Клафуті з помідорами чері і цукіні може стати як сніданком у вихідний день, так і прекрасним гарніром до основної страви на вечерю. Готувати його дуже просто: пара яєць, склянка молока або вершків і трохи борошна. Найчастіше клафути роблять на десерт, але я пропоную сьогодні приготувати його в солоному вигляді з помідорами чері і цукіні. А козячий сир зробить смак страви ще краще.
Трьом цукіні на дрібній тертці і віджимають зайву рідину.
Дрібно нарізаємо свіжий базилік і зелену цибулю.
У невеликій ємності збиваємо 3 яйця, додаємо вершки і борошно. Перемішуємо, щоб не було грудочок.
З'єднуємо цукіні і зелень з яєчно-вершковою масою. Додаємо сіль і перець за смаком. Ще раз добре перемішуємо.
Беремо форму для випічки і трохи змащуємо її вершковим маслом. На дно викладаємо козячий сир.
Помідори черрі нарізаємо на половинки.
Виливаємо рідку суміш на сир і викладаємо половинки помідорів чері. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку, на 25-30 хвилин.
Даємо трохи охолонути і подаємо на стіл. Клафуті хороший як в гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!