Любителі грибів цінують лисички за гастрономічні якості, рідше - за красу, і майже ніхто на задається питанням, наскільки ці руді гриби корисні. Тим часом, лисички - володарі широкого кола важливих для організму речовин. На жаль, при термічній обробці або закрутки багато з них руйнуються. Щоб зберегти терапевтичні властивості лисичок, до їх приготування потрібно підійти по-особливому. Прихильники народної медицини придумали чимало рецептів лікувальних засобів на основі барвистого гриба.
Корисні речовини в складі лисичок
Лисички не схожі ні на один інший вид грибів, вони відрізняються від своїх побратимів складом, властивостями і навіть особливостями росту. Вони містять величезну кількість корисних і унікальних речовин:
- Хіноманнозу. Натуральна речовина, завдяки якому дуже рідко зустрічаються червиві або зіпсовані комахами лисички. Людині хіноманнозу ніяк не шкодить, а, навпаки, забезпечує очищення організму від гельмінтів і їх яєць. Таке лікування часто виявляється навіть ефективніше медикаментозного. Хіноманнозу гостро реагує на зовнішні умови і руйнується під дією солі або температури вище 50º С.
- Вітаміни А, В1, В2, С, Е, РР. За вмістом вітаміну А лисички перевершують навіть моркву. З цієї причини витяжку з грибів використовують в якості основи для препаратів для лікування курячої сліпоти і корекції зору.
Порада
Не варто збирати лисички в посушливий сезон. Недолік вологи призводить до малої кількості інших видів грибів, через що комахи змушені паразитувати і на лисички.
- Мікро- та макроелементи. У складі лисичок присутні калій, кальцій, залізо, мідь, фтор, цинк та багато інших речовин. Вони працюють як окремо, так і в комплексі, нормалізує обмінні процеси, покращуючи стан тканин і роботу органів.
- Ергостерол. Хімічна сполука, що сприяє очищенню печінки людини, відновленню її функцій.
- Траметоноліновая кислота. Пригнічує діяльність вірусу гепатиту.
- Білки і вуглеводи, жирні кислоти Омега-6. При іншої користі, роблять страви з лисичок ситними і підтримують енергетичний баланс організму.
Навіть просто вживаючи лисички в складі страв, можна відчути їх користь для організму. Однак варто пам'ятати, що хоча руді гриби і відрізняються низькою калорійністю (19 калорій на 100 г), вони є відносно важкої для шлунка їжею. Не варто зловживати грибами взагалі і лисичками зокрема, їх частка в раціоні повинна бути більш ніж помірною.
Коли допоможуть руді гриби
Користь і шкода лисичок, багато в чому, залежать від правильності обробки грибів. Під дією високої температури багато корисних речовин в них руйнуються, хоча і в такому стані лисички залишаються корисним продуктом. Що стосується лікарських засобів, приготованих зі свіжих або сушених грибів, то вони здатні надати як профілактичний, так і терапевтичний ефект:
- Зміцнюється імунітет, швидше проходять застуди і ангіна. Швидше проходять нариви і фурункули.
- Попереджаються туберкульоз, хвороби серця і судин, рак.
- З організму виводяться паразити, солі важких металів.
- Стимулюється робота печінки, поліпшується стан при гепатиті, хворобах підшлункової залози.
- Поліпшується зір, проходять симптоми «курячої сліпоти».
- Підвищується тонус м'язів і стінок судин. Відня починають працювати краще, що призводить до зменшення варикозу.
- Проходять втому, дратівливість і перепади настрою.
- Поліпшується стан шкіри, волосся, нігтів.
Корисних властивостей у лисичок багато, але це не означає, що в гонитві за ними потрібно порушувати рекомендовані дозування і кратність прийому ліків. Тільки діючи строго за схемою можна розраховувати на отримання бажаних результатів і не допустити побічних ефектів.
Потенційна шкода лисичок
Лисички потрібно або збирати самостійно, або купувати магазинні гриби, вирощені в штучному середовищі. Купуючи гриби з рук, люди ризикують отруїтися хімікатами, що накопичилися в м'якоті, або просто потрапити на помилкові лисички, небезпечні для здоров'я. Якісні гриби не заподіють людині ніякої шкоди. Все ж не варто включати їх в раціон вагітних і годуючих жінок, дітей у віці до 3 років.
Користь і шкода лисичок для здоров'я доведені в ході спостережень і випробувань, але не варто забувати, що у будь-якої людини може проявитися алергія на них. Перед тим як почати приймати кошти інтенсивного впливу, треба хоча б спробувати готові лисички, щоб переконатися у відсутності індивідуальної непереносимості.
Як обробляти лисички
Є кілька рекомендацій, дотримання яких дозволить розраховувати на отримання від лисичок винятковою користі:
- Збір лисичок ведеться з початку літа і до пізньої осені, але найкраще вирушати за грибами відразу після грози або сильного дощу.
- Для домашньої аптечки гриби потрібно висушити, після чого їх розтирають в порошок для зручності зберігання і використання. Сушка проводиться до готовності на сонці або за допомогою електросушарки (температура не повинна перевищувати 40-50º С).
- Зберігають порошок в скляній або дерев'яній тарі, полотняних мішечках. Тримати їх треба в сухому місці. Термін зберігання становить 1 рік.
Особливості лисичок дозволяють порошку не боятися комах, але він не застрахований від появи цвілі. Якщо ж вона оселилася, запас краще викинути, так що фасувати порошок потрібно по невеликих ємностей.
Лікувальні засоби з лисичок
Порошок з сушених лисичок можна використовувати в чистому вигляді для зміцнення імунітету або позбавлення від паразитів. Для цього його потрібно розвести прохолодною питною водою (чайна ложка на склянку рідини), розмішати і через півгодини випити разом з осадом. Робити це слід протягом місяця, 1-2 рази на день за 30 хвилин до прийому їжі.
Ще більшою ефективністю володіє настоянка, приготована з заготовленого порошку. Столову ложку продукту треба розвести в склянці натурального вина і настояти протягом 10 днів, час від часу розмішуючи. Перед початком лікування настій потрібно збовтати, не фільтрувати. Замість вина можна використовувати і горілку, дозування від цього не зміняться:
- При паразитів. За 2 чайних ложки настою перед сном протягом 3 тижнів.
- Відновлення печінки і підшлункової. По 1 чайній ложці перед сном протягом 3-4 місяців.
- При гепатиті. По 1 чайній ложці вранці після пробудження і перед сном протягом 4 місяців.
- Чистка печінки і всього організму. За 2 чайні ложки перед сном протягом 2 тижнів.
Порошок і настоянка, приготована з лисичок, мають масу цілющих властивостей і роблять позитивний вплив на організм. Правда, це не означає, що потрібно відмовлятися від медикаментозних препаратів і процедур, рекомендованих лікарями. Найкраще узгодити натуральне лікування з фахівцем і діяти комплексно, щоб не спровокувати розвитку побічних ефектів або ускладнень.