Чи корисні каші для здоров'я?
Різновид каш дуже велика. У кожній крупі містяться певні вітаміни і мінерали, склад яких відрізняється. Тому не можна сказати, що всі каші однаково корисні для кожного з нас. Якщо ви здорова людина і у вас немає ніяких проблем з шлунково-кишкового тракту або органами, то будь-яка каша піде вам на користь. Однак якщо є проблеми зі здоров'ям, то дієтологи радять вживати певні різновиди крупи. Тоді ви отримаєте більше користі.
У будь-який крупі присутні харчові волокна, які позитивно впливають на процеси травлення. Вони очищають наш кишечник і організм від токсинів і шкідливих речовин. Каші складаються з повільних вуглеводів, які насичують наш організм потрібною енергією і не перетворюються на жирові відкладення. Крім того, в крупах є білок, який корисний для наших м'язів.
Будь-яка каша багата вітамінами і елементами. Тому виділити найкориснішу кашу не можна. Кожна крупа робить свій вплив на організм. Наприклад, вівсянка вважається кашею «краси». Це дієтичний продукт, який позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Гречка корисна при анемії і нестачі вітаміну В. Пшонка очищає наш організм від токсинів. Вона насичує організм магнієм, фосфором і сіркою.
Корисні властивості каш
Каші володіють багатьма корисними властивостями. Одним з головних вважається те, що вони дуже поживні. Каші насичують наш організм потрібною енергією, і ми довгий час не відчуваємо почуття голоду. У порції каші міститься добова норма клітковини, яка корисна для шлунково-кишкового тракту.
Манна крупа не менш корисна для організму, ніж гречана або вівсяна. Цей продукт позитивно впливає на шлунково-кишкового тракту, кісткові тканини і органи. У рисі міститься велика кількість вітамінів групи В. Ця крупа корисна для нервової системи і для очищення організму. Перловка постачає нас енергією. Без цієї крупи не обійтися людям, які страждають запорами. Для діток ця каша шкідлива, тому що занадто важка для шлунка.
Пшенична каша має бути присутня в раціоні людей, які мають проблеми з серцево-судинною системою. У ній міститься велика кількість міді, цинку, білка, марганцю, нікотинової кислоти.
Гречка вважається однією з найбільш корисних каш. Вона багата мінералами і вітамінами: фосфором, кальцієм, калієм, залізом, крохмалем, марганцем, білками, жирами, вітамінами РР, В1, В6, В2. Гречка корисна при серцево-судинних хворобах, при діабеті, при проблемах з підшлунковою залозою, при анемії і багатьох інших захворюваннях.
Рейтинг найкорисніших каш
Найкориснішою вважається гречка. Вона екологічно чиста, багата вітамінами і мінералами, володіє низькою калорійністю. Її використовують в різних лікувальних дієтах, вона благотворно впливає на весь організм і не має протипоказань до вживання в їжу.
Друге місце займає геркулесовая каша (вівсянка). Вона насичує організм енергією, знижує рівень цукру в крові, робить волосся, шкіру і нігті красивіше. Крім того, вона підвищує імунітет і нормалізує обмін речовин.
Третє місце займає перлова крупа. У ній міститься багато мінералів, вона має невисоку калорійністю, але при цьому має високу поживність. При регулярному вживанні дана крупа сприяє виробленню колагену, які допомагають зберегти молодість.
Користь каш для організму
У вівсянці міститься багато клітковини, антиоксидантів, клейковини, вітаміну Е, йоду, натрію, ванадію, хлору, натрію, сірки та інших мінералів. Ця крупа стимулює роботу кишечника, нейтралізує шкідливий вплив холестерину, захищає організм від старіння, очищає організм від токсинів і шлаків, знижує кров'яний тиск, допомагає знизити ризик розвитку онкологічних захворювань, допомагає в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту.
У складі пшоняної каші присутній багато крохмалю, калію, кремнію, магнію, міді і фосфору. Також вона багата на вітаміни групи В, РР і А. У ній містяться білки, амінокислоти. Її жирність становить близько 4%. Ця крупа благотворно впливає на ріст організму, позитивно впливає на стан кісткової тканини і зубів, нормалізує кровообіг, допомагає уникнути розвитку запору, покращує стан нігтів, волосся та шкіри, стабілізує роботу серцево-судинної системи, обмінних процесів і системи травлення. При регулярному вживанні цього продукту нормалізується нервова система, зникають депресивні стани, стреси і проблеми зі сном. Крупа очищає організм від токсинів, шлаків, солей, холестерину.
Манка багата на натрій, калій, залізо, кальцій, магній, вітамін Е і В1, фітин, крохмаль, білок, глютен. Манна крупа легко засвоюється організмом, виводить патологічні слизові відкладення і жири, позитивно впливає на формування кісткової тканини і мускулатури, очищає організм від шлаків і токсинів. Однак вживати цієї каші багато не варто, так як вона здатна привести до розладу шлунково-кишкового тракту і анемії.
Користь кукурудзяної крупи
Кукурудзяна крупа багата на жирні ненасичені кислоти, вітаміни і мінерали, вуглеводи і рослинні волокна, амінокислоти, мікро і макроелементи. Ця крупа корисна при проблемах з серцево-судинною системою, вона виводить токсини і жирові клітини, стабілізує рівень цукру в крові, уповільнює процеси старіння, нормалізує обмінні процеси. Крім того, вона корисна при нервових виснаженнях і стресах.
Ця крупа здатна синтезувати колаген в організмі, тому при регулярному її вживанні організм омолоджується. Каша низькокалорійна, але ситна. Вона корисна для лікування хвороб опорно-рухового і скелетного каркасу, так як містить багато фосфору. Перловка нормалізує обмінні процеси і прекрасно засвоюється організмом.
Ця крупа має сечогінну дію. У ній міститься велика кількість заліза, тому вона корисна при анемії. Вона незамінна для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, сечостатевої системи, щитовидної залози, хворобами нирок і печінки. Є хорошим спазмолитиком, корисна при артритах, проблеми із зором. При регулярному її вживанні покращується стан шкіри, волосся і нігтів.
Ця каша багата на амінокислоти, антиоксиданти, вітаміни, мінерали та мікроелементи. Вона зменшує ризик розвитку гіпертонії. допомагає позбутися від каменів у нирках, сечовому міхурі, підтримує роботу серцево-судинної системи, покращує стан шкірного покриву, виводить токсини з організму, знижує болі при ураженні суглобів, допомагає позбутися від деяких дерматологічних проблем.
Рис не тільки смачний, але і корисний. Він нормалізує процеси кровотворення, поліпшує обмінні процеси, допомагає позбутися від діареї, зміцнює стінки кровоносних судин, запобігає утворенню тромбів, має актиоксидантною властивостями, зміцнює кісткову структуру, виводить токсини і шлаки. Рис також корисний для нервової системи.
Гарбуз багатий на магній, залізо, вітамін А і Е. Це натуральна клітковина. Каша з цього продукту корисна для всього організму. Вона омолоджує організм, усуває подагру, нормалізує тиск, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, допомагає боротися зі стресами, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує склад крові, підтримує здоров'я волосся, нігтів і шкіри, допомагає при лікуванні туберкульозу, зміцнює стінки судин, корисна при проблемах з сечовим міхуром, нирками і печінкою, знижує рівень холестерину в крові.
Користь клітковини для організму
Клітковина є грубою частиною овоча, фрукта або рослини і не перетравлюється шлунком. Існує кілька видів: пектин, камедь, целюлоза, лігнін та ін. Клітковина володіє безліччю корисних властивостей: виводить токсини і шлаки, покращує колір обличчя і ін.
Користь функціонального харчування для здоров'я людини
Функціональне харчування надає на здоров'я людини позитивний вплив: поліпшення імунітету, нормалізація кров'яного тиску, підвищення тонусу, очищення від токсинів. Харчування включає в себе продукти, багаті вітамінами, мінералами, пептидами і т.д.
Вівсяні пластівці вранці на шкоду здоров'ю
Вівсянка - є одним з найпопулярніших видів сніданків на ряду з яєчнею. Але мало хто знає, що в разі неправильного вибору, приготування або доповнення каші іншими продуктами може абсолютно не приносить користі, а ще й шкодити.
Чи шкідливі каші швидкого приготування?
Ритм життя сучасної людини змушує замислюватися про економію часу. Люди включають в раціон напівфабрикати, наприклад, каші швидкого приготування, адже вони приємні на смак і швидко готуються. Але важливо знати, якої шкоди вони можуть завдати здоров'ю.