарку, вона зробила сама.
Фірмове блюдо: гарячий шоколад з перцем чилі
Смак життя
Філософію фільму висловлює героїня Зети-Джонс, вимовляючи: «Шкода, не існує куховарської книги життя - а в ній рецепти, як потрібно поступати».
Цікавий факт: для підготовки до фільму Кетрін Зета-Джонс один вечір пропрацювала офіціанткою в нью-йоркському ресторані Fiamma Osteria. Коли відвідувачі говорили їй, що вона схожа на відому актрису, вона відповідала їм: «Мені так часто говорять».
Фірмове блюдо: гребінець в шафрановим соусом
У центрі сюжету французької комедії два кухарі. У першого - метра тризіркового ресторану Олександра Лагард (Жан Рено) - настали непрості часи. Він у творчій кризі: будучи десятиліттями прихильником класичної традиційної школи, він не може придумати жодного нового блюда, через що у нього виникають проблеми з власником ресторану, які вимагають поновити меню і знизити ціни. У другого - невдачливого, але талановитого Жаки (Мікаель Юн) - безглузда характер, через якого він ніде не затримується надовго. Його дружина вагітна, і він змушений влаштуватися маляром. Доля зводить двох кухарів разом, і, не дивлячись на всю їх «несумісність», об'єднавшись, кожен отримує те, чого хоче.
Як і в будь-який французької комедії, в «Шефу» банальність сюжету компенсована ексцентричними персонажами, емоційними діалогами і чисто французьким гумором.
Фірмове блюдо: баранина на кістки
Щурик Ремі живе в підвалі житлового будинку. Його мрія - створювати кулінарні шедеври, як його кумир - шеф-кухар кращого паризького ресторану Огюст Густо. Ремі відрізняється від своєї рідні не тільки незвичайними мріями, а й особливий нюх: він може розпізнати всі складові страви, що рятує його сімейство від щурячої отрути. Родичі, проте, захоплення Ремі високою кухнею не поділяють, вважаючи, що смак їжі - це не головне. Одного разу у Ремі виявляється в руках куховарська книга, написана Густо, і з цього моменту починаються його паризькі пригоди на шляху до виконання заповітної мрії.
Окремої згадки заслуговує образ Парижа в картині. Аніматорам Pixar вдалося не тільки зобразити основні визначні пам'ятки, на кшталт Ейфелевої вежі, а й передати дух міста: маленькі бруковані вулички, детально промальовані османські будинку, маленькі кафе і розкішні інтер'єри ресторану, куди потрапив Ремі. У якийсь момент навіть чути хрускіт тієї самої французької булки.
Фірмове блюдо: «Чудовий суп від мишеняти Ремі»
Прянощі і пристрасті
За Європі кочує сім'я індусів, що бігла з батьківщини через що спалахнули там після виборів заворушень. У французькому Провансі у їх мінівена відмовляють гальма, і вони ледь не розбиваються. Втративши засобу пересування, сімейство вирішує кинути якір в прилеглому містечку, відкривши ресторан національної кухні. Новий заклад знаходиться прямо навпроти відомого на всю країну мішленівські ресторану, керованого мадам Маллорі (Хелен Міррен). Новим гучним і яскравим сусідам вона зовсім не рада, у них починається запекла сутичка за гостей. Згодом вони укладуть перемир'я, героїня Міррен навіть закрутить роман з главою сімейства, а до цього з'ясується, що юний кухар-індус Хасан має досконалий кулінарний смак, і страви французької кухні у нього виходять не гірше, ніж рідний індійської.
«Перенести і пристрасті» срежиссировал режисер шведського походження Лассе Халльстрем, один з найуспішніших фільмів якого - «Шоколад», де також піднімається тема «прийшлих чужинців» і де життєрадісне свято солодощів сперечається з похмурою консервативністю місцевих. У суперечці індійського сімейства з мадам Маллорі явно відображено давно витає в повітрі Європи настрій «вавилонського стовпотворіння». Кінцівка фільму показує його світлі сторони: індійська кухня може збагатити французьку, а переселенці - перетворити життя місцевих мешканців.
Фірмове блюдо: морський їжак зі спеціями
«Абатство Даунтон»
Фірмове блюдо: абрикосове суфле