Морські водорості мають воістину чарівної цілющою силою, яка не тільки попереджає багато хвороб, але і допомагає боротися з різними захворюваннями, включаючи важкі і дуже важкі. За змістом активних речовин водорості перевершують всі інші види рослин.
У природі налічується понад 30 тисяч видів найрізноманітніших водоростей. Більшість з них ростуть на глибині 20-40 м, а деякі можуть опускатися до 200 м. У будь-якому випадку водорості не ростуть поодинці, об'єднуючись або в колонії, або утворюючи справжні підводні ліси.
Тіло водоростей за своєю будовою простіше навіть, ніж у мохів та лишайників. У них немає ні квіток, ні насіння - тільки суперечки, позбавлені твердої оболонки. Також немає і коренів, а живильні речовини водорості поглинають всією своєю поверхнею з води.
Водорості - корисна їжа
За кількістю біологічно активних речовин, макро- і мікроелементів морські водорості є справжніми рекордсменами.
Жири з водоростей засвоюються практично на 60 ° і є дуже цінними, оскільки складаються з ненасичені жирних кислот.
Хочете отримати весь комплекс вітамінів і поживних речовин практично відразу і за один прийом? Додайте, в будь-який салат трохи їстівних водоростей, і денна норма йоду, цинку, міді, магнію, селену і заліза буде вами засвоєна.
Лікувальні властивості водоростей
Взагалі, водорості - це не тільки корисна їжа, а й вельми дієві ліки.
Так, лікарі рекомендують двічі в тиждень включати в своє меню рослинні морепродукти тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями. А також тим, у кого проблеми з травним трактом: доведено, що багато водорості містять речовини, які надають омолоджуючу дію на клітини тканин шлунково-кишкового тракту.
Водоростей багато, і кожен їх вид має будь-яким яскраво виражену лікувальну дію. Наприклад, водорості комбі допомагають при підвищеному тиску, фукус пухирчастий - при захворюваннях печінки, шлунка, нирок, проблеми з щитовидною залозою (тими ж властивостями, що і фукус пухирчастий, володіє ще водорість цистозейра бородата - вона більш доступна в Росії).
Водорості нория - прекрасне антибактеріальний засіб. А про водорість вакаме кажуть, що вона допомагає при гемофілії і навіть раку.
Ламінарія - морська капуста
Ламінарію називають ще морською капустою. Однак у неї є і більш почесний титул - морський женьшень. Морська капуста містить до 88 відсотків води, в ній виявлено білки, жири, різні форми вуглеводів і перш за все - полісахарид ламінарії.
За вмістом вітаміну С морська капуста нічим не поступається апельсинів. Вона також надзвичайно багата вітамінами групи В (В1, В2, В6 і В12), плюс містить достатню кількість каротину, вітаміну D, заліза, міді, йоду і брому. Ще в ній є багато фолієвої кислоти, яку важко дістати в нинішніх аптеках через неймовірну кількості підробок.
Всі корисні речовини морської капусти засвоюються нашим організмом на 100 відсотків. Настільки багатий набір життєво необхідних і повністю засвоюваних біологічно активних речовин визначив широке використання ламінарії в медицині.
Її використовують при захворюваннях серцево-судинної системи, ішемії, атеросклерозах, анеміях. Ламінарія знижує рівень холестерину, регулює роботу шлунка, кишечника і виявляє легку послаблюючу дію.
Морська капуста відмінно йде для приготування, як перше, так і других страв, закусок, різних соусів і навіть для приготування пастили і цукерок.
Однак перш ніж поїдати морську капусту тоннами, краще порадитися з лікарем. Зазвичай морську капусту не рекомендують тим, хто у кого є фурункульоз, нефрит, геморагічний діатез, а також її потрібно з обережністю вживати під час вагітності.
Всім іншим досить з'їдати по 1 ч. Л. ламінарії вранці і ввечері, запиваючи половиною склянки води, щоб підтримувати бадьорість і здоров'я.