Компот асорті на зиму
Взимку ми особливо потребуємо у вітамінах. Природний спосіб їх отримати - це ягоди і фрукти. Але що робити взимку? Коли їх немає в такій кількості? Про це потрібно думати влітку, коли ягід досить і можна приготувати чудову консервацію компотом з ягід на зиму.
Компот асорті - що це таке?
Асорті вважається, якщо в банку знаходиться одночасно більше двох інгредієнтів. Найпоширеніші варіанти компотів це - яблучно-грушевий компот, черешня з вишнею, айва та груша, персики з грушею, абрикосами і черешнею.
Грушево-яблучний компот
Для цього компоту знадобляться літні сорти груш і яблук. Ці сорти відрізняються особливо ніжною шкіркою. Фрукти необхідно порізати на шматочки і залити закипілої сиропом. Засукайте банки. Якщо ви хочете злегка урізноманітнити смак - можна додати цілі плоди аличі і вишню в однаковій пропорції.
Ще однією варіацією цього компоту вважається поєднання груш і яблук з цілими абрикосами, агрусом, малиною і аличею. Всі ягоди і фрукти необхідно ретельно промити, видалити кісточки. Великі фрукти потрібно порізати на невеликі шматочки. Залити концентрованим цукровим сиропом. Загорнути в кришки, прибрати в тепле місце (під стару ковдру). Дати охолонути.
Оригінальний рецепт компоту з кабачків і аличі
Якщо вам приїлися кабачки, і ви вже не знаєте, що з ними робити - спробуйте здивувати своїх рідних і близьких оригінальним рецептом консервованого компоту з аличі і кабачків! Це дуже незвичайний напій, який спробувавши один раз ви будете готувати постійно.
Кабачок має слідкувати-крохмальний смак. Алича - віддає легкою кислинкою. Таке поєднання дає нам просто божественний напій!
Кабачок містить в собі вітаміни А, В, С, РР, білки, цукор і клітковину. Допомагають позбутися від набряклості, мають сечогінну властивість. Рекомендується вживання кабачків людям, що страждають від діабету, при захворюваннях гепатитом, при гіпертонії.
Отже, візьміть кабачок, помийте його, почистіть. Нарізати необхідно невеликими шматочками. Не забудьте вирізати насіння і м'яку серцевину. Аличу промити і просушити. Простерилизуйте банки і кришки (є два варіанти стерилізації: за допомогою пари і духовки). Закладайте кабачок і аличу в банки. Обсяг не повинен перевищувати двох третин від банки. Залийте вміст банок окропом. Дайте настоятися хвилин п'ять. Вилийте назад рідина в каструлю. Додайте цукор. У аличу і кабачок покладіть лимонну кислоту (знадобиться приблизно одна чайна ложка). Залийте закипілої цукровим сиропом. Засукайте банки. Переверніть і дайте охолонути.
Компот із слив і груш
Для консервування слив і груш намагайтеся вибирати тверді, але стиглі плоди. Промийте. Видаліть серцевину в грушах і кісточки в сливах. Покладіть шарами в банки. Залийте гарячим цукровим сиропом. Переверніть. Готово!
компоти асорті
Як бачите, консервування компотів на зиму - це дуже просто і легко! Досить запам'ятати кілька нехитрих правил і взимку всі ваші рідні оцінять ваші кулінарні витвори.
Отже, правило №1: ягоди повинні бути досить стиглими, але при цьому залишатися твердими. Якщо візьмете м'які ягоди або фрукти - вони перетворяться в компоті в пюре. М'які ягоди і фрукти краще використовувати для приготування варення, джемів або мармеладу.
Правило №2: ягоди і фрукти не повинні мати зіпсовані ділянки.
Правило №3: банки краще стерилізувати. Це дозволить вбити всі мікроби на них. Ягоди необхідно ретельно промивати проточною водою.
Правило №4: заливати ягоди потрібно окропом. Неважливо, окріп містить цукор чи ні. Це дозволить всім фруктових соків наситити воду і зробити компот більш ароматним.
Правило №5: не існує ідеального поєднання фруктів і ягід. Ви можете комбінувати їх за своїм смаком і розсуд. Єдине важливе зауваження - компот з аличі може бути несмачним. Кислуваті ягоди аличі (незалежно від її сорту і кольору) слід розбавляти іншими ягодами і фруктами.
У зимовий час, відкривши банку з власноруч закритим компотом ви маєте можливість насолодитися чудовим літнім смаком. Якщо раптом ви або ваші рідні та близькі вам люди не люблять їсти ягоди і фрукти з компоту, ви можете сміливо додавати їх в різноманітну випічку. Консервовані ягоди ідеально підійдуть і для молочних каш для дітей.
Додатковий матеріал:
Welcome to Garden
Ми є платформою для любителів саду, саду та ландшафтного дизайну, який був створений для отримання найбільш корисної інформації і приємного проведення часу на ресурсі. Ми хотіли б створити унікальне співтовариство в Інтернеті, яке об'єднає фахівців цього ринку з власниками садових ділянок, городів і приватних будинків для найбільш корисного і цікавого обміну інформацією.