Користь лісових грибів для здоров'я.
Одним з улюблених періодів року для грибників є початок осені. Саме в цей час з'являється різноманітність смачних продуктів лісу - грибів. З них можна приготувати ароматне і ситне ласощі, яке несе нашому організму не тільки насичення, але й користь. Хімічний склад грибів робить позитивний вплив на наше здоров'я, зміцнюючи його і допомагаючи боротися з хворобами.
Склад і користь лісових грибів.
♦ велика кількість білка в грибах робить цей продукт гідною заміною м'ясу. Гриби містять в два рази більше білка, ніж яловичина;
♦ гриби є калорійним продуктом: вони містять калорій в 7 разів більше в порівнянні з м'ясом;
♦ хімічні речовини грибів надають геропротекторні дію - допомагають працювати старіючому організму;
♦ гриби містять вітаміни і оксиди мінеральних речовин: кальцію, натрію, алюмінію, магнію, заліза, сірки, фтору;
♦ в грибах багато жирів і вуглеводів;
♦ велика кількість клітковини в складі покращує діяльність кишечника, перешкоджаючи запорів;
♦ гриби повністю засвоюються організмом;
♦ в грибах містяться гормональні речовини і природні антибіотики.
Крім цього при зборі грибів людина заспокоюється і відволікається від всіх проблем. Прогулянка по свіжому повітрю, аромати і звуки лісу, зосередженість тільки на пошуку грибів надає розслабляючу дію.
Здорове життя звертає вашу увагу, що гриби можуть погано засвоюватися при захворюваннях печінки і шлунка.
Гриби і їх користь.
1. Білий гриб. Боровики з давніх часів використовувалися як лікарський засіб при таких захворюваннях:
- при раку шкіри. При такому захворюванні боровики необхідно ввести в раціон і робити з подрібнених грибів компреси на уражені ділянки шкіри;
- для загоєння ран. Завдяки вмісту в м'якоті гриба антибіотиків, білі гриби успішно загоюють рани. Ретельно вимийте гриб, добре подрібніть його, прикладіть м'якоть до рани і зафіксуйте пов'язку;
- лікування туберкульозу. Речовини, які містяться в білих грибах, сприяють знищенню туберкульозної палички;
- при дисбактеріозі. Білі гриби відновлюють діяльність шлунково-кишкового тракту краще, ніж лактобактерії;
- алкалоїд черепнік, що міститься в грибі, є адаптогеном зразок женьшеню. Тому боровики допомагають відновлювати сили і додавати бадьорості.
2. Опеньки. Головним лікувальним властивістю опеньків є позбавлення від закрепів і відновлення функції кишечника.
3. Лисички. Лисички мають такі властивості:
- позбавляють від глистових інвазій за допомогою речовини хіноманнозу. Для цього необхідний порошок з сухих грибів або спиртова настоянка лисичок. Лікування лисичками проводиться протягом місяця. Позбавлення від глистів призводить до зміцнення імунітету та поліпшенню загального самопочуття;
- очищаючі властивості. Виводять з організму солі важких металів, очищають печінку.
4. Рижики і чорні грузді. Разом з лисичками ці гриби є потужними антибіотиками, які справляються з інфекціями, викликаними бактеріями. Завдяки вмісту вітаміну А вживання рижиків позитивно позначається на зорі.
5. Сироїжки. Властивості сироїжок залежать від виду гриба:
- зелені сироїжки допомагають при тромбозі;
- сірі сироїжки допомагають зробити кисле молоко з молока, яка корисна хворим з серцево-судинними захворюваннями і проблемами з кишечником.
6. Печериці. Ці гриби мають силу проти бактерій туберкульозу, тифу, паратифів і золотистого стафілокока.
7. Гнойовик. Гнойовик допомагає боротися з алкоголізмом. Інші властивості цього гриба описані в статті «Гриб гнойовик».
Незважаючи на корисні властивості грибів, іноді вони приносять багато неприємностей. Проблеми з грибами виходять тоді, коли не дотримується обережності під час їх збирання, терміни зберігання і правила обробки.
Невідомі властивості грибів: