Селера з'явився в нашому житті зовсім недавно, проте вже встиг завоювати серця багатьох шанувальників своїми незвичайно корисними якостями. І в медицині, і в кулінарії застосовуються всі частини цієї рослини, але особливо цінується корінь селери, на основі якого можуть готуватися як вітамінні салати або супи, так і різні засоби, включаючи косметичні та лікарські. При цьому корінь селери рекомендується регулярно вживати практично всім.
Чим корисний корінь селери?
Відповідь на це питання легко дає вже склад рослини. У ньому містяться:
- крохмаль;
- ефірні масла;
- мінеральні солі кальцію, фосфору, калію, натрію, магнію;
- оцтова, щавлева, масляна кислоти;
- чималий комплекс вітамінів (вітамін групи В, РР і С);
- різні мінеральні речовини;
- гормони рослинного походження.
Все це дозволяє використовувати корінь селери як "смачні ліки": наприклад, його часто включають до складу тонізуючих напоїв або блюд. Також товчений корінь рослини можна використовувати як природний замінник кухонної солі, тому що він містить достатню кількість органічного натрію.
Втім, корисні властивості кореня селери на цьому не закінчуються. Рослина також служить, як:
- відмінне протизапальну і сечогінний засіб;
- лікарський засіб для лікування хвороб печінки і нирок;
- засіб, що зменшує біль у шлунки і запалення його слизової оболонки;
- допоміжний засіб для лікування виразок і гастритів (для цих цілей застосовується сік з кореня селери);
- відмінний засіб боротьби з дерматитами, кропив'янку і алергічними реакціями;
- засіб для зміцнення кісток;
- "Ліки" від втоми: корінь селери відмінно тонізує організм, покращує сон, позбавляє від неврозів і стресів.
Правда, тим, хто цікавиться, чим корисний корінь селери, слід враховувати, що його цілющі якості не впливають однаково на всіх: вагітним і годуючим жінкам його варто уникати, щоб не завдати шкоди дитині.
Боротьба із зайвою вагою
Одним з найпопулярніших засобів в сучасній "рослинної" медицині є корінь селери для схуднення. Для цих цілей рослина має всі необхідні якості: його унікальні здібності боротьби із зайвою вагою пояснює вже хоча б те, що в 100 г селери міститься всього лише 25 калорій. В результаті салати і супи з листя і кореня селери є одним з найефективніших засобів при боротьбі з ожирінням. Вживати їх можна цілодобово і при цьому не відчувати себе ущемленим в енергетичному плані: корінь селери здатний самостійно покращувати розумову і фізичну активність організму, не вимагаючи вживання додаткових стимулюючих засобів.
Крім того, цілющий склад рослини допомагає поліпшити секрецію шлункового соку, нормалізує водно-сольовий обмін в організмі. В цьому плані корисні властивості кореня селери настільки великі, що з нього добувають ефірну олію і селерову сіль, які потім включаються до складу препаратів, що нормалізують обмін речовин в організмі.
варіанти вживання
Крім уже згаданих супів і салатів на основі сельдерейного кореня, рослину можна також використовувати для приготування різних лікарських і косметичних засобів. Зокрема, корінь селери для схуднення можна відварювати, а потім використовувати цей відвар як загальнозміцнюючий напою, який не тільки позбавляє від жиру, але і омолоджує, зміцнює нервову систему і навіть підвищує потенцію у чоловіків.
Також можна змішати сік з сельдерейного кореня з грушевим або яблучним соком і пити на ніч. Крім загальнозміцнюючий впливу, він здатний також надавати благотворний вплив на хворих на подагру і ревматизм, знімаючи больовий ефект.
Тим, хто хоче використовувати корінь селери як протизапальний засіб, рекомендується готувати з його соку примочки (в відвар можна додавати половину чайної ложки солі і оцет). Приготованим настоєм необхідно просочувати спеціальний компрес і прикладати його до хворих або запалитися місцях. Правда, примочку рекомендується міняти якомога частіше.