Сезону каштанів чекати ще довго, але Марина Панкова тепер знає, як вирішити гастрономічну проблему: недавно вона придбала баночку консервованих каштанів і вжила їх з кальвадосом. Щоб все так жили!
Спочатку мої почуття до каштанам були двоякими. З одного боку, мене мучила думка про долю нещасної німфи Неї, яка мала до каштанам безпосереднє сумне відношення. Згідно з легендою, рятуючись від велелюбного Юпітера, німфа наклала на себе руки. В помсту розлючений Юпітер перетворив її в дерево з різьбленими листям, красивими квітами і плодами в колючим шкаралупі. Слово Casta (від латинського Castus - незайманий) і ім'я німфи Nea дали каштану назву castanea. увійшло в усі європейські мови.
З іншого боку, моя пам'ять зберігала приємні спогади осіннього Парижа, де я, сидячи на бульварі Кліші, наминали смажені каштани перед походом в «Мулен Руж».
З тих пір, як маркіза де Помпадур піднесла в подарунок Катерині II глазуровані каштани «Марон глясе», вони стали делікатесом царського двору і до 1917 року і їх нерідко використовували в стравах російських ресторанів високої кухні, особливо в Москві і Санкт-Петербурзі. А для простого люду смажені каштани продавали повсюдно на вулицях.
Але ось біда: каштани - продукт сезонний, дозрівають до середини осені і зберігаються зовсім недовго. Французи придумали консервувати каштани за допомогою технології глибокого вакууму - без використання консервантів і шкідливих штучних добавок. Тому відкриту банку слід зберігати в холодильнику не більше трьох днів.
Чесно кажучи, мені здалося, що банкові каштани набагато смачніше свіжих. М'які, соковиті, в міру солодкуваті. Особливо в поєднанні з кальвадосом!
Консервовані каштани St.Dalfour, 200 г, 425 руб. Франція
«Мої батьки дуже хотіли, щоб у них народився хлопчик - Антон. Антон Павлович. А вийшла я, тобто дівчинка. Ім'я для мене заготовлено не було. Тому мене назвали навмання - Мариною, що, як з'ясувалося згодом, означає «морська». Може бути, тому я так люблю плавати. Тільки не в морі, а на блакитний доріжці, в басейні. Обов'язково відкритому. Якщо не пропливаю в день пару кілометрів, розсихатися, як стару шафу. Якось пізно восени, в команді «Моржі СРСР» я навіть перепливла озеро Іссик-Куль довжиною 42 км. Самі «моржі» борсалися у воді температури 7 градусів, а я пливла за ними, на пароплаві, де писала репортаж про любителів загартовування для «Независимой газети».
А зв'язок з «миром Антона Павловича» у мене все-таки відбулася. Друзі нерідко називають мене Мапа. Так Чехов звертався до своєї улюбленої молодшої сестри Марії Павлівні ».
Шоколад - відомий засіб від депресії. Недарма ще сто років тому Марина Цвєтаєва рекомендувала: «Шоколадом лікувати печаль, і сміятися в обличчя перехожим!» Див. Далі.
Марина Панкова прочесала столичні супермаркети в пошуках здоров'я, краси і довголіття. Тепер у неї є батончики з гарбуза і буряка, однак питання. Див. Далі.
Я не раз чула від знавців, що продукти з козячого молока не тільки корисніше, але і набагато ніжніше і смачніше, ніж з коров'ячого. Козій сир мені подобається, а от масло. Див. Далі.
Для приїзду гостей з Німеччини Марина Панкова наплювала на здорове харчування і купила жирну французьку ковбасу, до того ж в золі. Див. Далі.
Я - людина неспокійний. Тривожуся за численними приводів і без них. Але у мене є давній перевірений спосіб повернути себе в стан доброти. Див. Далі.
Марина виявила в магазині сир чудової краси і чарівних смакових якостей. В результаті її покупка повернула віру в сир людині, який. Див. Далі.