Папайя - екзотичний продукт, багато на нього поглядають з побоюванням і практично нічого не знають про корисні властивості цього тропічного фрукта. А адже папайя відома давно - її активно використовують в медицині, косметології, з кори і гілок дерева виготовляють мотузки. Високі смакові якості цього фрукта дозволяють поєднувати його з різними видами сирів, додавати до фруктових салатів-міксів, вживати в сирому і запеченому вигляді. До речі, якщо запекти папайю, то з'явиться аромат свіжого хліба - друга назва дерева, яке дає ці плоди, «хлібне».
Цікаво, що кожен плід папайї містить величезну кількість насіння - їх число може досягати 700 штук!
склад папайї
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 39 кКал
- Білки: 0,61 гр
- Жири: 0,14 гр
- Вуглеводи: 8,01 гр
- Харчові волокна: 1,8 гр
- Зола: 0,61 гр
- Вода: 88,83 гр
- Моно- і дисахариди: 5,9 гр
- Насичені жирні кислоти: 0,043 гр
- Бета-каротин: 0,276 мг
- Вітамін A (РЕ): 55 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,027 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,032 мг
- Вітамін B5 (пантотенова): 0,218 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,019 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 38 мкг
- Вітамін C: 61,8 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,73 мг
- Вітамін К (філлохинон): 2,6 мкг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,338 мг
- Холін: 6,1 мг
- Кальцій: 24 мг
- Магній: 10 мг
- Натрій: 3 мг
- Калій: 257 мг
- Фосфор: 5 мг
- Залізо: 0,1 мг
- Цинк: 0,07 мг
- Мідь: 16 мкг
- Марганець: 0,011 мг
- Селен: 0,6 мкг
Розглянутий фрукт не тільки за смаком нагадує знайому всім диню. але і за хімічним складом. В ході досліджень папайї в її складі були виявлені:
- вітаміни у великій кількості;
- каротин;
- кальцій;
- залізо;
- фосфор і інші корисні речовини.
Але найкорисніший компонент, що входить до складу даного фрукта - папаїн. За своїм складом він нагадує шлунковий сік, тому відразу після потрапляння в шлунок папаин активно розщеплює білки, крохмаль і жири. Також в складі папайї є фермент, який безпосередньо впливає на роботу серця і стан кровоносних судин.
Папайя - ідеальний дієтичний продукт, тому що в його складі відсутні вуглеводи і жири, а калорійність на 100 г продукту становить всього 39 Ккал.
користь папайї
Взагалі, розглянутий екзотичний фрукт володіє багатьма корисними властивостями, але в даному матеріалі будуть розглядатися тільки найбільш важливі. До таких належать:
- Служить профілактикою раку кишечника. Це властивість забезпечується якраз папаїном, який за складом нагадує шлунковий сік. Папайя має бути присутня на столі тих людей, хто входить до групи підвищеного ризику по розвитку раку кишечника.
- Очищення організму. Йдеться про виведення з організму шкідливих, токсичних речовин - це відбувається завдяки наявності в складі дієтичного волокна, яке просто пов'язує шкідливі сполуки.
- Має регенеруючі властивості. І м'якоть, і шкірка розглянутого екзотичного фрукта відмінно допомагають при загоєнні невеликих ранок. Це властивість можна використовувати і для проведення омолоджуючих процедур - маски на основі папайї (екстракту або витяжки з фрукта) мають омолоджуючий, зволожуючий ефект.
- Забезпечує нормальний розвиток вагітності. У складі папайї міститься досить велика кількість фолієвої кислоти - вона забезпечує приплив свіжої крові до матки, запобігає розвитку анемії в період виношування дитини і «відповідає» за правильне формування деяких систем плода.
- Відновлює і зміцнює репродуктивну функцію у чоловіків. Це відбувається завдяки ферменту аргінін, який входить до складу папайї. Звичайно, поїдання навіть тонни екзотичного фрукта не допоможе повернути репродуктивну функцію, втрачену в результаті серйозних патологій. Але продовжити статеве життя чоловіка цілком ймовірно.
- Покращує роботу серцево-судинної системи. За це властивість «відповідає» фермент карпаін - він позитивно впливає на стан стінок судин, зміцнює їх і підвищує тонус.
- Покращує роботу органів зору. Зазвичай лікарі рекомендують вживати моркву для вирішення деяких проблем із зором. Але останні дослідження підтвердили, що папайя надає набагато більший вплив на здоров'я органів зору. Наприклад, при постійному вживанні даного екзотичного фрукта відбувається профілактика зниження зору в зв'язку з віком, запобігання руйнування і старіння сітківки.
- Має протизапальну і бактерицидну властивості. Крем з витяжок папайї випускається фармакологічної промисловістю і активно використовується в стоматології - він допомагає прискорювати процес лікування вірусних і бактеріальних захворювань ротової порожнини. Деякі лікарі стверджують, що якщо вживати папайю 2-3 рази в тиждень, то це буде служити профілактикою пародонтозу і поверхневого карієсу.
- Позбавляє від герпесу. Сік і м'якоть папайї допоможе швидше позбутися від герпесу, так званої «застуді на губах» - досить якомога частіше змащувати герпес м'якоттю або соком розглянутого фрукта протягом дня.
Папайя здатна зменшити біль при артриті і остеопорозі, допомогти швидше відновитися після лікування міжхребцевої грижі. Якщо вживати сік папайї кожен день в кількості 100-150 мл, то це буде сприяти знищенню інфекції в товстому кишечнику, очищенню від паразитів (глистів).
Дуже корисно папайю вживати і жінкам - це допоможе нормалізувати і стабілізувати менструальний цикл, позбавить від болю та інших проявів передменструального синдрому.
Шкода папайї - кому фрукт протипоказаний
Говорити про те, що даний фрукт може завдати шкоди організму людини, немає сенсу - лікарі не виявили такого впливу. Але є конкретні протипоказання до вживання папайї:
- індивідуальна непереносимість та / або гіперчутливість;
- незрілі плоди - сік з них.
Щоб переконатися у відсутності алергії на папайю, досить взяти трохи соку або м'якоті фрукта і прикласти до шкіри на 20-30 хвилин. Через цей час буде ясно, як організм реагує на новий продукт. А ось сік з недостиглої папайї вживати не можна ні в якому разі - в його складі містяться отруйні речовини.
Як вибрати папайю
Щоб придбати дійсно смачну і корисну папайю, потрібно запам'ятати лише одне правило - стигла папайя має яскравий жовтий колір, а ось навіть невелика присутність зеленого кольору точно вкаже на те, що фрукт до вживання ще не готовий.
До речі, незрілі плоди розглянутого фрукта можна вживати в їжу, але тільки після термічної обробки - його додають до м'ясних гарячих страв, роблять запіканки з м'якоті.
Папайя - досить незвичний, але від цього не став менш корисним, екзотичний фрукт.