Постачальники Кремля розкривають секрети успіху торгової марки і вітають з Днем міста!
Зворотною стороною популярності будь-якого продукту завжди стає підвищений інтерес до нього виробників контрафакту. І, мабуть, жоден з алкогольних напоїв не підробляють так часто, як коньяк. Все тому, що ціна у цього вишуканого напою досить висока, а відомі бренди приваблюють численних покупців незмінною якістю і смаком.
Технологія виробництва традиційних коньяків вельми складна, а роки витримки підвищують їх вартість в рази. Коньяк - вишуканий напій, смак якого неможливо забути. Ось тільки насолоджуватися його букетом і ароматом часто заважають численні підробки. Особливо «страждають» від контрафакту виробники коньяку відомих торгових марок, продукція яких відома і улюблена не одним поколінням.
У Росії найстарішим підприємством цієї галузі по праву вважається «Кизляр ський коньячний завод». Дійсно, всім відомі назви коньяків «Багратіон», «Кизляр», «Дагестан», «Лезгинка». Смак і аромат цих напоїв їх справжні цінителі розпізнають одразу, але ось яким чином визначити підробку, що знаходиться ще в пляшці, і як виробники борються з контрафактом, що носять їх торгову марку, нам розповіли фахівці «Кизлярського коньячного заводу»:
- Ми стурбовані появою на російському ринку значних обсягів алкогольної продукції, яка і візуально, і за своїми споживчими властивостями є лише подобою справжніх коньяків. За нашими даними, в середньому по країні в коньячному виробництві використовується близько 30 відсотків нелегального спирту. Приблизно така ж частка коньячної продукції «незрозумілого походження» і на роздрібному ринку.
Причина в тому, що в минулому році попит на коньяк на російському ринку виріс відразу на 30 - 50 відсотків. Відомі коньячні заводи не в змозі різко збільшити обсяги виробництва в такий короткий термін. На ККЗ, наприклад, спирти витримують тривалий час, і для створення, наприклад, ординарних коньяків необхідно в середньому 3 - 5 років. А є спирти, які зберігаються у нас в дубових бочках ще з п'ятдесятих років минулого століття. Іншими словами, до сьогоднішнього «коньячному буму» потрібно було готуватися ще п'ять-шість років тому. Сьогодні розширюється нішу на ринку займають молоді компанії. У них немає власних винокурень, немає своїх виноградників, немає перевіреної десятиліттями технології виробництва, системи контролю якості на кожному етапі виробництва, як у провідних підприємств галузі, як у нашого підприємства. Для того, щоб створити все це, потрібні величезні витрати коштів і часу. Амбітні новачки йдуть простішим шляхом: закуповують нелегальне сировину, використовують коньячні екстракти, а в оформленні прагнуть добитися схожості з брендами відомих виробників. На жаль, покупці не завжди уважно вивчають етикетку і пляшку. І стають жертвами обману.
Як відрізнити справжній Кизлярський коньяк
- по пляшці. В даний час коньяки ГУП «Кизлярський коньячний завод» випускаються в пляшках двох типів: пляшка з написом по низу - «Кизлярський коньячний завод. Заснований в 1885 році », - і пляшка класичної коньячної форми, яка незабаром витіснить першу форму. Вона має вигляд усіченого до низу циліндра, скло в зоні етикетці повторює її контур. В низу пляшки з двох сторін опуклими літерами по склу нанесений напис: «ККЗ». Нагорі, на лицьовій стороні пляшки, - овальний медальйон з роком заснування заводу: «1 885».
- по етикетці. На етикетці і контретикетці має бути вказана правильна назва виробника коньяку: ГУП «Кизлярський коньячний завод», а на лицьовій частині етикетки в оточенні вінка з дубового листя розташований портрет героя війни 1812 року генерала Багратіона.
- за ціною. Рекомендована роздрібна ціна на полиці в магазинах коньяку «Три зірочки» об'ємом 0,5 літра виробництва ГУП «Кизлярський коньячний завод» - близько 300 рублів. Ціна підробок в магазинах Нижнього Новгорода буває нижче на 70 - 130 рублів і досягає ціни в 170 - 220 рублів на полиці за пляшку 0,5 літра.
ГУП «Кизлярський коньячний завод» заснований в 1885 році на базі дрібних заводів-винокурень під керівництвом професійного винороба Давида Сараджаева. Успіх відомому спіртозаводчіку принесла унікальна рецептура. Він першим став витримувати виноградний спирт в бочках з гірського кавказького дуба і виробляти коньяк з дивним смаком. Так почався літопис класичного коньячного виробництва в Росії. Традиції предків тут шанують і сьогодні. Продукція, випущена на Кизлярському коньячному заводі, відрізняється високою якістю, чудовим смаком і неповторним букетом. Вона користується стабільним попитом і популярністю у покупців протягом багатьох років.
Секрети витримки справжнього коньяку
Легендарні кизлярської коньяки
«Петро Великий» (витримка - від 25 років). Він витримується в бочках з гірського кавказького дуба, які виготовляються на власному бондарному виробництві. Колір темно-золотистий з шоколадним відтінком, в ароматі присутні складні тони витриманих спиртів, що складаються з благородних відтінків мускатного горіха, шкіри і ванілі. Смак плавно трансформується, даруючи відтінки родзинок і мигдалю.
«Дагестан» (витримка - від 13 років). Цей унікальний коньяк був випущений до ювілею Дагестану в 1967 році. Колір темно-золотистий з шоколадними відтінками. Аромат повний, багатий з благородними тонами дуба, чорносливу та лісового горіха. У смаку переважають шоколадно-смолисті нотки з яскраво вираженими тонами сухофруктів і чорносливу.
«Росія» (витримка - від 15 років). Офіційний коньяк Кремля. Надзвичайно м'який і благородний напій, з яскраво вираженими тонами старіння, які притаманні тільки замковим коньяків. Темно-золотистий колір з бурштиновим блиском. У ньому поєднуються аромати лугових квітів і смолисті тони хвойного лісу.
«Багратіон» (витримка - від 20 років). Серед фахівців і цінителів він по праву вважається "королем коньяків і коньяком королів". Темно-бурштиновий колір, складний і багатий аромат. Присутні тони старого дуба, хересні нотки витриманих спиртів, а також тони мускатного горіха і екзотичних фруктів. Смак розкривається поступово, не прагнучи показати весь потенціал в першу секунду. У тривалому післясмаку з'являються тони сухофруктів і шоколаду.
«П'ять зірочок» (витримка - від 5 років). Проводиться з 1947 року. Темно-золотистий колір з бурштиновим блиском. Аромат досить щільний з яскравими ефірними нотками і тонами молодого дуба. У смаку - м'яке квіткове початок з багатим ванільним закінченням.
«Три зірочки» (витримка - від 3 років). Це найбільш поширений коньяк, рецептура якого була розроблена понад 60 років тому. Для його виробництва застосовується виноград білих сортів. Коньяк золотистого кольору, в ароматі - свіжий і елегантний з нотками винограду і польових квітів. Смак витончений і делікатний, в післясмаку проявляються тони конфитюра.
Кизлярський коньячний завод вітає ніжегородцев з Днем міста! Нехай Нижній Новгород залишається завжди молодим, енергійним і затишним містом, а життя кожної родини тут буде наповнена душевним теплом і радістю. Впевнені, що майбутнє святкування 788-річчя від дня заснування міста буде масштабним і яскравим подією, а хорошим подарунком стануть благородні напої Кизлярського коньячного заводу.