Якщо символом вічнозеленої темнохвойной тайги вважається ялина, то символом жарких сонячних тропіків вважається кокосова пальма. Класичний тропічний пейзаж - це білосніжний пісок коралового атола, блакитне небо, палюче сонце, бірюзова, прозора вода і. пальма.
Кокосова пальма народилася імовірно десь в Малайзійському архіпелазі. Це найпоширеніше і необхідне дерево в тропіках. Його називають "деревом життя" - і це не просто слова. Жителі тропіків використовують практично всі частини цього дерева.
Поширення кокосової пальми в світі
Листя і деревину використовують для будівництва, плоди в їжу. Але для багатьох людей кокосова пальма може виявитися зовсім не деревом життя, а деревом смерті, оскільки кокосовий горіх, що впав на голову людини, може призвести до летального результату. Щорічно від падіння горіхів гине близько 150 чоловік! Для порівняння, від акул помирає в 10 разів менше, але при цьому акул бояться всі, а під пальмами відпочивати ніхто особливо не боїться. Також падіння його, наприклад, на автомобіль теж може бути неприємним, вм'ятина забезпечена. Середній кокос вагою близько 1 кг б'ється об землю силою в 1 тонну. Вага кокоса може досягати 3 кг.
Розглянемо уважніше її будову:
кокосовий горіх
Те, що ми звикли бачити на прилавках супермаркетів - це вже очищений горіх (точніше, це кістянка, або їстівна кісточка, плід всередині плоду), але в цілісному вигляді горіх виглядає набагато більшими. Зовнішня оболонка горіха (екзокарп) пронизана волокнами, вона захищає цілісність горіха при його падінні. Потім йде внутрішня оболонка (ендокарпій) - це і є шкаралупа кокоса з 3-ма порами, що нагадують очі. Ці пори ведуть до 3 семяпочкам, одна з яких розвивається потім в насіння. Насіння складається з м'ясистого поверхневого шару білого кольору товщиною близько 12 мм (м'якоть, або копра) і ендосперму. Ендосперм рідкий і прозорий (кокосова вода), з появою в ньому крапель олії, що виділяються копрою, поступово перетворюється в емульсію молочного кольору, потім густіє і твердне. Плоди ростуть групами по 15 - 20 штук, повністю дозріваючи протягом 8 - 10 місяців. У окультуреному вигляді пальма починає плодоносити з 7 - 9 років і продовжує близько 50 років. Одна пальма дає від 60 до 120 плодів в рік.
Як правильно відкрити кокос?
У недостиглому горісі із зеленою оболонкою найбільше рідини і найменше білої м'якоті. Він легко ріжеться в місці кріплення кокосового горіха з деревом, також його можна розколоти сильним ударом об камінь, але так можна пролити необхідну рідину.
Зелені незрілі кокоси
Зелений кокос, підготовлений для пиття
Молоді кокоси на квітконіжці
У зрілих кокосових горіхах рідина солодша. Зовнішній гладкий шар разом з волокнистих шаром очищається за допомогою встромлений в землю кола, а також його можна очистити за допомогою ножа, процес трудомісткий.
Як відкрити зрілий кокос