Клітка і її складові частини
Цитоплазма (менш точно звана протоплазми) як фізично, так і хімічно виключно складна речовина. Вона складається (по сирому вазі) з 85-90% води і 10-15% органічних і неорганічних речовин, що знаходяться або в розчиненому (солі і вуглеводи), або в колоїдному стані (білки і жири). Фізіологічна активність клітини зосереджена в цитоплазмі. Хоча якість життя залежить, по-видимому, від цитоплазми, що залишається в структурних межах «клітки», різні так звані життєві процеси (наприклад, фотосинтез), згідно з останніми даними, можливо, протікають поза клітиною. [. ]
У міру вдосконалення апаратури для біологічних досліджень змінюється уявлення про те, що становить життєвий процес. [. ]
Цитоплазма оточена мембраною, що прилягає до стінки клітини. Клітинна оболонка частково проникна для всіх розчинних речовин і розчинників; плазматична мембрана напівпроникності. Вона складається з ліпопротеїнів, які через їх еластичності і високої проникності відносять до жирових речовин. Плазматична мембрана, незважаючи на її мікроскопічну товщину, була видима в плазмолізірованних клітинах. За допомогою електронного мікроскопа було відкрито, що вона служить не просто межею поділу клітин, але має певну структуру. Клітка здається пронизаної внутрішніми мембранами, які разом з зовнішньою мембраною складають систему, звану ендоплаз-матіяеской мережею. [. ]
Оболонку рослинної клітини, одну зі структур, що відрізняють рослинні клітини від клітин тваринного організму, зазвичай вважають відкладенням, або секрецією, цитоплазми. Вона складається з трьох основних груп сполук: целюлози, лігніну і пектину. Целюлоза і ряд близько-споріднених сполук, наприклад гемицеллюлоза, утворюють твердий шар клітинної оболонки. В основному ці сполуки являють собою розгалужені довгі ланцюжки (полісахариди), утворені з простого цукру глюкози. Геміцелюлоза близька до целюлози, але, крім цукрів, містить і інші сполуки. Целюлоза і її похідні - високоокісляемие речовини. Лігнін складається зі складної суміші хімічно близьких сполук, зокрема полімерів фенольной кислоти. Відкладення лігніну (одревеснение) робить целюлозні оболонки клітини міцними і нееластичними, стійкими до руйнування мікроорганізмами. Лігнін викликає пожовтіння паперу, тому при виготовленні високоякісного паперу він повинен бути вимитий з деревної пульпи. Пектини є водорозчинні полімери ГАЛАКТА-РОНов кислоти, які при з'єднанні з водою утворюють золі і гелі. Найбільш знайомий нам пектин це той, який використовується для затвердіння джемів і желе. [. ]
Клітинна стінка складається з певних верств, і її товщина сильно коливається в залежності від віку і типу клітини (рис. 18). Зазвичай в клітинній стінці розрізняють три зони. [. ]
Клітинна стінка у рослин не суцільна; її пронизують цитоплазмових тяжі (плазмодесми), що забезпечують живий зв'язок між клітинами. Крім того, в оболонках деяких клітин є тонкі ділянки, звані порами (рис. 19). [. ]
Пластида - спеціалізовані дископодібні тіла, що містяться в цитоплазмі і властиві тільки рослинною клітинам. За наявністю або відсутністю пігменту пластиди діляться на лейкопласт (безбарвні) і хромопласти (пофарбовані). Лейкопласти присутні в дорослих клітинах, що не піддаються впливу світла, а деякі типи включені в запасний крохмаль. З забарвлених найбільше значення мають ті пластиди, які містять хлорофіл (хлоропласти), так як вони є структурно і функціонально повними елементами фотосинтезу, процесу, в якому вуглекислий газ і вода перетворюються в углеродсодержащие з'єднання. Ці реакції приводять до утворення крохмальних зерен в хлоропла-стах. [. ]
У кожній хлорофільние клітці зеленого аркуша міститься від 20 до 100 хлоронластов. Структурні елементи, звані гранами, містять хлорофіл і є рецепторами світла. Фактично перетворення вуглекислоти в углеродсодержащие з'єднання відбувається в навколишньому тканини, званої стромой. [. ]
Хлоропластам властивий особливий тип незалежного існування в клітці. Хоча хлоропласти знаходяться під впливом генів ядра, вони здатні до самовідтворення і виникають, мабуть, з пропластид. [. ]
Мітохондрії - енергетичний центр клітини. Під світловим мікроскопом вони виглядають як дрібні щільні зернятка, але під електронним мікроскопом видно їх складне складчатое внутрішню будову. Мітохондрії складаються з білків і фосфоліпідів. Всі відомі функції мітохондрій пов'язані з активністю ферментів, в свою чергу пов'язаної з окислювальним обміном речовин. Ця активність проявляється завдяки освіті аденозин-трифосфату (АТФ) - носія енергії. [. ]
Малюнки до даної главе:
