Консервований салат з огірків з цибулею, зеленню і часником прекрасно йде як холодна закуска, або додатком до м'ясних і рибних страв. Для приготування домашньої заготовки салату з огірків на зиму беремо свіжі зелені і білі огірки з недорозвиненими насінням.
Складові:
На 0,5 л ємність
- огірки - 400 гр,
- цибуля - 35-40 гр,
- зеленушка (укропчик, петрушка) - 10 гр,
- сіль - 5 гр,
- перчик червоний гіркий - 1 шт невеликий, половинка - великий,
- оцет 6% -ний - 20 гр,
- маслечко соняшникова - 55 гр,
- перчик чорний - 2 шт,
- часничок - 2 часточки.
Рецепт приготування на зиму консервованого салату з огірками та цибулею
Свіжі огірки моєму, видаляємо чашолистки і плодоніжки з кінчиків овоча, нарізаємо на кружечки по 0,5 см.Лук очищаємо, миємо, ріжемо кільцями в розмір огірків. У часнику обрізаємо кореневу мочку, чистимо від покривних листя, моєму. Великі часточки розрізаємо на 2-4 частини.
Бажано, при виготовленні салатів. обробляючи великі овочі, дотримуватися однакових розмірів, щоб було приємно і разом на смак. Зелень і петрушечку також миємо й нарізаємо дрібними шматочками.
Всі підготовлені для рецепта інгредієнти викладаємо в емальований таз (нержавіючу каструлю), додаємо сіль, оцет і, після ретельного перемішування, укладаємо в банки. Не забудемо перед цим покласти на дно баночки гіркий перчик і налити 2 столові ложечки соняшникової маслечка.
Наповнені зимовим салатом з огірків баночки накриваємо кришками і стерилізуємо при 100 град: 0,5 - по 12 хв, 1 л - по 20 хв.
Більш поширений у нас овочі огірки мають дуже велику кількість смачних рецептів його приготування. Мариновані огірки - одні з найпоширеніших. На противагу цьому, я можу запропонувати спробувати зробити заготовку з спаржі. малопоширені і незнайомого багатьом рослини. Підвищуйте кваліфікацію і їжте на здоров'я!