Багато хто знає морошку (Rubus chamaemorus), деякі навіть пробували цю чудову північну ягоду. Але зовсім небагато чули про Княженіка (Rubus arcticus). Тим часом, це сама ароматна і смачна ягода нашого півночі, корисне і красиве рослина, яке так і проситься до нас в сади.
Княженіка (Rubus arcticus) - невисока багаторічна трав'яниста рослина. Кореневище довге, повзуче, ветвящееся, тягнеться на глибині 1025 см. Стебла однорічні, прямостоячі або вилягає, трохи розгалужені. Усов не утворює. Листя схожі на суничні. Квітки поодинокі, запашні, темнорозовие. Плід - схожий на малину. Це дуже солодка, з присмаком ананаса, з сильним приємним ароматом соковита многокостянка.
За рослиною стійко зберігається інша назва - Поленика. Воно отримало його за приуроченість до вогких луках і галявинах. Жителі північних районів європейської частини Росії, Сибіру, Далекого Сходу і Камчатки ще називають княженіку Мамура, лапморошка, княжніца, хохляніца, хохляніка, хохлянка, хохлуші, бружніца, жароніха, Полудениця, Мохова малина.
Така велика кількість назв тягнеться за цією ягодою з часів Київської Русі, коли ця рослина добре знали і використовували в їжу і як ліки. Населення Карелії та ж займалося її розведенням. Для цього вибирали ділянку з дрібноліссям з вільхи та берези, вирубували, пні і траву випалювали, грунт переорювали і розсаджували принесені з лісу кущики Поленика. Вона легко при жива і навіть на незначний догляд відповідала деяким збільшенням врожаю. Однак випадків обробітку княженіка більше практично невідомо, населення в основному збирало дикі ягоди.
Ще в 1860 році Г.В.Гельцер в «Віснику Російського товариства садівництва» вказував на величезні переваги плодів Поленика і підкреслював незаслужено зневажливе ставлення до неї з боку садівників його часу. Так само дуже цінно судження И.В.Мичурина, який писав: «По незрівнянному смаку і аромату ягід Мамури (Поленика) вона повинна вважатися першорозрядних десертним плодом. Якби вдалося зробити Мамуру більш продуктивної і пристосованої до садової культури, це було б величезне завоювання і велика послуга російській садівництву ». Далі И.В.Мичурин пише: «У наші північні повіти щорічно є скупники з Москви і платять за ягоди Поленика ціни, які б не просили, але кількість зібраних ягід завжди незначно і далеко не може бути сравниваемо з врожаями інших наших лісових ягід».
Плоди княженіка вживають в їжу в свіжому і переробленому вигляді: з них варять компот і варення, роблять мармелад, желе, кисіль, морс, вино і наливки ( «мамуровка»), віджимають сік. Особливо смачним виходить варення - запашне, з присмаком ананаса і персика. Для тривалого зберігання плоди іноді замочують або сушать. Молоде листя, висушені на сонці, заварюють і п'ють як фруктовий чай; сурогатом чаю служать також сухі плоди.
Княженіка володіє воістину величезним ареалом. Вона росте на Алясці, в ряді районів Канади та Східної Європи, в Скандинавії і Азії. У Європейській частині Росії зустрічається: від мохових тундри (Мохова малина!) І до Тверської, Московської, Іванівської, Костромської і Нижегородської областей. В азіатській частині вона росте і південніше, заходячи навіть в Монголію.
Княженіка відрізняється великою по ліморфізмом. Вид сильно варіює за розмірами, опушуванню, товщині листя і ступеня їх розчленованості, формі чашолистків і пелюсток, кольору останніх.
Найбільший поліморфізм рослини відзначається на Чукотці. Так, крім княженіка з темнорозовой забарвленням квіток, там знайдена і її белоцветковая форма.
Плоди, що дозрівають при яскравому сонячному світлі, мають насичену темнопурпуровую забарвлення, у перестиглих плодів вона зі злегка фіолетовим відтінком. Ягоди, що достигають в тіні, під листям, в глибині кущів блідо-желтоватозеление з червонуватим бочком, зверненим назовні.
При дотриманні простих правил агротехніки княженіка цілком підійде і для рокаріїв. Непогано вона буде виглядати і поблизу водойм. Великі її масиви природно виглядають в ландшафтних садах, серед розріджених дерев.
До хвороб княженіка дуже стійка. Зрідка на ній розвиваються специфічні іржі гриби. У цьому випадку допомагає розчин бордоської суміші.
Але це не так просто. Сіянці навіть в природі зустрічаються дуже рідко. У дослідах М. В. Фрейндлінга схожість стратифікована насіння, висіяних весною в грунт, склала всього 11%. Однак, використовуючи сучасні біостимулятори, цей спосіб розмноження все ж варто визнати цілком дієвим.
Вам дуже пощастило, якщо княженіка виявилася у ваших друзів або знайомих. Вегетативним шляхом ця рослина розмножується дуже просто.
Ми дуже просимо охороняти всі відомі вам місця в Московській області, в яких в дикому вигляді росте княженіка і дбайливо ставиться до цього прекрасного рослини.
Також на цю тему цікаво почитати:
