Залежність від солодкого носить в першу чергу фізіологічний характер. Про що я. до речі. довгий час не замислювалася. Списувала все на власну жадібність. потім - на дієтичний менталітет і заборонений плід. А там цілком чіткий порочне коло. як у будь-якої залежності: солодке - вуглеводний пік - інсулін - інсуліновий пік - глікемічний криз - і солодке. терміново! Психолог і психотерапевт. фахівець з інтуїтивного харчування Світлана Броннікова подібно це описала в своїй статті «Цукор-терорист», хто не читав - тут.
Розповім про свій досвід. Як я злазить з інсулінової голки. Ну по-перше. я собі все дозволила. Точніше я сказала:
- Дорогий організм. що б не сталося. я клянусь - ми більше ніколи не будемо сидіти на дієтах. Ніколи ти знову не будеш мучитися від голоду серед їжі. Ніколи я не отдерните руку від бажаної їжі з якихось цифрових міркувань (кілограми. Калорії. БЖУ. Глікемічний індекс).
- Що. і солодке можна? Будь-яке?
- В будь-який час?
- Але ж не в будь-якій кількості?
- Тобі вирішувати.
Потім якраз настав момент «кількості». Щоб зрозуміти. що заборон немає. просто необхідно пройти босими ногами по місцях колишніх кордонів. Солодке занадто довго викликало пристрасть. вину і інші сильні почуття. Як кажуть. потрібно зустрітися зі своїм страхом лицем до лиця. Як це зробити - відправляю вас ще раз до текстів Світлани Бронниковой. якими керувалася я при налаштуванні інтуїтивного харчування. Легалізація або принцип хом'яка.
Я купила три торта. У найближчій улюбленої кондитерської. Саме вони були символом - а ось зараз я як наїмся і моя втіха. Я людина яскравих емоцій. мене не втішиш цукеркою. Дуже важливим був момент початку ... впровадження ложки в якесь велике кількість чудесного. забороненого. солодкого. Як би в самому торті містилося послання - тобі вистачить на всі твої біди. як великі вони б не були.
У перший вечір я з'їла один торт наполовину. другий - десь на третину. від останнього відрізала 1 шматок. Вранці доїла найулюбленіший (який наполовину). І вирушила купувати ще одну коробку. Торти повністю займали полку в холодильнику - три білих коробки. одна на інший. Ця картина зберігалася приблизно тиждень. Дісталося. звичайно. і чоловікові. і няні. і всім. хто мав необережність заглянути до мене в «мою божевільну тиждень». Я відвозила залишки тортів дівчаткам на роботу. пригощала бухгалтерів.
Більше я нічого не легалізовувати. ніби переконавшись. що мною освоєний такий чудовий інструмент як «принцип хом'яка». Солодке йшло поступово і непомітно. Його якось все рідше хотілося ... воно чимось заміщалося ... Я точно стала їсти більше фруктів. розсмакували і полюбила гіркий шоколад. Ось з ним. мабуть. і був другий довгий етап. У мене вдома майже завжди зберігалося 2-3 плитки відмінного шоколаду. від яких я за настроєм відламувала шматочки до ранкової кави. Кожен день.
Чесно. я не пам'ятаю. коли і як пропав шоколад. З постійного звернення пропав. а так-то я його як і раніше люблю і ціную (скільки було всього перепробувано. але краще швейцарського немає). Мед ще. особливо буркун. І хорошу випічку в хороших кондитерських. типу італійських хрустких печенек. такі знаєте. густого насиченого кольору. як топлене молоко. але темніше. І ... вибачте. захопилася.
Відворот від солодкого відбувається з усіма інтуїтивними їдцями. Ну просто тому що це дійсно не дуже природно - лупити таку кількість так легко засвоюваній енергії. Друга спостерігається мною тенденція - багато хто починає мало і рідко їсти м'ясо. Жодним чином не закликаю до вегетаріанства. Я закликаю до їжі!
- А мені можна.