Кисіль з журавлини - це напій, знайомий багатьом з дитинства. Кисіль з ягід журавлини - легкий, ароматний десерт желеподібної консистенції. Журавлинний кисіль можна вважати традиційним слов'янським напоєм. Крім журавлинного соку, в нього можуть входити кукурудзяний або картопляний крохмаль, вода, цукор, ванілін, молоко.
Різноманітні рецепти приготування киселю з ягід журавлини роблять цей напій унікальним та індивідуальним для кожної господині. Кисіль можна і потрібно вживати навіть маленьким дітям. Це універсальне ласощі, яке припадає до смаку практично всім.
Журавлинний кисіль готується з найкориснішою у світі ягоди, тому це напій можна назвати «склянкою вітамінів». У журавлині, а відповідно і в киселі, хоч і в меншій кількості, міститися вітаміни В1 вітамін C. РР, К1, В2, В5, В6. Калій, фосфор, кальцій, залізо, марганець, мідь і молібден в досить великій кількості містяться в журавлинному киселі.
Корисні властивості
Журавлинний кисіль грає роль абсорбенту, що виводить з організму всі шкідливі речовини. Також кисіль допомагає в роботі печінки. Вживаючи кисіль з журавлини, ви помітите, як ваш апетит підвищується. Цим властивістю журавлинного киселю користуються батьки дітей з поганим апетитом.
Антиоксиданти в складі журавлинного киселю захистять клітини організму від токсичного впливу ззовні. Фенольні антиоксиданти в складі журавлинного киселю знижують рівень холестерину.
застосування
Крім смакових якостей, кисіль володіє і корисними властивостями. Вони обумовлюють його широке застосування для лікування деяких захворювань. Так, завдяки властивості журавлинного киселю обволікати стінки шлунка, він незамінний при виразках і гастритах.
Дієтологи радять включити кисіль з журавлини в свій раціон худне людям. Завдяки своїм складом, кисіль запобіжить розвитку дисбактеріозу у людей, що сидять на строгих дієтах. Що стосується його калорійності, крохмаль картоплі підвищує цей показник. Але ви можете зварити рідкий кисіль, додавши в нього мінімальну кількість крохмалю, щоб він був менш калорійний. Журавлинний кисіль завжди присутній в раціоні дітей шкільного та дошкільного віку.