Обліпиха корисні властивості і протипоказання

Жовто-помаранчева ягода з приємним кислуватим смаком, корисна при застуді і кашлі, лікує опіки, рани і прищі, омолоджує шкіру і організм - це все про неї, про обліписі. До речі, таку назву ягода отримала через свою манери рости, немов би обліплений гілочки. Обліпиха, корисні властивості якої високо цінуються, використовується в офіційній і народній медицині, косметології, кулінарії.

Трохи історії

Обліпиха цінується в Росії, починаючи приблизно з 40-х років нашого століття. До цього їй не надавали особливого значення. А ось римляни і греки оцінили її цілющі властивості дуже давно, і ось як це було ...

За легендою, ще в 12 столітті до н.е. греки вирішили позбутися від хворих і поранених коней, щоб не витрачати на них час і сили даремно. Тварин відвели з стійла і відпустили на волю. Яке ж було здивування воїнів, коли хворі, ні на що не годні коні не тільки не загинули, а ще й повернулися в табір абсолютно здоровими. З'ясувалося, що неподалік від цих місць росло рослина, яке згодом назвали обліпихою. Покинуті тварини харчувалися їм, поступово відновлюючи свої сили і здоров'я.

З тих пір цю ягоду використовували для підгодівлі слабких коней, маленьких лошат. Існувало навіть таке поняття, як «ягідно-блискуча» кінь, так як після цього шкура у тварин ставала лискучою, блискучою, що виблискує на сонці. Давали обліпиху в їжу і людям, в основному воїнам, які постраждали в боях. Ось так ця ягода лікує людей і тварин вже давно, і напевно врятувала чимало життів.

Які вітаміни є в обліписі?

Вітаміни Е і А - відомі антиоксиданти. Вони пригнічують активність запальних процесів і зупиняють руйнування клітин. Завдяки цим вітамінам обліпиха корисна для шкіри. З її м'якоті можна робити маски, а соком змащувати обличчя. Єдиний мінус - свіжа обліпиха забарвлює шкіру в жовтий колір, тому краще використовувати масло з неї, додаючи його в невеликій кількості в крем при нанесенні на обличчя.

Вітамін С, що міститься в свіжих ягодах, робить судини еластичнішими, тим самим оберігаючи людину від інсульту, інфаркту і зберігаючи слизові в нормі. Цікаво, що обліпиха - єдина ягода, яка не містить ферменту Аскорбіну-квідази, тому при тепловій обробці вітамін С (аскорбінова кислота) не руйнується. Таким чином гарячий чай з обліпихою все також залишається наповненим вітаміном С і може використовуватися як ефективний імуностимулюючу засіб при застуді.

Вітаміни РР і К працюють і активно беруть участь у формуванні нашого гомеостазу, тобто згортання крові. Вони запобігають несприятливі зміни в ДНК під впливом радіації, алкоголю та інших негативних умов. Обліпиха має входити в раціон всіх людей, що проживають в зонах екологічного лиха, де рівень радіації перевищує всі допустимі норми.

Біофлавоноїди - кверцитин і кемферол безпосередньо борються з раковими клітинами, які руйнуються під їх впливом.

Кому корисні ягоди обліпихи?

Корисні властивості обліпихи можуть в повній мірі оцінити люди, ослаблені після серйозного запального захворювання або проходять період реабілітації після будь-якого оперативного втручання. Вона зміцнює організм, підвищує його опірність хвороби.

Завдяки вмісту вітамінів С, А і Е володіє протизапальними властивостями, вона ефективна при застуді. Гарячий чай з нею потрібно пити при перших симптомах захворювання - закладеності носа, болі в горлі і слабкості. Якщо додати в такий чай маленьку щіпку кориці, то вийде зігріваючий напій. Хорошим народним засобом від кашлю є сік обліпихи, змішаний з медом.

Багатий вітамінами напій можна приготувати, якщо змішати 1 частину соку обліпихи з 3 частинами мінеральної або кип'яченої води, додати туди ложку меду. Корисно пити такий коктейль вранці, щоб зарядитися вітамінами і енергією на цілий день. Корисний він при застуді, атеросклерозі і проблеми з серцем.

Відвар з гілочок і ягід можна втирати в шкіру голови. Це зупиняє випадання волосся, лікує починається облисіння, робить нові зростаючі волосся більш сильними і пружними.

Протипоказання

Усюди кажуть, як корисна обліпиха. Протипоказання у неї, до речі, теж є. Через те, що свіжі ягоди і сік досить кислі, їх не рекомендується вживати при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки. Люди з гастритом і підвищеною кислотністю шлунка теж входять до групи ризику. При таких проблемах можна використовувати масло обліпихи, але ніяк не свіжі плоди.

Велика кількість каротину (вітаміну А) може стати причиною алергії у людей з порушеннями в імунній системі. З цієї ж причини з обліпихою потрібно бути обережніше людям, які хворіють на бронхіальну астму, так як у них може розвинутися алергічна реакція.

Протипоказаннями до вживання обліпихи також є серйозні хвороби печінки, підшлункової залози і нирок.

Як зберігати обліпиху?

Щоб зберегти всі корисні властивості, обліпиху краще зберігати в свіжому вигляді. При цьому її бажано не мити і тримати в прохолодному темному місці, наприклад, в холодильнику. Однак в такому вигляді вона не пролежить місяці, тому з'являється ще 2 варіанти - засушити або заморозити.

Сушать ягоди в духовці при температурі не вище 40 градусів. Їх розкладають на деку в 1 шар і тримають в духовці до тих пір, поки вони не зморщаться і не стануть досить сухими і твердими. Головне - не перетримати їх і не перевищити температуру, інакше замість красивих ягідок можна дістати чорні вуглинки.