Оцет є найсильнішим консервирующим засобом, переважною розвиток патологічної мікрофлори. Завдяки такій особливості, він з давніх пір багатьма народами світу використовується як основний консервант при заготівлі овочів про запас.
Однак з часом лікарі дієтологи різних країн прийшли до висновку, що, незважаючи на багато чудові властивості цього продукту, він має один суттєвий недолік: при вживанні всередину завдає великої шкоди здоров'ю людини. Мариновані овочі, як виявилося, сильно дратують слизову оболонку шлунка і практично не перетравлюються. Саме тому вони виключаються з усіх видів дієт в лікувальному харчуванні.
Крім того, як показали дослідження вчених, блюда, приготовані з оцтом (особливо мариновані, консервовані овочі), можуть сприяти розвитку раку у людей зі зниженою кислотністю.
У цьому розділі ми спеціально підібрані рецепти заготовок овочів без оцту, які за смаковими якостями нітрохи не поступаються улюбленим народом овочам в оцтовому маринаді.
- Готуємо лечо в автоклаві
- Як варити варення з агрусу
- Абрикосове варення рецепт
Консервація ягід і фруктів
я замість оцту додаю лимонну кислоту
ми ВКонтакте
Щомісячний конкурс на кращий рецепт
Взяти участь може кожен зареєстрований користувач сайту
Нове на сайті
Пісочна основа - це швидкий спосіб здивувати і потішити своїх домашніх. Пироги або тарталетки, спечені з пісочного тіста, виходять розсипчастими, ніжними і смачними.
Відкриті пиріжки з сиром - це смачна випічка з дріжджового тіста. Основа найтонша, робиться з дріжджів з цукром, води і борошна. Начинка сирно-сметанний ніжна, сподобається дорослим і дітям.
1. Якщо картопляний крохмаль розвести водою і додати до тесту, випічка з нього не зачерствіє і не втратить пишності навіть на наступний день. 2. Щоб тісто добре піднялося, не забувайте просівати.
Бісквітне тісто використовують у всьому світі. Як би не називався десерт, яким би складним не був крем, найчастіше в його основі лежить простий бісквіт. Все інше лише доповнення. Недарма мільйони.
Ромова баба - це справжнє задоволення для любителів солодощів, так як правильно зроблений кекс буде неймовірно смачним і соковитим. Готується дане творіння кулінарії з дріжджового здобного тіста, потім просочується сиропом.