Горох - це поживний, недорогий і корисний для організму продукт. Він містить велику кількість корисних речовин, які легко засвоюються організмом. Білки гороху можуть служити непоганою альтернативою м'ясу. Також в горосі містяться вітаміни A, С, групи B, фтор, залізо, калій, ряд інших біологічно активних речовин.
Корисні властивості гороху
Горох містить антиоксиданти. загальмовують окислювальні процеси, які проходять в організмі. В результаті сповільнюються процеси старіння, знижується ризик розвитку ракових захворювань.
При регулярному вживанні гороху поліпшується робота серцево-судинної системи. Нормалізується кровообіг, згортання крові, знижується рівень холестерину. Горох сприяє зміцненню стінок кровоносних судин, робить їх більш еластичними.
Мінерали, що містяться в горосі, стимулюють ріст кісток і зубів. зміцнюють їх і прискорюють загоєння після ушкоджень. Загоєння ран також прискорюється, якщо горох в достатніх кількостях присутній в раціоні.
Також горох позитивно впливає на роботу головного мозку. стимулює мислення і покращує пам'ять.
Слід врахувати, що зелений горошок в кілька разів корисніше твердого колотого гороху. Велика кількість цінних речовин міститься і в зелених стручках гороху, які також можна їсти після теплової обробки.
Горох корисний при таких захворюваннях:
- Захворювання шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються підвищеною кислотністю шлункового соку. Горох знижує кислотність, тим самим зменшуючи подразнення слизових оболонок. Слід врахувати, що при запальних процесах шлунково-кишкового тракту від вживання гороху краще утриматися.
- Профілактика гіпертонії, інфаркту міокарда, атеросклерозу, інших захворювань серцево-судинної системи.
- Фурункули, запалення на шкірі, інші захворювання шкірних покривів.
- Тендітні кістки і зуби.
- Брак вітаміну A.
- Профілактика ракових захворювань.
- Цукровий діабет. Вуглеводи гороху попереджають діабет і перешкоджають його подальшому розвитку.
Протипоказання гороху
Зловживання горохом загрожує в першу чергу метеоризмом, травними розладами. Такі ж проблеми можуть виникнути і при вживанні невеликої кількості гороху, якщо у людини слабкий шлунок, не здатний нормально перетравлюють «важку» їжу. Корисна порада: для того, щоб горох краще засвоювався не викликав метеоризм, його потрібно їсти зі свіжим кропом.
Обмежити або виключити вживання гороху слід при:
- Подагрі.
- Нефриті в гострій формі.
- Запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
- Порушення кровообігу.
- Холециститі.
- Літньому і дитячому віці. Оскільки горох є «важким» продуктом, він надає навантаження на слабку травну систему дітей і літніх людей.