Мінеральні речовини
Свіжі помідори - ідеальна їжа для того, щоб заповнити втрату мінеральних речовин. Помідори містять калій (корисний для серця), магній (допомагає тілу адаптуватися до погоди), залізо (рекомендується при анемії), цинк (необхідний для росту клітин шкіри, волосся і загоєння ран), кальцій (зміцнює кістки) і фосфор (бере участь в обмінних процесах).
природні мультивітаміни
Томати містять (в різних кількостях) досить багато вітамінів - B1, B2, B3, B6, B9, E, але найбільше в них вітаміну C. Цей вітамін - природний антиоксидант. А 100 г стиглих помідорів на чверть покривають потребу в ньому дорослої людини.
Дуже корисний лікопін
Останнім часом увагу вчених зосереджено на ще одному корисному речовині, що міститься в помідорах, - лікопін. Це органічна сполука, що надає плодам насичений червоний колір, є дуже сильним натуральним антиоксидантом (що перевершує за своїми властивостями таких визнаних «ловців вільних радикалів», як вітаміни C і E).
Крім того, той же самий корисний лікопін помітно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань і ризик ракових захворювань передміхурової залози у чоловіків.
Щоб салат з помідорами приніс максимум користі, заправте його соняшниковою олією. Тому що в поєднанні з рослинними жирами лікопін засвоюється значно краще.
Зваріть томати ...
Сирі помідори містять велику кількість баластних речовин, що благотворно позначається на травленні. Але помідори набагато корисніші у вареному вигляді. Американські дослідники недавно з'ясували, що якщо помідори готувати при високій температурі, в них вже через 2 хвилини лікопіну буде на 1/3 більше, ніж в сирих плодах. А якщо варити їх 15 хв, концентрація цієї речовини підвищується в 1,5 рази.
живий антидепресант
Помідори лікують не тільки тіло, але і згорьовану душу. Користь помідорів в тому, що в них є «готовий серотонін, званий гормоном щастя, і тіамін - органічна сполука, яка перетворюється в серотонін вже в людському організмі. Завдяки цьому помідори підвищують настрій, а в стресових ситуаціях працюють як антидепресанти.
Є, щоб худнути
Ще одне дуже корисна властивість помідорів - низька калорійність (22 кКал на 100 г). А що входить до складу помідорів хром сприяє якнайшвидшому насиченню і попереджає напади «звірячого» голоду. Пам'ятайте, що «дозування» варто обмежити страждають на алергію на червоні овочі та фрукти.
Застосовувати зовнішньо: крім усього іншого, томати - добрий косметичний засіб.
Для жирної шкіри. протерти обличчя соком помідора і, не змиваючи, дати шкірі висохнути. Змішати м'якоть розчавленого томата і білок одного яйця. Нанести на шкіру на 10-15 хв.
Для нормальної шкіри. розтерти помідор, додати 2 ст. ложки сиру, 1 ст. ложку молока, 1 ч. ложку соняшникової олії. Перемішати і нанести на обличчя на 15-20 хвилин.
Для сухої шкіри. приготувати суміш з 2 ст. ложок томатного соку і 2 ст. ложок пшеничного борошна. Нанести її на шкіру та прикрити зверху марлею. Змити через 15-20 хв.
- В одній склянці томатного соку - половина добової норми вітаміну С і провітаміну А, які активно підтримують імунітет. Чимало в помідорах і вітамінів групи В (В1, В2, В3, фолієвої кислоти), Р, РР.
- У помідорах багато солей заліза, міді і особливо калію. Вони допомагають роботі серця, а також виводять з організму надлишки рідини. Крім того, в цих овочах багато яблучної і лимонної кислоти, які так необхідні для травлення. Вони підтримують кислотно-лужний баланс в організмі про запобігають передчасному старінню.
- У деяких сортах овоча вчені знаходять до 24 корисних мікроелементів. А ось кілокалорій в 100 г помідорів всього 22! Так що, від цих овочів не повніють.
- Користь помідорів в тому, що вони разом з нежирним молоком, кефіром, картоплею, шпинатом, рибою, бананами, чорним хлібом, квасолею і рослинним маслом складають десятку продуктів, які, як вважають вчені, містять абсолютно всі необхідні для організму речовини.
- Користь помідорів в тому, що цей овоч багатий фітоелементи, які мають антиракові властивості. Медики вважають, що регулярне споживання помідорів томатного соку, томатної пасти, кетчупа і інших томатних соусів може істотно скоротити ризик розвитку онкологічних захворювань.
- Свої унікальні корисні властивості помідори зберігають і після теплової обробки або консервації. Більш того, вважається, що в соусах або в складі овочевого рагу вони стають ще корисніше.
- У помідорах червоних сортів більше поживних речовин, ніж в жовтих.
- Користь помідорів для чоловіків. Споживання томатного соку, в якому багато лікопіну знижує ризик ракових захворювань передміхурової залози у чоловіків. Цього корисного лікопіну в помідорах міститься від 4 до 6 мг на 100 грам овоча. В томатному соку його - 10 мг на 100 г. Томатна паста - рекордсмен за змістом лікопіну. У ній майже 65 г на 100 грамів.
Найбільший в світі помідор виростили в штаті Вісконсін в США. Він важив 2,9 кг.