Конопляне печиво - жива їжа тони Огіно

Майже все літо не їла жири, а ось в холодну пору року дуже тягне на більш теплу і жирну їжу. Добре жити в теплому кліматі і не думати про холод! 🙂 Ці печеньки я зробила в двох версіях, сироедние і печені в духовці. Справа в тому, що я вперше випробувала муку з конопель. Цю муку можна використовувати замість звичайної пшеничної муки, як для сироедческіх страв, так і для будь-якої випічки. З'їли все печеньки за один день мої чоловіки, а значить рецепт вдався 🙂 Звичайно, ці печеньки дуже жирні й калорійні, їх зручно брати з собою в дорогу або подорож, а також можна з'їсти після великих фізичних навантажень. У них є багато білка, клітковини і корисних жирів.

1 склянка борошна конопель
1 1/2 склянки вівсяної муки
3/4 склянки сирого насіння конопель
1/4 склянки кокосового цукру
1/4 склянки олії насіння конопель
1/4 склянки кокосового масла
1/4 склянки фінікової пасти * або кленового сиропу (НЕ сироедний)

* Для фінікової пасти змішайте 5-8 великих фінікои і 1/2 склянки води. Збийте добре в блендері до утворення однорідної пасти.

Змішайте борошно, насіння конопель і кокосовий цукор. Розтопіть кокосове масло на паровій бані або в дегідратором, змішайте його з маслом насіння конопель і кленовим сиропом. Змішайте мокрі і сухі інгредієнти разом. Зліпити невеликі печеньки і розкладіть їх на аркуші дегидратора. Сушіть 6-8 годин або всю ніч. Зберігайте в герметично закритому посуді приблизно один тиждень. У холодильнику вони збережуться довше.

Моєму папузі Лолі дуже сподобалися ці печеньки 🙂

Нотатки:
Якщо у вас немає дегидратора, ви можете зробити ці печеньки в духовці, при найменшій температурі і з відкритими дверцятами.

Зробити вівсяну муку дуже легко. Краще використовувати цілісний очищений овес, я люблю його спершу пророщувати, а потім висушувати, але це не обов'язково. Якщо вам не вдалося знайти цілісний сирої овес, можете використовувати вівсяні пластівці. Щоб зробити борошно, просто подрібніть овес в блендері або в кухонному кобайне до освіти борошна.