Інші назви. Заяча капуста, заяча кислиця, Кукушкін конюшина.
Ботанічний опис кислиці звичайної
В роду кислиця (Oxalis) налічується понад 800 видів, що ростуть в основному в Південній Америці і Південній Африці.
Кислиця звичайна - багаторічна кореневищна трав'яниста рослина сімейства кіслічних (Oxalidaceae) висотою 8-15 см.
Кореневище горизонтальне тонке повзуче. У рослини присутні підземні пагони (ризому).
Листя характерні трійчасті з обратносердцевідние листочками. Прикореневі листя довгі і тендітні. На ніч листочки кислиці звичайної приймають закрите вертикальне положення спокою. Вранці вони розкриваються, а коли сонце починає припікати - знову закриваються.
Квітки рослини поодинокі на голому стеблі, з пелюстками, зібраними в віночок завдовжки 10-15 мм. Пелюстки з пурпуровими прожилками. Великі квітки запилюються перехресно, а дрібні - самозапилюються.
Плоди - пятігнездная коробочки, з силою викидають зрілі насіння на досить велику відстань. Надалі насіння розносяться ще далі мурахами.
Розмножується кислиця звичайна вегетативно повзучими пагонами (ризому) і насінням.
Рослина є медоносом.
Поширення і середовище проживання кислиці звичайної
Рослина зустрічається в середній і північній зонах європейської частини Росії, в Білорусії, на Україні і Кавказі. Зустрічається кислиця звичайна і на Далекому Сході.
Зростає в хвойних і тінистих листяних лісах з вологим ґрунтом. Для нормального розвитку рослині достатньо 1% денного світла. У ялинових лісах кислиця звичайна може утворювати суцільні покриви.
Заготівля кислиці звичайної
Рослина не культивується і збирається в дикій природі. Іноді кислиці вирощують на присадибних ділянках як декоративну рослину.
Хімічний склад кислиці звичайної
Рослина містить щавлевокислий кальцій, що надає листю кислий смак. У листі рослини виявлені щавлева і аскорбінова кислоти, окислювальні ферменти, провітамін A і рутин.
Фармакологічні властивості кислиці звичайної
Препарати рослини підсилюють відділення сечі і жовчі, регулює травлення, послаблює запальні процеси.
Кислиця звичайна також надає протицинготний, протиглисний і антитоксичну дію при отруєнні миш'яком і ртуттю.
Застосування кислиці звичайної в медицині
Препарати рослини застосовуються при печії, болісних менструаціях, авітамінозі C, підвищеній кислотності шлункового соку.
Спиртову настоянку кислиці в краплях і водний настій трави застосовують при захворюваннях печінки, жовтяниці, запальних процесах нирок, цинзі, порушеннях травлення, а також як протиглисний засіб і особливо при порушеннях обміну речовин, що супроводжуються шкірними захворюваннями.
Свіжі подрібнені листя прикладають до гнійних ран, виразок, пухлинами уражених ділянок шкіри при золотусі.
Розведений сік або водний настій трави використовують для знищення поганого запаху з рота.
Колись кислиця звичайна застосовувалася людьми як барвник.
Лікарські форми, спосіб застосування кислиці звичайної і дози
Настій кислиці звичайної. 1 чайну ложку трави кислиці настоювати 2 години в 2 склянках окропу, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день. Більш міцний настій вживати для полоскань, обмивань і примочок.
Протипоказання до застосування кислиці звичайної
Рослина отруйна. Слід дотримуватися дозування і проявляти обережність. У великих кількостях може викликати подразнення нирок і сечовивідних шляхів.
Застосування кислиці звичайної в харчуванні
По-справжньому корисними для здоров'я назвати листя кислиці можна, оскільки вони містять солі і щавлеву кислоту, проте кілька свіжих листочків кислиці в зеленому салаті нікому не зашкодять. Тому в сирому вигляді його можна вживати в супи, соуси, салати.
Салат з кислиці звичайної
Листя кислиці (100 г) миють, нарізають, змішують з дрібно нарізаним огірком (1 шт.) І зеленою цибулею (20 г), солять і заправляють сметаною (2 ст. Ложки).
Суп з кислиці звичайної
У м'ясний бульйон (0,5 л) кладуть картоплю (2 шт.), Морква (1 шт.) І варять до напівготовності. Потім додають листя кислиці (100 г), зелень кропу і доводять до готовності.
Подають в гарячому або холодному вигляді зі сметаною і вареним яйцем.
Солона кислиця звичайна
Листя миють, укладають в емальований посуд разом із зеленню кропу і петрушки. корінням хрону і листям смородини. Додають часник. чорний перець горошком і заливають холодним розсолом (1 ст. ложка солі на 1 л води).
Сухе листя кислиці звичайної
Листя миють, сушать під навісом або в духовій шафі і зберігають у паперових мішках. Додають до супів і соусів.