«Комсомолка» і проект «Контрольна Закупівля» продовжують розповідати про секрети вибору усіма улюблених продуктів
Ціле море сьомги і форелі, а саме 175000 тонн продається щорічно в Росії. Причому 88% - це гості з Норвегії. Такі офіційні цифри. Якої якості риба допливає до наших підприємств, і яка слабосолона сьомга гідна, прикрасити новорічний стіл? Сьогодні проект "Контрольна Закупівля" - розкриє Вам кілька секретів, як не помилитися при покупці сиру сьомги слабосоленої!
Риба, звичайно, не м'ясо. Але під ножем теж не повинна розповзатися. Якщо сьомга не ріже на рівні шматочки - щось з нею не так. Рибу або неправильно ростили, або неправильно солили. Є її, звичайно, можна, але ось що там з користю, та й зі смаком - незрозуміло!
Якщо ви вирішили вибрати філе сьомги слабосленой, для початку визначтеся з видом оброблення. Будь то стейк, філе або готова нарізка - у кожного з них є свої особливості.
Темно-червоний колір сьомги говорить про її віці Фото: Фото надане редакцією програми
Порада: купуючи філе, звертайте увагу на зрізи - вони не повинні бути рваними. Крім того, пам'ятайте, якісне філе - пружне, в іншому випадку ви ризикуєте придбати рибу, яка погано просолена, або під час фасування була вже з душком.
До речі: кілька слів про нарізку. Її вибрати найпростіше - скибочки як на долоні. Однак під красивими шматками можуть бути обрізки. На жаль, зрозуміти це в магазині не вдасться. Тому, одного разу виявивши обман, запам'ятайте виробника і більше не купуйте його продукцію.
Який би вид оброблення ви не вибрали - сьомга повинна бути ніжно-рожевого відтінку. Темно-червоний колір говорить про чималій віці риби, а надто яскравий - про те, що в ній присутні барвники.
Якщо сьомга слабосолона темно-червоного кольору, значить вона стара, але вона не повинна бути і дуже блідою. Блідість буде говорити про те, що сьомга виготовлена із замороженого м'яса, така сьомга буде пухкою по консистенції.
Наявність рідини в вакуумній упаковці з сьомгою свідчить про те, що при виробництві використовували рибу не першої свіжості, або була порушена технологія виробництва.
Важливо: запам'ятайте - крім самої сьомги і солі ніяких інших інгредієнтів в складі цього продукту бути не повинно.
Тепер, коли Ви знаєте всі секрети правильного вибору філе сьомги слабосоленої, пропонуємо вам приготувати разом з нами смачну і поживну страву - листковий салат з сьомгою, яке стане прекрасним доповненням до будь-якого столу!
Знайти ці та багато інших поради і рецепти Ви завжди можете на офіційному сайті проекту "Контрольна Закупівля" www.zakupka.tv. Вибирати краще для себе і своїх близьких - це легко! Вдалих Вам покупок і приємного апетиту.
Читайте також
Сир та перець - паста наша
Якщо ви раптом не в курсі (ну буває), хто такий Ентоні Бурден, я вам так скажу: це не просто кухар, який пише книги, подорожує світом і знімає про це телесюжети, це, напевно, єдиний кухар в світі, якому все це вдається з блиском
Перець і дещо ще по дрібниці
Фарширований перець? Знаємо, як же. Беремо перець, набиваємо м'ясним фаршем і рисом, тушкуємо.
Куди подіти Антонівка: пастила Більовська своїми руками
Яблук на гілках майже не залишилося, але урожай був непоганий. І куди ж дівати кілограми антонівки, самого смачного й корисного російського яблука? Наприклад, зробити смачне і корисне ласощі
Бургер нашого часу: шишки, гілки, дві кюфта
Наш кулінарний оглядач півдня провів в журі конкурсу на самий креативний бургер, який проходив в рамках експо «ПИР»
Рецепти страв з коренем імбиру: Зри в корінь
Свіжі фрукти в магазинах стають все дорожче, а вітамінів організму потрібно більше і більше. Вихід є! Страви з коренем імбиру не тільки підбадьорять імунітет, але і зігріють в період осінніх холодів
Обід в чотири руки
ВДНХ раптом стала центром світової кулінарії
Це все моє, рідне
Скільки дитини не годуй, а він все одно в бургерной дивиться
Новий тренд - кава з 3D-пінкою
Всім гарбузи
Скоро Хелловін, свято кричущою безгосподарності і недбайливого ставлення до продуктів. Ну справді, що це таке - дірявитимуть гарбуза і свічки в них вставляти.
Чаювання по-королівськи
Ринок замороженої піци Росії готується до потрясіння
Лідер ринку - компанія Dr.Oetker - випустив на ринок новинку, яка повністю переверне уявлення не тільки про замороженої піци, але і в цілому про десертах
Ось і вийшов чебуречек
Дія відбувається в Південному Тіролі - так називається ця земля на самій півночі Італії
Те, чого чекали
Чайна компанія запускає свої кращі смаки
Рецепти домашнього печива на швидку руку: вівсяне, берлінське, сирний крекер
Що може бути краще в осінню пору, ніж чашка чаю з ароматним печивом? Представляємо рецепти домашнього печива на швидку руку.
Короп в глині по-варязької і хліб римських легіонерів: чим пригощали в давнину
"Комсомолка" записала рецепти страв історичної кухні [фото]
радість рибалки
Чи не найсмачніше, що я пробував у своєму житті, було днями з'їдено в самому несподіваному місці
Ларіонов і його «П'ятірка»
Наш кулінарний оглядач пообідав в самому хокейному барі столиці