Як заощадити час на кухні при приготуванні смачних страв для своїх улюблених? У будь-якої господині є свої секрети, але знання нових хитрощів і вивертів допоможе уникнути неприємних ситуацій при готуванні.
Корисні поради на кухні
- Макарони будуть менш злиплими, якщо в воду, при її закипання, додати кілька крапель оцтового розчину або соняшникової олії.
- Покладіть кубик льоду в миску з їжею, якщо дуже хочеться позбутися від зайвого жиру з рідкої їжі. Жир буде збиратися навколо льоду, і його можна швидко видалити. Одночасно дуже гаряча їжа охолоне.
- Щоб лід був прозорим, воду, перед закладкою в морозильник, необхідно прокип'ятити.
- Якщо потрібно прибрати надлишки жиру безпосередньо в посуді приготування, то необхідно звернути кілька кубиків льоду в паперовий рушник і провести їм по поверхні. Жир швидко остигає і притягується до серветки.
- Підкладіть тканину або паперовий рушник під обробну дошку, щоб запобігти зісковзування при нарізці овочів або фруктів.
- Щоб швидко очистити тільки що зварену картоплю в мундирі, необхідно занурити його в крижану або дуже холодну воду.
- Витягти вишневі кісточки можна швидше, скориставшись канцелярською скріпкою.
- При варінні м'яса воду необхідно солити, коли м'ясо наполовину приготовлено. Тоді воно буде більш соковитим.
- Щоб рис вийшов розсипчастим, в воду потрібно додати чайну ложечку лимонного соку. Нічого страшного, смак це не зіпсує, а рис вийде ідеальним.
- При варінні овочів для салатів, щоб овочі зберегли свій натуральний колір, корисно буде насипати в воду трохи звичайної соди, а каструлю не накривати кришкою.
- Часто, при доведенні молока до кипіння, воно «збігає» на плиту, намагаючись загасити вогонь. Щоб уникнути цього, необхідно змастити жиром горловину посуду, в якій кип'ятіть молоко.
- Якщо в процесі приготування зелень втрачає свій смак і колір, необхідно перед приготуванням занурити її в рослинне масло.
- Для приготування страви потрібно багато цибулі? Для прискорення процесу очищення необхідно протягом 15 хвилин потримати цибулю в теплій воді.
- Щоб гречана каша була більш ароматною і розсипчастою, необхідно крупу кілька хвилин прожарити в духовці або на сковорідці.
- Для того щоб м'ясо нарізати красивими тонкими шматочками, його необхідно попередньо трохи заморозити.
- Для кращого очищення яєць від шкаралупи в воду, в якій вони будуть варитися, бажано додати трохи соди або оцту.
- Після нарізування цибулі від рук виходить неприємний запах. Для позбавлення від нього необхідно потерти руки об металеву мийку або потерти їх металевою ложкою. Метал дуже добре нейтралізує запах цибулі.
Рад існує безліч. Дуже багато з них розумні, а є й не дуже. Тільки випробувавши особисто, можна переконатися в їх дієвості.