1. Коротка характеристика готелю. Характеристика номерного фонду ................... 4
3. Характеристика професії покоївки .......................................................... ... 14
4. Організація господарської служби готелю і роботи покоївок в гостьовому будинку «Парадиз» ................................................................................................. ... 16
5. Основні посадові інструкції (обов'язки) покоївок ............................ 18
6. Вимоги до охорони праці та техніки безпеки .................................. .......... 20
За період практики навчилася прибиратися в номерах, запам'ятовувати послідовність прибирання, якими засобами чистити номера, також як заповнювати міні-бар, склала структуру управління готелю, дала характеристику служби прийому і розміщення, описала систему організації догляду за житловими приміщеннями готелю, розглянула переваги і недоліки організації догляду.
Склала індивідуальний план роботи покоївки, вивчила характеристику номерного фонду, вивчила склад службових і громадських приміщень, проаналізувала набір меблів в житлових приміщеннях відповідно до заявленої класністю готелю, також проаналізувала набір меблів і обладнання в службових і громадських приміщеннях готелю.
Коротка характеристика готелю. Характеристика номерного фонду
Гостьовий будинок «Парадиз» є юридичною особою за чинним законодавством РФ, має відокремлене майно, що враховується на самостійному балансі, розрахунковий та інші рахунки в будь-яких фінансово-кредитних установах, печатку із своїм найменуванням, емблему та інші необхідні реквізити.
Гостьовий будинок для досягнення цілей своєї діяльності вправі від свого імені вчиняти будь-які угоди, набувати майнові та немайнові права і нести обов'язки, бути позивачем і відповідачем в суді, арбітражному і третейському суді.
Основним видом діяльності є надання готельних послуг, але здійснює також інші види господарської діяльності:
· Організація і проведення ярмарків, виставок;
· Надання послуг пральні та хімчистки;
Статутний капітал товариства складає 157035000 рублів, він розділений на 1039663 звичайні акції номінальною вартістю 150 рублів і на 7237 привілейовані акції типу Б номінальною вартістю 150 рублів.
Організаційна структура гостьового будинку «Парадиз» є відображенням повноважень і обов'язків, які покладені на кожного її працівника. Права і обов'язки керівництва визначаються, виходячи з потреби задоволення бажань клієнтів через наявні можливості і ресурси. Оперативні рішення, зумовлені необхідністю задоволення потреб клієнтів, спираються на строго зафіксовану управлінську ієрархію. Відповідальність за прийняття управлінських рішень лежить на вищому ланці управління. Підрозділи є функціональними ланками, кожна з яких використовує свою специфічну технологію, але всі разом вони мають одну мету - задоволення потреб клієнтів.
Гостьовий будинок «Парадиз» - одноповерхова сучасна будівля, включає в себе 9 номерів розрахованих на 2, 3 і 4 людини, а також 2-х кімнатні «люкси».