Традиційні страви континентальної кухні Хорватії підтверджують правило про тісний зв'язок між географією і гастрономією. У цьому сенсі можна сказати, що досить суворий клімат північній Хорватії з його тривалими, холодними зимами є однією з причин того, що для цієї кухні типові «конкретні» жирні страви з м'яса, з пряними приправами і маринованими овочами. Також на її розвиток історичне вплив зробили угорська, австрійська і турецька кухні, від яких, зокрема, були успадковані традиції приготування різних видів гуляшу та тривалого гасіння продуктів. Користуючись нагодою, ми представляємо тут п'ять типових страв континентальної Хорватії:
- «Штруклі». мабуть, найвідоміше блюдо північно-західній частині Хорватії. Вони бувають солоними або солодкими, головна складова - особливе тісто, для приготування якого потрібно чимало часу і досвіду. У таке тісто закочується різна начинка: сир, мак, яблука, гарбуз або ріпа. Найпопулярніші все-таки з сиром, запечені в сметані.
- «Папрікаш» - це блюдо, для якого діють два основних правила: воно повинно бути рясно приправлено солодким або гострим червоним перцем (звідси і назва, «паприка» означає перець), і має повільно гаситися власному соку. Папрікаш готується з м'яса з овочами, а для Славонії характерно приготування різновиди страви під назвою «фіш-папрікаш» з прісноводних риб.
- Індичка з «Млинці» - страва, яку традиційно пов'язане з Загір'ям. Це запечена індичка, яка подається з особливим видом макаронних виробів - Млинці. Їх приготування не складно: тонке прісне тісто запікається, потім розламується на шматочки і заливається жирним соусом, в якому запікається індичка.
- «Кулен» є одним з видів ковбаси, типовою для Славонії і баранів. Він відрізняється не тільки своїм смаком, але і способом приготування. А саме, він складається з крупно меленого, пікантно заправленого, копченого і сушеного м'яса, а сам процес приготування є важливою частиною традиції цієї області. З цієї причини, блюдо було додано до списку охоронюваних культурних цінностей Республіки Хорватії.
- «Котловина» - назва страви, що характеризується способом його приготування. А саме, свинячі котлети і ковбаски, запікаються у власному соку з вином в спеціальному металевому посуді - котлі, за яким блюдо і названо. Але унікальність цієї страви не тільки в його смаку, але в тому, що блюдо традиційно готується в громадському місці, зазвичай на ярмарках, і для місцевих жителів є свого роду колективним кулінарним заходом.