Мед вважається найдавнішим з натуральних підсолоджувачів. Мед замінює цукор і має величезну поживну цінність і корисність для людського організму.
Нефільтрований мед - це мед. який не пройшов очищення від дрібних домішок і пилкових зерен. Перга, яка присутня в нефільтроване меді, робить його смак специфічним і не схожим на фільтровану мед. Але в цілому немає різниці між фільтрованим і нефільтрованим медом.
Корисні і поживні властивості меду
Нашу планету бджоли заселили раніше, ніж людство. Мед, який виробляють бджоли, дуже корисний, і складається він з вуглеводів, води та інших корисний речовин. Головними компонентами меду є фруктоза приблизно 43% і глюкоза близько 38%. Звичайний тростинний цукор погано засвоює людський організм, а мед містить виноградний і плодові цукру, тому добре засвоюються організмом людини. Крім цукру мед також містить фосфор, залізо та інші мінеральні речовини.
Ці речовини необхідні людському організму для росту кісток і освіти крові. Для організму людини мед діє як загальнозміцнюючий засіб, а також корисний при захворюваннях шлунка, серця, хвороби печінки і сприятливо впливає при нервових розладах. Лікарі рекомендують вживати мед під час захворювань горла, тому що він пом'якшує слизову оболонку. За останні роки мед застосовують при лікуванні дванадцятипалої кишки і виразки шлунка.
За часів Великої Вітчизняної війни мед застосовувався для загоєння ран і для лікування захворювань шкіри, фурункулів і карбункулів. У той час вчені з'ясували, що мед має гарний бактерицидну дію. Таким чином, мед затримує або вбиває хвороботворні організми.
Як вибрати мед?
Нижче наведено кілька способів, як вибрати правильно натуральний мед:
1. Натуральний мед при нагріванні в спирті повинен повністю розчинитися. Якщо мед не розтопиться, то він містить різні домішки.
2. Якщо при нагріванні мед рівномірно розтопився, це говорить про його натуральності, але якщо мед перетворився в густу і каламутну рідину, тоді в ньому є домішки цукру або крохмалю.
3. Натуральний мед приблизно через пів року помутніє в ємності, і буде мати колір непрозорого бурштину.
4. При покупці мед для зберігання на певний термін, його необхідно взяти грам по 100 у перевірених продавців. Консистенція у справжнього меду буде ніжна і тонка. Якщо розтерти мед між пальців, то він добре вбереться в шкіру.
5. Якщо опустити паличку в мед, і він буде тягнутися слідом за паличкою, тоді мед натуральний.
6. Так само можна крапнути крапельку меду на папір. Натуральний мед залишиться рівною крапельки не розтечеться і не просочиться крізь папір.
Застосування меду в медицині і косметології.
Вживаючи мед, поліпшуються процеси засвоєння їжі в організмі, краще засвоюється організмом магній і кальцій, а також мед необхідний для кісткової системи. Мед дуже поживний продукт і займає перше місце серед інших продуктів.
Мед підвищує гемоглобін за рахунок вмісту в ньому солей міді, цинку, заліза, фолієвої кислоти і кобальту.
Найбільш ароматні сорти меду сприятливо впливають на нервову систему, заспокоюючи її, а також підвищує розумову і фізичну здатність.
Якщо щодня вживати в їжу по 2 ложки меду, тоді підвищиться м'язова працездатність, покращиться робота нервової та серцево-судинної систем.
Мед сприятливо впливає на шкіру обличчя. Його широко використовують для приготування кремів і масок. Маски на основі меду необхідно наносити на очищену шкіру і застосовувати максимум 2 рази на 1,5 місяці. Медові маски підвищують тонус шкіри, живлять її і запобігають появі зморшок.
На ніч косметологи рекомендують вмиватися медовою водою. Для цього необхідно в одній склянці теплої води розчинити чайну ложку меду.
Знаменита Клеопатра купалася у ванній, приготовленої з меду і молока. Для цього необхідно в одному літрі молока розчинити 200 грам меду і вилити в воду для купання. Перед молочно-медової ванни необхідно на шкіру тіла нанести скраб і змити водою.