Справедливості заради зазначу: раніше ця пряність мене, м'яко кажучи, не приваблювала. Любов же вона викликала двома корисно-специфічними властивостями, доповненими одним бонусним:
Два рецепта напоїв з корицею
Даю дозування і способи приготування, засновані на власних перевагах.
Віддаю перевагу «Мовенпік еспрессо», хоча на смак і колір.
Розмелюю в кавомолці 4-5 чайних ложок кавових зерен, зсипали в турку. Туди ж - чверть або третина ложечки меленої спеції. Заливаю 180-200 мл окропу і варю на повільному вогні.
Щоб напій не «порадував» кухонну плиту, тримаю турку в руці.
Після того, як піна вляжеться, проварити кави з корицею півхвилини - хвилину.
Знявши з вогню, дати настоятися і відстоятися пару хвилин.
Все, напій готовий. Аромат вражаючий!
Можна скористатися другим варіантом. Його відмінність від попереднього в тому, що порошок додаємо в уже готову каву.
Він годиться, якщо забули про спеції, а потім згадали, або при «кофеваніі» поза домом.
Заливаємо 1.5 літра води і наполягаємо. Через годину можна пити. Чим довше настоюється, тим «сильний» напій і насиченіший колір.
І в першому, і в другому рецептах дозування - не догма, її можна змінювати відповідно до особистих смаків.
Аналогічно і з іншими рецептами напоїв, наприклад, з медом, лимоном, чаєм та іншими.
склад кориці
Її ми дізнаємося, як «корицю», завдяки ефірному коричних маслу. Саме з цим маслом пов'язаний неповторний запах і «спекотний» смак.
У спеції присутній холін, завдяки якому кориця для схуднення стала настільки популярною, а також вітаміни C, E, PP і ряд інших.
Представництво мікроелементів, в основному, доводиться на марганець, залізо і селен, макроелементів - на кальцій, калій, фосфор, магній і натрій.
користь кориці
Користь її складно відстежити і однозначно перерахувати, тому що кількість складових величезна, плюс їх комбінація. У той же час всі джерела сходяться, що вона:
- запобігає утворенню тромбів;
- корисна для серцево-судинної системи;
- покращує циркуляцію крові в судинах;
- знижує рівень холестерину;
- бореться з інфекціями в організмі;
- хороша при лікуванні застуди та кашлю (пам'ятаєте, рецепт кориці з імбиром?);
- покращує роботу шлунково-кишкового тракту (знижує підвищену кислотність, зупиняє діарею, зменшує газоутворення);
- зміцнює нервову систему, пам'ять і підвищує настрій;
- протидіє головних болів і мігрені;
- сприяє поліпшенню жирового обміну в печінці.
Кориця для схуднення
У мережі «гуляє» твердження, що вона в 20 разів прискорює обмін речовин.
Невідомо, як вважалися ці «рази», але те, що спеція зменшує апетит. помітно неозброєним оком.
Ефект досягається за рахунок вирівнювання рівня інсуліну в крові і регуляції вуглеводного обміну.
Крім того, вона поліпшує жировий обмін, сприяючи виведенню і окисленню жиру.
Кориця: протипоказання
Всі джерела наголошують на небезпеці її вживання вагітним жінкам. Також вона не рекомендується годуючим мамам.
Не можна її і дітям до трьох років.
Слід з обережністю підходити до дозувань, тому що занадто велика кількість може сприяти посиленню серцебиття і підвищення тиску.
Також регулярне «лікування» високими дозами недобре впливає на печінку і нирки.
Лікарські властивості кориці вимагають уникнення прийому одночасно з фармакологічними препаратами.
Чарівних засобів не буває. Це справедливо і по відношенню до нашої спеції. Тому правило «чим більше, тим краще» - тут не діє.
На сході її доза - пів чайної ложки на кілограм страви.
І якщо «кашу маслом не зіпсувати», то корицею - легко. Тому обмежимося кількістю - не більш чайної ложки в день. Краще - ще менше.
Властивості і користь кориці такі, що легко вписуються в повсякденні правила для схуднення і зміцнення організму. У той же час не слід зловживати: краще їхати тихіше, щоб бути далі.