Рубінові кульки журавлини, корисні властивості яких не залишають сумнівів, мають кислувато-гіркуватий смак. «Лопаючись» в роті, ягода дарує нам величезну кількість вітамінів і мінералів, сприятливо позначаються на роботі всіх внутрішніх систем організму.
В основному журавлина росте в Росії, проте ягоду можна знайти практично у всіх куточках земної кулі в замороженому вигляді. Вона прекрасно підходить для приготування варення, як начинку для пирогів. Звичайно, найбільш корисними журавлина буде в свіжому вигляді.
Журавлина: корисні властивості і склад
• вітаміни - В1, В2, В6, В9, С, К, А;
• мікроелементи - йод, залізо, калій, марганець, цинк, натрій, кальцій.
На 100 грам продукту припадає лише 30 Ккал, тому ягода не заборонена до вживання тим, хто стежить за своєю вагою.
Журавлина: корисні властивості
1. Відмінно розріджує кров.
2. Сприяє нормалізації артеріального тиску.
3. Покращує апетит, обмінні і травні процеси в організмі.
4. Ефективна при застуді - знижує інтоксикацію організму і характеризується жарознижуючі властивості.
5. Зміцнює імунну систему дорослих і дітей.
6. Журавлинний відвари корисні при циститі, ягода характеризується сечогінний ефект.
7. Очищає організм, виводить з нього токсини, шлаки та інші застої.
8. Дозволяє відновити сили, заповнює дефіцит корисних речовин при авітамінозі.
Журавлина, корисні властивості якої були перераховані вище, також вважається природним антибіотиком, тому особливо рекомендується її їсти при простудних захворюваннях. Було доведено, що ягода в рази краще бореться з інфекціями, ніж дорогі аптечні препарати.
Вживання журавлини в лікувальних цілях
1. При застуді. Напої з журавлини відмінно втамовують спрагу, мають потогінний і протизапальними властивостями. Вживаючи настій з ягід 2-3 рази на день, можна швидко зняти симптоми застуди.
2. Людям з підвищеним артеріальним тиском рекомендується з'їдати 2-3 столові ложки ягід в день. Також можна перемолоти в блендері журавлину, додати до отриманої маси мед і вживати продукт в такому вигляді.
3. При авітамінозі журавлина незамінна. Вариться компот на основі ягід і п'ється протягом дня. Такий напій корисний як дорослим, так і дітям, особливо в період загострення інфекційних інфекцій. Ягоди заповнюють дефіцит корисних речовин в організмі, що дозволяє організму створити невидимий захист і боротися з хворобами.
4. Журавлинний сік призначається при циститі, так як в ньому міститься особлива речовина, що не дозволяє бактеріям «затримуватися» на стінках сечового міхура.
5. При ангіні журавлинний сік використовується для полоскання горла.
Журавлина: корисні властивості та лікувальні рецепти на основі ягоди
Кожній господині буде корисно знати рецепти декількох настоїв з журавлини, щоб бути готовою до будь-якого недугу.
1. Профілактичний засіб для дітей. В однаковій пропорції в глибоку ємність складається журавлина, родзинки, горіхи (по 3 столові ложки). Сюди ж додається 1 столова ложка лимонного соку і меду. Всі компоненти подрібнюються, перекладаються в баночку. Суміш потрібно зберігати в холодильнику, її рекомендується вживати дітям щодня по одній ложці натщесерце.
2. Чим ще хороша журавлина? Корисні властивості продукту також можуть бути використані для промивання відкритих ран. Для цього ягоди відварюються у воді, потім рідину проціджують. Такий засіб є антисептиком, знезаражує рану.
3. Для лікування запалення сечового міхура. 3 ложки ниркового чаю і 2 ложки журавлини заливаються окропом, варяться 15-20 хвилин, потім настоюють до повного охолодження. Суміш проціджують, що залишилася рідина рівними порціями випивається протягом доби.
4. Незалежно від того, що журавлина протипоказання теж має, при гастриті вона не заборонена, навпаки, рекомендована. Для цього потрібно змішати 2 столові ложки ягід, перцеву м'яту, подорожник, ромашку, звіробій, календулу, шавлія. Всі трави додаються в однаковій пропорції - по 1 столовій ложці. Суміш заливається крутим окропом і настоюється до повного охолодження в темному місці. Перед вживанням потрібно процідити напій і випивати по 1 склянці за півгодини до прийому їжі. Настій заспокоює шлунок, нормалізує його роботу.
Дуже корисна журавлина. Протипоказання не так великі, тому ще з часів прабабусь ягода вважалася кращими ліками від усіх хвороб.
Заготовки з журавлини
Крім лікарських засобів з ягід можна приготувати багато всього смачного. Журавлина, корисні властивості якої зберігаються в будь-якому вигляді, буде корисна для кожного члена сім'ї.
Ягоди, перетерті з цукром
1 кг журавлини добре перебрати і проварити приблизно 8-10 хвилин. Потім потрібно їх відкинути на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. До ягід додається приблизно 800 грам цукру, все пропускається через комбайн до утворення однорідної маси. Таке вітамінне «блюдо» можна закрутити в банки і залишити на зиму, а можна просто помістити в холодильник і їсти кожен день потроху.
Корисний морс з журавлини
200 грам ягід бланшують 10-15 хвилин, потім добре розминаються і проварюються ще 15 хвилин. Коли напій трохи охолоне, в нього додається мед. Увага! Ні в якому разі мед не можна додавати в окріп, так він втрачає всі свої корисні властивості. Готовий морс вживається в охолодженому вигляді.
Гоголь-моголь з журавлини
Гоголь-моголь люблять все маленькі діти - це смачно і корисно. Однак мало хто знає, що туди так само можна додавати журавлину, щоб наситити його ще більшою кількістю вітамінів. Для приготування знадобиться збити в блендері до однорідної маси 1 яйце, 2 ложки сиропу з журавлини, 400 грам молока і 3 ложки меду. Подавати напій потрібно в охолодженому вигляді.
Господині на замітку! Журавлина, корисні властивості якої сприятливо позначаються на здоров'ї людини, може використовувати в кулінарії для прикраси деяких страв. Кислуватий смак ягід прекрасно поєднується з рибою та м'ясом. Наприклад, можна запекти в духовці куряче філе, присипавши його 100 г журавлини - блюдо вразить своїм неймовірним смаком кожного члена сім'ї.
Журавлина: протипоказання і запобіжні заходи
Незважаючи на корисність ягоди, потрібно знати ситуації, коли вживати її не рекомендується.
1. Заборонені ягоди при наявності індивідуальної непереносимості до продукту. Доведеться відмовитися від продукту в будь-якому вигляді.
3. З обережністю ягоди потрібно їсти при гіпотонії.
4. Під час вагітності та в лактаційний період перед вживанням ягід бажано порадитися зі своїм лікарем, щоб уникнути неприємних наслідків для плода.
Журавлина, корисні властивості і протипоказання до застосування в їжу якій були описані вище, дійсно дуже смачна і доступна за вартістю для кожного. Кожна господиня тепер зможе порадувати своїх близьких смачними вітамінними морсами і вітамінним варенням. Головне - це знати міру і не переїдати ягоду, так як це може привести в більш в животі.