Європейська або континентальна кухня, завдяки своїй універсальності є найбільш популярну кухню, шанувальники якої сьогодні, безумовно, знайдуться у всьому світі. І якщо ви хочете зробити швидке гастрономічне подорож по Європі, вам досить просто забронювати столик в ресторані Одеса. Під час такого вечері можна моментально перенестися в Англію, Францію чи Німеччину і спробувати ті страви, яким найчастіше віддають перевагу жителі цих та інших країн.
Європейську кухню можна сміливо назвати збіркою найкращих страв зі всієї історії людства. Це - завжди якісні і добірні продукти, а також перевірені часом кращі страви багатьох країн світу. У цій кухні не дуже часто можна зустріти будь-які складні в приготуванні страви або хитромудрі інгредієнти. Відправною точкою створення і розвитку цієї кухні вважається найдавніша батьківщина культури і мистецтв - Греція. Деякі історики стверджують, що саме в Греції з'явилися найперші закладу з європейською кухнею. Саме завдяки грекам навіть в сучасній європейській кухні дуже часто використовують родзинки, волоські горіхи, лимони, рибу і часник. Для страв європейської кухні, які можна зустріти в сучасних ресторанах характерне використання великої кількості овочів, фруктів, соусів і спецій. І хоча кухарі, які готують різноманітні страви, які прийшли до нас з європейських країн, в основному не нехтують спеціями і приправами, їх використання в значній мірі менше ніж використання трав і спецій в східній кухні.
Дуже складно уявити численні страви, які відносяться до європейської кухні сучасності, без вишуканих і приголомшливих соусів, винайдених французами. Кухарі Франції вважають соуси душею і гордістю своєї унікальної кулінарії. Саме французи зробили свої шедеври надбанням і найулюбленішими стравами всієї Європи. При цьому соус для страв європейської кухні може подаватися як в холодному, так і в гарячому вигляді. Можна відзначити, що європейські кухні різних країн, швидше за все будуть дещо відмінні один від одного. Це легко пояснити різними традиціями, культурою та рівнем життя людей. Але тим не менше всі страви і основний мотив дуже схожий, так як об'єднує їх загальне материкове походження і любов людей до одних і тих же страв протягом багатьох століть.
Читайте також: Переваги використання гіпсокартону