Консервовані персики на зиму
Консервовані персики на зиму, в сиропі цілком
Консервування персиків на зиму, рецепт з фото
Для початку необхідно правильно вибрати персики. Для консервації варто вибрати невеликі і щільні фрукти - консервувати персики ми будемо цілком, тому вони повинні спокійно проходити крізь шийку банки. Персики потрібно ретельно оглянути на предмет вм'ятин і червоточин. При найменшому сумніві краще відкласти персик і використовувати його, наприклад в компоті.
Далі необхідно підготувати тару для консервації. Банки слід вибирати 2-3 літрові. Вибрані банки необхідно добре вимити і простерилізувати будь-яким зручним для вас способом. У підготовлені банки розкласти ретельно вимиті фрукти.
Довівши до кипіння воду в каструлі додати цукор з розрахунку 2 склянки на 3 літри води. Прокип'ятити сироп до повного розчинення цукру. Гарячим сиропом залити банки з персиками.
Далі банки потрібно накрити кришками і простерилізувати. На дно каструлі для стерилізації обов'язково потрібно укласти рушник. Стерилізувати 3-х літрові банки необхідно не менше 45 хвилин, двох-литровку близько 35 хвилин. Після закінчення процесу стерилізації необхідно акуратно витягнути банки і закатати кришками.
Для перевірки герметизації кожну банку після закочування слід перевернути догори дном. Після банки перевернути і залишити до охолодження при кімнатній температурі. Консервовані персики на зиму в сиропі цілком, готові.
