Для виготовлення будь-молочної продукції, яку ми бачимо на прилавках супермаркетів, виробники використовують коров'яче молоко. Його хімічний склад разюче відрізняється від більш корисного натурального продукту, а саме, козячого молока, яке часто застосовують в нетрадиційній медицині для лікування різних захворювань, в тому числі і важких легеневих патологій.
Чи корисно пити молоко
Якщо говорити про домашнє коров'ячому молоці, то згідно із законом природи, воно призначене для природного вигодовування новонародженого теляти, і після переходу на «дорослу їжу» у тварини відпадає необхідність у вживанні молока. Все те ж саме можна віднести і до людей - діти сприймають будь-який вид молока як джерело необхідних речовин для несформованого організму, в той час як у багатьох дорослих людей коров'яче молоко просто не засвоюється. Чи варто вживати молоко в дорослому віці, залежить від індивідуального сприйняття продукту організмом. У будь-якому випадку, прямої необхідності пити коров'яче молоко немає.
У чому криється небезпека
Молоко будь-якої тварини містить молочний білок казеїн. Дитинчата тварин без проблем засвоюють молоко, завдяки виробленню організмом ферменту реніну, але у людей цей фермент відсутній. Казеїн є сильним окислювачем, і шлунок людини змушений нейтралізувати підвищену кислотність за рахунок кальцію, що призводить до крихкості кісток і інших негативних наслідків. В результаті ми маємо справу із замкнутим колом, оскільки п'ємо молоко, вважаючи його корисним через високий вміст кальцію, але мало того, що даний елемент не засвоюється організмом, так ще й знижується рівень власного кальцію! Звучить абсурдно, але це - встановлений факт. Крім того, надмірне вживання коров'ячого молока може спричинити за собою проблеми гормонального характеру, які часто призводять до серйозних захворювань, насилу піддається лікуванню.
Все вище сказане має відношення тільки до молока тварин - материнське молоко для вигодовування немовляти має зовсім інший склад і не може бути шкідливим для організму здорової дитини.
Чи можна молоко давати дітям
Само по собі коров'яче молоко є дуже сильним алергеном, і зустрічаються випадки повної непереносимості продукту, але багатьма дітьми воно засвоюється цілком нормально. Якщо ви віддаєте перевагу домашньому молоку, то його необхідно піддати пастеризації, перш ніж давати дитині грудного віку. Явні ознаки алергії можуть бути відсутніми, але відмовитися від годування молоком малюка в перший рік життя варто в таких випадках:
- Блювота після годування;
- Кишкові кольки і будь-який дискомфорт;
- Проблеми зі стільцем (найчастіше це виражається в запорах).
При нормальній переносимості дитиною молочних продуктів, в якості сніданку можете готувати для нього кашу на молоці. Бажано розбавляти коров'яче молоко водою в рівних частинах - таким чином їжа буде легше засвоюватися дитячим організмом. Такий варіант харчування для дітей старше 1 року і неприпустимий в якості першого прикорму для немовляти. Порадьтеся з педіатром, щоб з урахуванням здоров'я і особливостей розвитку дитини прийняти вірне рішення, з якого віку можна починати вводити в його раціон молоко і молочні продукти.
Як правильно вживати молоко
Повністю відмовитися від молока у вас навряд чи вийде - воно використовується в кулінарії для приготування різних страв, а головним чином - випічки. Якщо вам подобається пити коров'яче молоко і ваш організм нормально його засвоює, 2-3 склянки в тиждень не принесуть шкоди вашому здоров'ю. Найголовніше - не змушувати себе пити молоко «тому що це корисно», якщо вам воно не подобається на смак або всякий раз тягне за собою розлад кишечника.
Вибираючи магазинне молоко, віддавайте перевагу продукту з максимально коротким терміном зберігання. Молоко з пакета, яке зберігається більше 3 днів, натуральним бути не може.