Були часи, коли про Пізані і чути не чули, а у нас, на Україні, він взагалі був понад непопулярним, самим непродаваемим напоєм в барах. Але часи змінюються і, що дуже приємно, кращі часи Піза настали завдяки українському бармену, який придумав геніальний коктейль сучасності - Зелений мексиканець. Але про все по порядку.
← підтримай нас репоста
Пізан - банановий лікер, причому на основі емульсії зеленого банана. Амбон - це назва острова, де за легендою беруть ці самі банани. Перша версія напою була створена компанією Bols International, і називався він Original Pisang Ambon. В його основу ліг древній індонезійська рецепт. Зараз його роблять різні компанії, але, як і з Блю Кюрасао. найпопулярнішим виробником є голландська компанія Де Кайпер (De Kuyper), тільки лікер у них називається просто Pisang. Взагалі, в Мережі ви не знайдете багато інформації про Пізані - якось не прижився він на просторах Всесвітньої павутини, а ось на полицях український і не тільки барів навіть дуже.
Сам він ніжно зеленого кольору, з дуже приємним запахом і смаком. Я б сказав, що його смакові якості повертають мене в дитинство - нагадує цукерки «Дюшес» і навіть трохи улюблену всіма жуйку «Тутті-Фрутті». Фортеця 21% .У чистому вигляді п'ється відмінно, але сильно солодкий, тому краще додавати його в коктейлі. Один з них і вдихнув друге життя в Пізан Амбон.
Коктейль Зелений мексиканець - слава Пізану
Коктейль Зелений мексиканець
- 25 мл лікеру Пізан Амбон;
- 10 мл лимонного фрешу;
- 25 мл срібної текіли.
- в стопку налийте Пізан;
- за допомогою барной ложки нашарувалися лимонний фреш;
- повторіть попередню процедуру з текілою.
Зелений мексиканець НЕ підпалюється. Пити коктейль можна або залпом, або через трубочку, тільки знизу-вгору, що відповідає задумом Сергія: спочатку міцна текіла, потім різкість, який зіб'є гіркоту срібною, а потім солоденький, ароматний Пізан, який залишає в роті просто приємне післясмак.
Є у коктейлю і маса варіацій. Якщо замінити Пізан лікером Блю Кюрасао, то вийти Блакитний мексиканець, кавовим лікером Калуа - Коричневий (чорний) мексиканець, персиковим лікером DeKuyper Peach Cream - Жовтий мексиканець. Є навіть Золотий мексиканець - Пізан Амбон замінюється лікером Голд Страйк, до складу якого входить сусальне золото. Не знаю чому, але якщо замінити текілу абсентом, то вийде коктейль Зелений іспанець (чому не француз?). Сьогодні коктейль Зелений мексиканець є найбільш продаваним шот в Україні (вже повірте, сам їх робив десятками). Знають його і за кордоном - українські іммігранти вивезли рецепт в США. За популярністю з ним може зрівнятися хіба що шот Б-52.
← підтримай нас репоста