Китайські палички мають дуже давню історію. Вважається, що палички з'явилися 3000 років тому. Є легенда, що придумав їх великий Юй, який взяв дві гілочки з дерева, щоб дістати з киплячого котла шматочок м'яса. Китайські палички - одне з великих китайських винаходів.
Кажуть, що першим володарем паличок був імператор Чжоу. Він користувався паличками зі слонової кістки. Згадка про це відноситься до 11 століття до н.е.
Зараз паличками для їжі користуються в Китаї, Японії, Кореї та В'єтнамі.
У різні часи їх виготовляли з металу, різних порід дерева, слонової кістки, яшми, зараз ще і з пластика. Також в даний час дуже популярні стали одноразові дерев'яні палички для їжі. Деякі китайські палички - справжній витвір мистецтва, їх розфарбовують, покривають лаком, інкрустують перламутром.
А раніше імператор і його наближені частенько використовували срібні палички. Це пов'язано з тим, що в ті неспокійні часи часто підмішували в їжу отруту, головним чином, миш'як. А срібло при зіткненні з ним, темніло, що дозволяло дуже швидко його виявити.
Цікаво, що кінці паличок роблять квадратними, щоб вони не могли покотитись.
Вважається, що їсти паличками дуже корисно для розвитку дрібної моторики. В Японії вважають, що чим раніше привчати дитину їсти паличками, тим швидше він буде розвиватися.
В Японію (а потім і в інші азіатські країни) палички потрапили з Китаю приблизно 2500 років тому. Спочатку вони виглядали як щипці. Тонку бамбукову паличку надломлюються посередині і дві половинки складали. А вже трохи пізніше стали використовувати дві окремі палички.
З паличками пов'язано багато умовностей і церемоній і досить суворий етикет.
Палички призначені для того, щоб взяти шматок і відправити його в рот. Паличками не можна возити по тарілці, розмахувати, вказувати на щось, стукати по тарілці, закликаючи офіціанта, чіпати ними різні шматки їжі, встромляти палички в їжу. Загалом, все не так-то просто.
Також правила етикету в різних країнах щодо паличок мають свої особливості, але це випливає з відмінності культур.
Корейці користуються довгими металевими паличками, більше ніде палички з металу не роблять.
Зовнішній вигляд і довжина паличок різна в різних країнах. У китайців вони довші, японські коротший і мають загострені кінці.
Для японців палички - повсякденна особиста річ, їх не прийнято передавати іншим людям.
В Японії молодятам часто дарують палички з побажаннями удачі і довголіття і щоб вони були нерозлучні, як ці палички. Ці палички не призначені для їжі.
Існує церемонія «Перші палички». Дитині на 100 день з моменту народження дають вперше спробувати рис з паличок.
Для різних цілей використовують різні палички. Наприклад, для розкладання страви або для їжі.
В Японії палички бувають чоловічі і жіночі.
У весільних обрядах часто велику роль відіграють палички. З ними пов'язують щастя, довголіття і удачу в подальшому житті молодих.
Буду вдячна, якщо Ви поділитеся цією статтею
Китайські палички це напевно шедевр кухонних інструментів. Я б їх порівняв хіба що з нашими дерев'яними ложками розписаними під хохлому. Як шкода що в наш час ніхто практично ними не користується, а так було б здорово якщо у всіх забрати металеві і дати дерев'яні ложки. Все-таки ми російський народ і повинні шанувати свої традиції, як і китайці свої. Тільки що прийшла думка в голову спробувати поїсти роли дерев'яною ложкою)) може здорово вийде!)
Китайці і японці все таки дивні. Такий розумний народ. а замість зручною банальної ложки придумали не зручно палички. Паличкою суп з'їсти проблематично. В моє дитинство ходив анекдот. »Питання. Коли настане в світі голод? Відповідь. Коли китайці почнуть їсти ложками «. Тим більше зараз і ложки. і вилки .... чому вони досі паличками їдять? Хіба що данина традиції.
Традиція це звичайно добре. Але по мені краще і надійніше все таки є ложкою і виделкою, звичніше як то. У кожного народу своє. Ось у корейців наприклад (та й у китайців вроде тоже) прийнято за столом голосно чавкати і прицмокував. тим самим віддаючи повагу кухареві, а у нас це верх безкультурія. Так що кожному своє кому палички, а кому вилочки.