Помилкові лисички симптоми отруєння і лікування, шкоду і користь, де ростуть

Чи можна отруїтися лисичками

Серед грибників лисички дуже популярні. Яскраві, чистенькі, а вже ароматні які! Їх запах з іншими грибами не сплутаєш. Та й перебирати їх просто - вимив, і готово. А це особливо приваблива якість для домогосподарок. На думку більшості, ці гриби абсолютно безпечні, і отруєння ними просто неможливо. Ми збираємося з думкою більшості посперечатися. Але перш ніж з'ясувати, чи можна отруїтися лисичками, а познайомимося з ними ближче.

Де їх можна відшукати

Якщо ви городянин, і не любите бродити в хвойних лісах, то, швидше за все, знайдете яскраві руді гриби на найближчому ринку. У сезон їх продають щасливі грибники. А якщо маринованих грибів захочеться - тут прийде на допомогу супермаркет - там лисички розташовані на полицях в красивих баночках з яскравими етикетками.

Лисички - користь і шкода

У листяних і хвойних лісах зустрічається близько 100 видів лисичок! Звичайно, розрізнити тонкощі кожного виду зможе тільки фахівець, але особливо цінні лисички тим, що майже всі вони або їстівні, або умовно їстівні. Користь і шкода лисичок несумірні: корисні властивості значно переважує.

Чим корисні лисички

Активність лисичок з накопичення радіонуклідів значно нижче, ніж у інших грибів. Це робить їх дуже цінними для нашого з вами здоров'я. Також вони містять селен - потужний протираковий мікроелемент.

Корисні властивості лисичок ми розглянули. Тепер розберемося з шкідливими. У лисичок їх зовсім мало:

Не варто годувати лисичками маленьких дітей і тих, у кого є проблеми з травленням. Виріб без дивлячись на всі корисні властивості, важкий для травного тракту.
Алергіки теж повинні бути акуратними щодо лисичок. Краще їх не вживати, якщо маєте багатокомпонентну алергію.

Подумаємо про небезпеку

Тепер поговоримо про ситуаціях, коли після вживання рудих красенів може знадобитися лікування.

Харчове отруєння від лисички може виникнути точно так же, як і отруєння від будь-якого іншого продукту - при неправильному зберіганні і приготуванні грибів.

Другий варіант, який передбачає лікування - вживання в їжу говорушек (помилкові лисички). Сильне отруєння помилковими грибами може привести людину в реанімаційне відділення, а то і до летального результату. Помилкові гриби дуже схожі на їстівні, про них ми розповімо нижче.

Отруєння лисичками можливо

Якщо ви вже зовсім неакуратний грибник і обробляєте гриби абияк, навіть абсолютно нормальні лисички можуть поділитися з вами збудниками ботулізму.

А це зовсім не жарти отруєння, лікування якого не завжди буває успішним.

Терміни зберігання: лисички потрібно обробити протягом 5 годин після збору. Зберігати сирі гриби в холодильнику не рекомендують більше доби. Заморожені і консервовані гриби зберігаються до півроку.

картина отруєння

Харчове отруєння протікає так само, як і іншими продуктами. Основними симптомами є неприємне відчуття в животі, слабкість і нудота. У більш важких випадках може підвищитися температура, виникає блювота і діарея.

Такі симптоми не можна залишати без уваги. Лікування починається з промивання шлунка. Зробити це можна самостійно, а можна звернутися до медиків. При масивному отруєнні може знадобитися промивання через зонд і подальше лікування у відділенні інтенсивної терапії.

Особливо важливо не пропустити симптоми, схожі на картину ботулізму. Тут від ваших правильних дій може залежати життя. Не нехтуйте медичними консультаціями. Якщо в їжу вживалися гриби, а після ви відчули погано, без доктора не обійтися.

Помилкові або їстівні?

Тепер навчимося відрізняти помилкові і їстівні лисички. І неправдиві, і їстівні лисички можна зустріти в хвойних лісах. Перше якість, яке відрізняє неправдиві гриби - це місце зростання. Вони майже не ростуть на грунті в хвойних лісах, більше їм до душі хмиз, старі дерева і мох. Можуть розташовуватися в таких місцях поодинці, їстівні ж представники ніколи по одному не ростуть.

Помилкові лисички мають капелюшок рівну, з гладкими краями, їстівний гриб - завжди хвилястий, нерівний. Можна відрізнити гриби і по запаху - у грибів помилкових він неприємний. Якщо розрізати неправдиву лисичку, м'якоть її при натисканні колір не змінить, а у їстівної лисички білувата м'якоть трохи порожевіє.