Вже п'ятниця, тому можна задуматися і про те, що випити ввечері. Героєм першого випуску рубрики стане класичний коктейль Old Fashioned. Назва цього напою свідчить сама про його віці - можливо, це взагалі перший в історії продукт, названий «коктейлем».
Для приготування коктейлю Old Fashioned вам знадобиться шотландський віскі (або бурбон, або житнього віскі), один шматок цукру, гірка настоянка Ангостура, апельсин, лимон, вишня і содова.
СКЛАДОВІ
шотландський віскі
цукор
Ангостура
апельсин
Червона вишня
лимон
40-50 мілілітрів
один шматок
пара крапель
половина часточки
одна вишня
одна часточка
Приготування
Розчином у воді невеликий шматочок цукру в склянці, додайте пару крапель настоянки Angostura і злегка розбавте все це содової. Додайте половинку часточки апельсина, часточку лимона і червону вишню. Після цього наповніть стакан кубиками льоду і долийте віскі. Перемішайте все довгою ложкою і залиште її в склянці, щоб рідина час від часу можна було помішувати.
Коктейль Old Fashioned краще готувати в спеціальному склянці «старомодний» - це скорочений варіант Хайбол, який використовується в багатьох барних рецептах. Його приблизний обсяг - 300 мілілітрів.
ФАКТИ
Old Fashioned »є одним з шести базових напоїв, згаданих Девідом Ембурі в його книзі рецептів. що стала класикою в мистецтві приготування коктейлів.
Ангостура - це гіркий напій на основі трав і коріння, настояних на ромі. Кажуть, що замінити Ангостура інший настоянкою - це все одно, що шукати заміну материнського молока.
У письменника Айзека Азімова є коротка розповідь 1976 року. який теж називається Old Fashioned.
Приготування коктейлю Old Fashioned у виконанні Дональда Дрейпера, головного героя серіалу Mad Men.
«Старомодним МУЗИКА»: ЦЕЙ КОКТЕЙЛЬ В ПІСНЯХ
І танці
Композиція у виконанні рок-групи Three Dog Night
Трек вокаліста Сі Ло Гріна, учасника групи Gnarls Barkley
Пісня групи The Strokes і Регіни Спектор
Являє відома група Queen
