Сьогодні хочу запропонувати вам простенький, але смачний рецепт консервовані помідори. Цей рецепт підійде тим, хто не любить спеції або з якоїсь причини не їсть продукти з ними.
Консервовані помідори можна додавати в будь-які страви за вашим бажанням в супи, до м'яса, риби, в рагу, ну і звичайно їсти самостійно.
Отже, що ж нам буде потрібно для цього.
Помідори консервовані - рецепт
- - помідори середні щільні
- - оцтова есенція
Для розсолу на 1 літр води:
Як приготувати консервовані помідори
Зібрані або куплені помідори вимити в холодній воді. Кожну помидорку проколоти голкою в декількох місцях, це робиться для того щоб шкірочка НЕ лопалася від гарячої води, розсолу, маринаду.
Приготуйте банки, їх потрібно вимити і простерилізувати. Потім помідори укласти в банки щільно і акуратно притискаючи один до одного.
У каструльку налити і закип'ятити воду, акуратно залити помідори, банки прикрити кришками і витримати 20 хвилин. Потім воду злити назад в каструлю, додати сіль, цукор і довести до кипіння.
Кип'ятити воду протягом хвилини і киплячим розсолом залити банки з помідорами до самого горлечка, слідом влити туди ж оцтову есенцію (на літрову банку - 1 ч. Л. Якщо 2-літрова банка - 2 год. Л. І т. Д.), Прикрити кришкою і стерилізувати: літрова банка - 5 хвилин, дволітрова - 10 хвилин, трилітрова - 15 хвилин.
Далі банки закатати, перевернути догори дном, укутати чим-небудь теплим і дати охолонути в такому положенні. Зберігати в темному місці. Помідори консервовані без спецій готові. Спробуйте приготувати їх, я думаю ця заготовка займе гідне місце у вашій скарбничці рецептів. Смачного!