Апельсин корисний для всіх систем організму: ендокринної, нервової, серцево-судинної і травної. Сік апельсина тонізує організм і сприяє поліпшенню обміну речовин. Вживання апельсинів рекомендовано при захворюванні на цукровий діабет, авітаміноз, занепад сил і втоми. Апельсиновий сік містить фітонциди, що пояснює його антимікробну і протизапальну дію при загоєнні наривів і ран. Цей цитрус має заспокійливу дію і благотворно впливає на всю нервову систему. Апельсини вживають свіжими, а також готують з них мармелад, джеми, цукати, використовують в приготуванні кондитерських виробів. Плоди зацукровують, а з шкірки готують цукати і наполягають на них лікери та вина. Сік збуджує апетит, а компот з апельсинів чудово втамовує спрагу - в літні дні він легко замінить будь-який напій, наприклад, компот з кураги та родзинок.
Треба зауважити, що приготування апельсинового компоту значно відрізняється від традиційного способу, так як плоди не варяться, а занурюються в уже приготований сироп. Зварений таким чином компот з апельсинів по максимуму зберігає корисні речовини, вітаміни і смак, що важливо особливо для тих людей, у яких запас цих речовин не так вже й великий. Для приготування компоту потрібно 2 апельсина, 300 г цукру і 1 літр води. Апельсини ретельно очистити від шкірки, плівок і кісточок, при цьому намагатися зберегти весь сік, так як він згодом і стане основою компоту з апельсинів. Далі плоди нарізати на дольки і разом з витік соком скласти в банку. З води, цедри і цукру зварити сироп, прокип'ятивши його на невеликому вогні, мінімум 10 хвилин. Потім залити сиропом апельсинові часточки, видаливши при цьому з сиропу цедру. Дати настоятися до повного охолодження.
У готовий компот з апельсинів можна покласти мед або додати трохи вина, разнообразив тим самим його смак. Тут багато що залежить від безпосередніх можливостей, а також від конкретних смакових інтересів кожного з нас. Приготувати компот з пряним ароматом можна, додавши в сироп гвоздику і пару ложок рому. Хоча за великим рахунком в компот з апельсинів можна додавати практично все що завгодно. Як то кажуть, кашу маслом не зіпсуєш, тому можна сміливо експериментувати. Якщо ви хочете заготовити компот з апельсинів на зиму, то банки з гарячим напоєм потрібно пастеризувати в ємності з окропом: 1-літрові - 10-12 хв. 3-літрові - 20-25 хв. Компот з винограду рецепт якого трохи схожий на вказаний вище, багато домогосподарок готують із задоволенням. Адже виноград в нашій країні все-таки більш поширений, ніж апельсини.
Як бачимо, з усього вище перерахованого, кожна сім'я може прекрасно втамовувати спрагу в жарку пору року корисним компотом з апельсинів, винограду, кураги, родзинок і т.д. Потрібно лише трохи терпіння і у вас обов'язково вийде смачний, корисний і поживний компот, який обов'язково припаде до душі вашій родині!
