Завзяті дачники і городники вважають мокрицю справжнім злом, що заважає дозріванню плодів на грядках, і відчайдушно борються з цим, бур'яном. Зовсім мало хто знає, що ця трава, що росте переважно на городах, в садах, берегах річок і водойм, має безліч корисних властивостей і навіть може застосовуватися для лікування деяких захворювань.
Корисні і лікувальні властивості трави мокриці
Така, здавалося б, абсолютно непримітна трава насправді володіє унікальним вітамінним складом. Таким чином, щоденне її вживання з успіхом може замінити прийом полівітамінних комплексів. Мокриця (або зірочник середній) містить багато вітаміну E (чим можуть похвалитися далеко не всі трави). Цей вітамін є природним антиоксидантом. Він уповільнює процеси старіння організму, звільняє клітини від радикалів, виводить токсини.
Саме завдяки вмісту вітаміну E мокрицю слід включити в свій раціон тим, у кого є схильність до появи онкологічних захворювань.
Також дивним є той факт, що листя мокриці містять більше аскорбінової кислоти. ніж лимони. Тому мокриця має потужну тонізуючу і оздоровчим ефектом. Крім цього потрібно відзначити наступні корисні властивості цієї диво-трави:
- позитивний вплив на роботу нервової системи;
- зміцнення серцевого м'яза;
- зниження артеріального тиску;
- підвищення еластичності кровоносних судин;
- збільшення рівня гемоглобіну в крові;
- підвищення лактації у годуючих жінок.
У лікувальних цілях використовується як сік мокриці, так і свіже листя, а також квітки і стебла. З них роблять настоянки, готують всілякі відвари. За допомогою цієї рослини можна лікувати такі недуги:
- Запальні захворювання нирок і печінки.
- Геморой.
- Захворювання очей (наприклад, кон'юнктивіт).
- Доброякісні освіти (міома матки, ерозія шийки матки, фіброаденома молочної залози і т.д).
- Захворювання шлунка і кишечника.
- Різні шкірні хвороби.
- Гіпофункція щитовидної залози.
- Мігрень.
- Гіпертонічна хвороба.
Хімічний склад
Склад мокриці унікальний. Вона містить більше десятка життєво важливих вітамінів, органічні кислоти, ліпіди, віск і дубильні речовини. Крім цього в складі присутні мінеральні солі, які незамінні для нормалізації роботи нервової і м'язової систем, а також системи кровотворення.
Енергетична цінність мокриці дуже низька - всього 19 ккал на 100 г зеленого листя.
Застосування в лікувальному і здорове харчування
У їжу можна використовувати як свіже листя, так і сушені. Їх застосовують як ароматичну добавки в супах, борщах, салатах. Також лікарі радять додавати сушену траву в чай - це допоможе підтримати і зміцнити захисні сили організму в періоди, коли їжа не так різноманітна за своїм складом (наприклад, восени і взимку).
З якими продуктами поєднується мокриця
Мокриця відмінно підходить для приготування овочевих салатів (для них краще використовувати заправку з лимонного соку). Також листя рослини добре проявляють свої смакові якості в перших стравах: можна додавати її в щі, борщ, борщ, розсольник і інші овочеві (м'ясні) супи. Сушену траву можна використовувати при приготуванні м'яса і риби (наприклад, для запікання або гасіння з овочами).
Звездчатку часто використовують в якості добавки до чаю. Можна поєднувати її з такими травами, як м'ята. шафран. шавлія. евкаліпт.
Крім використання в кулінарії, мокриця також входить до складу деяких лікарських зборів для лікування захворювань шлунка, нирок і печінки.
Як вибрати мокрицю
Збираючи мокрицю, слід звернути увагу, щоб на рослині не було ознак пошкоджень різними шкідниками, а також гнилі і темних коричневих плям. Потім її слід промити і по-хорошому просушити (якщо є можливість, краще це зробити в грубці).
Як вживати продукт
Мокрицю можна використовувати будь-щодня, якщо відсутня алергічна реакція, і немає протипоказань. Якщо говорити про кількісну нормі споживання, то якихось конкретних цифр не існує. Найголовніший орієнтир - самопочуття і особисті відчуття людини. Однак, варто пам'ятати, що занадто велика кількість з'їденої мокриці може привести до проблем з травленням. Цей стан супроводжується такими симптомами, як здуття живота, відчуття переповненості шлунка, іноді навіть виникнення спазмів.
Якщо для лікування або профілактики захворювань використовується сік мокриці, то не варто випивати в день більше 1-1,5 склянки. При такій кількості випитого соку можуть виникнути проблеми зі шлунком - в цьому випадку можна спробувати розбавляти сік кип'яченою водою.
особливості зберігання
У сушеному вигляді мокриця може зберігатися не більше 9 місяців. Найкраще тримати траву в спеціальному мішечку. Можна просто загорнути в шматок тканини з натуральної сировини (льон або бавовна). Свіже листя придатні в їжу всього кілька днів після збору. Якщо зелень починає в'янути, і з'являється слабкий гіркуватий присмак, то така рослина вживати в їжу вже не можна.
Шкода і протипоказання
Як і будь-яка лікарська трава, мокриця може викликати алергію. тому починати прийом слід з дуже маленькою порції, поступово збільшуючи її при необхідності і відсутності ознак алергічної реакції.
Дуже велике значення має і район, в якому збиралося сировину. Мокриця дуже любить місця, завалені сміттям. Не слід забувати, що коріння вбирають в себе все солі важких металів. і вживання такої трави може бути дуже небезпечним для здоров'я.
Мокриця - одне з небагатьох рослин, що володіють багатим мінеральним і вітамінним складом. За допомогою цієї диво-трави можна впоратися з багатьма недугами, включаючи навіть доброякісні утворення. Але все ж буде не зайвим для початку перевірити своє здоров'я і переконатися, що у вас немає протипоказань до вживання цього дивного рослини.