Автолізат хлібопекарські Дріжджі
За останні роки в Росії значно скоротилося виробництво жи-вотноводческой продукції. Основним лімітуючим факто-ром зниження виробництва продукції є корми. Особливо дефіцитні раціони тварин за вмістом білка. Тому пошук нових джерел белко-вих добавок є актуальною проблемою, вирішення якої дозволяє збіль-шити виробництво сільськогосподарської продукції.
Найбільш висока потреба в білкових кормах спостерігається в отрас-лях птахівництва, свинарства і звірівництва. Наприклад, в раціонах курчат-бройлерів рівень сирого протеїну повинен бути не менше 20%, курей несучок 16-17%. Довести до цього рівня необхідно додаткове введення в кормо-мосмесі висококонцентрованих білкових кормів. Здійснити це за рахунок рибної та м'ясо-кісткового борошна не представляється можливим, тому що виробниц-ство цих кормів рік від року знижується.
Дріжджі є хорошим кормом - повноцінним джерелом білка. Хлібопекарські дріжджі містять 37 - 57% білка. У складі білків виявлено 24 амінокислоти, у тому числі такі незамінні амінокислоти як лізин до 10% СВ, метіонін - 1,52% СВ, треонін -3,88% СВ і ін. В травному тракті тварин білки розщеплюються до амінокислот і засвоюються. Однак тварини можуть еф-фективно перетравлювати і засвоювати білок тільки на 25%, тому що в травному тракті тварин білок не встигає розщепнутися повністю через нестачу протеолітичних ферментів і частина білка виводиться в нерозщепленому вигляді. Крім того, дріжджові клітини викликають в травному тракті бродилом-ні процеси, що негативно позначається на засвоєнні поживних речовин і біоценозі мікрофлори.
Для більш повного засвоєння білків їх необхідно розщепити до амінокислот за допомогою гідролізу. Найдешевший і доступний вид гідролізу білкових молекул - це гідроліз власними протеолітичними ферментами клітини, т. Е. Автолиз. Тому необхідно створити виробництво автолізірованних дріжджів для годування тварин і птиці.
В даний час дріжджові заводи Росії по ряду причин різко знизили свою продуктивність, а деякі з них: такі як Кукуштанскій дріжджовий завод, Н-Тагільський дріжджовий завод, Прокопьевский дріжджовий завод, Уфимський дріжджовий завод, Красноярський дріжджовий завод, Іркутський дріжджовий завод, Радянський дріжджовий завод і зовсім припинили своє існування, тому налагодження виробництва кормових та харчових добавок з автолизата дріжджів дозволило б вирішити цю проблему.
Метою створення виробництва автолизата дріжджів є отримання нового виду високоефективної кормової добавки, яку можна буде використовувати для отримання комбікормів для заміни в їх складі рибокостной і м'ясо-кісткового борошна доповнити незамінними амінокислотами і вітамінами групи «В».
З огляду на щорічне зниження виробництва кормів тваринного від-ходіння в Росії, можна припустити, що потреба в Автолізат і дру-гих білкових добавках в найближчі 20-25 років буде зростати.
Слід також зазначити, що виробництво автолизата для кормових це-лей, дозволить знизити завезення з-за кордону вітамінів групи «В», так як цей корм містить достатню кількість цих вітамінів.
Нижче наведено порівняльний хімічний склад автолизата хлібопекарських дріжджів. кормових дріжджів і м'ясо-кісткового борошна.
Таблиця 1. Хімічний склад,%
Таблиця 2 Жива маса і збереженість поросят-от'емишей
Група
Жива маса, кг
Середньодобовий приріст, г
збереження,
%
на початку досліду в кінці досвіду
контрольна
7,4
34,7
390
72
досвідчена
7,4
37,0
419
72
Поросята дослідної групи мали прирости вище контролю на 7,4%.
Таким чином, автолізат пекарських дріжджів є хорошою белко-вої добавкою, цінним джерелом незамінних амінокислот.
Автолізат отриманий за технологією розробленої ТОВ «БІОС плюс» містить до 20% вільних амінокислот, що в 2-2,5 рази вище, ніж в Автолізат отриманому традиційним способом.
Технологічний процес виробництва кормової добавки «АМІКОРМ» характеризується низькими питомими витратами енергії і нескладним апаратурним оформленням має сенс налагодження виробництва даного продукту на експорт.
Можливо налагодження виробництва кристалічних амінокислотних сумішей.
"АМІКОНТ" може застосовуватися в якості високоефективних добрив, як БАД для людини, в косметичній промисловості і як високоефективна кормова добавка.
